Ntụziaka dị mfe a maka osikapa saffron hails si n'ebe ndịda nke Thailand, ebe a na-eri ya mgbe ọ na-eri anụ ọkụkọ . Ọka osikapa saffron na-eme ka nri abalị dịkwuo iche ma ọ fọrọ nke nta ka ọ dị mfe dịka osikapa mgbe nile. Ikwesighi iwere osikapa osikapa iji mee uzomume a - osikapa ka esi sie ya n'ite n'ime stovu mana o nwere uto yiri osikapa. Na, n'adịghị ka usoro osikapa osikapa kachasị, nke a enweghị abụba.
Saffron na-eweta ọ bụghị naanị mpempe akwụkwọ aka ya na efere a ma yana mbinye aka odo odo. N'ihi na saffron dị oké ọnụ, Otú ọ dị, usoro nchịkọta a na-akpọ maka obere ego; a na-emezi agba ahụ site na-agbakwunye turmeric - ose nke nwekwara oke uru ahụ ike. (Na Thailand, a na-akpọ turmeric "saffron ogbenye".)
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 1/2 iko ezigbo anụ ọkụkọ ngwaahịa (ma ọ bụ ihe oriri na ngwaahịa)
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. saffron eri
- 1/4 ruo 1/2 tsp. akpọnwụwo chili (nhọrọ)
- Squeeze nke lemon (ma ọ bụ wayo) ihe ọṅụṅụ
- 2 iko ọcha
- Ọka osikapa na-esi ísì ụtọ nke Thai (ma ọ bụ osikapa basmati ọcha, ọ bụghị osikapa osikapa)
- 1 1/2 2 tbsp.
- azụ azu (ma ọ bụ 1/4 na 1/2 tsp. nnu ma ọ bụrụ na onye anaghị eri anụ / vegan, nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Wụnye ihe dị n'ime ite a na-agbanyeghị ọkpụkpụ. Tinye ite na stovu n'elu okpomọkụ.
- Mgbe ngwaahịa ahụ na-abịa na obụpde, gbakwunye turmeric, saffron, chili, na mikpuo lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime. Mee nke ọma.
- Tinye osikapa, gbakwunyere 1 1/2 azu nri tablespoons (ma ọ bụ 1/4 teaspoon nnu) ma bido. Weta na obụpde, wee belata okpomọkụ na ala ma kpuchie mkpuchi na mkpuchi. Richaa nkeji 12 ruo 15, ma ọ bụ ruo mgbe osikapa na-etinye mmiri mmiri. (Tinye mkpịsị aka ma ọ bụ mma na-agbada n'ime ite ma na-esi na osikapa eme ihe.) Ọ bụrụ na ị hụ mmiri mmiri, ọ ka chọrọ oge iji sie nri.)
- Mgbe ọtụtụ n'ime mmiri ahụ na-apụ, gbanyụọ okpomọkụ ma tinye mkpuchi na tightly. Kwe ka ite ahụ nọgide na-esurekwu ọkụ nke ọzọ 5 ruo 10 nkeji, maọbụ ruo mgbe ị dị njikere iri nri. Mmiri ahụ dị n'ime ite ahụ ga-agwụcha osikapa. Ọka osikapa ga-adị ọkụ n'otu ụzọ a maka otu awa ma ọ bụ karịa (nnukwu ma ọ bụrụ na ị nwere ndị ọbịa!).
- Tupu ị na-eje ozi, wepụ ihe mkpuchi na osikapa na-acha osikapa na mkpịsị ụkwụ ma ọ bụ ndụdụ (ụfọdụ chili nwere ike ibili n'elu - mee ka ọ ghọọ osikapa). Nta-nlere nnu, na-agbakwunye 1/2 tablespoon ọzọ iyak ihe oriri ma ọ bụ ntakịrị nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa (ole ga-adabere na nnu nke ngwaahịa gị). Ọ bụrụ na ọ dị nnu, tinyekwuo mmiri lemon.
Rịba ama: yana ụda uhie uhie, ị nwere ike ịhụ obere ncha mpempe ọbara-acha ọbara ọbara na osikapa gị - nke a sitere na saffron, ọ dịkwa mma.