Ememe kọfị Ethiopia bụ akụkụ dị mkpa nke omenala Etiopia. Ọ na-agụnye ịkụ kọfị kọfị na ịkwadebe kọfị kọfị na arịa ndị na-eme ka ibriks mee ka kọfị Turkish .
Ihe Ebube Ọdịbendị
N'akụkụ nke Etiopia, nwanyị nke ụlọ (maọbụ nwanyị na-eto eto nọ n'ụlọ) na-eme ma ọ bụ na-ekere òkè n'ememe kọfị abụọ ruo atọ n'ememe ugboro atọ kwa ụbọchị (otu ugboro n'ụtụtụ, n'otu oge n'ehihie na otu uhuruchi ).
Ọ bụkwa omenala ụmụ nwanyị na-eme ememme ahụ mgbe ha nabatara ndị ọbịa n'ụlọ na n'oge ememe.
A na-ewere ememe kọfị ka ọ bụrụ oge kachasị mkpa n'obodo ọtụtụ obodo, ọ bụkwa ihe na-egosi nkwanye ùgwù na ọbụbụenyi ka a kpọọ gị gaa ememe kọfị. Ndị ọbịa na ememe nwere ike ikwurịta isiokwu ndị dị ka ndọrọ ndọrọ ọchịchị, obodo, na asịrị. Enwekwara otuto dị ukwuu maka onye na-eme ememe ahụ na abụba ọ na-arụpụta.
N'agbanyeghị oge nke ụbọchị, oge (ma ọ bụ enweghị ya) na ndị ọbịa na-akpọ òkù, ememe ahụ na-esotekarị usoro dị iche, na ụfọdụ ọdịiche.
N'ebe ndị mmadụ na-emekọrịta ihe, ememe kọfị na-arụ ọrụ ime mmụọ na Etiopia, nke na-ekwusi ike mkpa omenala kọfị Ethiopia . Kọfị nwere ogologo oge nke iso Islam na-akpakọrịta, a na-ekwukwa na mgbanwe nke mmụọ na-ewere ọnọdụ n'oge mgbakọ atọ nke kọfị kọfị ekele maka ihe onwunwe nke kọfị.
Ememe Kọme
Ememe kọfị Etiopia ogologo oge ahụ na-agụnye nhazi raw, kọfị kọfị a kwọfụbeghị n'ime iko kọfị. Ọ na-amalite site na nkwadebe nke ụlọ maka ememme ahụ.
Akpa, nwanyị nke na-eme ememe ahụ na-agbasa ahịhịa ọhụrụ, ahịhịa aromatic na okooko osisi gafee ala.
Ọ malitere na-esure ihe nsure ọkụ na-esi ísì ụtọ iji chụpụ ndị mmụọ ọjọọ ma nọgide na-esure ihe nsure ọkụ na-esi ísì ụtọ n'oge nile. O juputara na mmiri ma jiri ya kpoo oku oku.
Ekem, onye nnabata ahụ na-ewe obere kichị kọfị kọfị ma jiri nlezianya mee ka ha dị ọcha, dị ka pan. Na-ekpuchi ite ahụ n'elu ọkụku ọkụ ma ọ bụ obere ọkụ, ọ na-akwọ ma na-ekpuchi ihe ndị na-esi na agwa ndị ahụ ruo mgbe ha dị ọcha.
Ozugbo agwa dị ọcha, ọ na-eji nwayọ na-efe ha na pan ọ na-eji ehicha ha. Mgbe ọ na-ata nri, ọ na-eme ka anụ ahụ sie ike site n'ikwe ya ọkụ (dịka onye ga-eme ka popcorn na-emepụta ihe) ma ọ bụ na-akpali ha mgbe niile. Enwere ike ịkwụsị ya ma ọ bụrụ na agwa ya bụ agba aja aja, ma ọ bụ na ọ ga-aga n'ihu ruo mgbe ha na-agbazi ma na-agbanye mmanụ dị mkpa. Ihe ísì ụtọ nke kọfị a ṅara n'ọkụ dị ike ma dị ka akụkụ dị mkpa nke ememme ahụ.
Mgbe onye nnabata ahụ gwochara agwa, ọ ga-egwu ha. Ọ na-eji ngwá ọrụ yiri ngwa agha na pestle. "Ngwongwo" a bụ obere obere osisi na-akpọ "a " ("moo-key-cha"), "pestle" bụ osisi osisi ma ọ bụ ígwè nke nwere njedebe mara mma, nke a na-akpọ zenezena .
N'iji ngwá ọrụ ndị a, ọ na-azọpịa agwa n'ime ala.
Ka ọ na-erule oge a na-agbazi agwa, mmiri dị na bebena dị njikere maka kọfị. Onye na-egwu egwu na-ewepu mkpuchi ahịhịa site na coffeepot ma gbakwunye coffee kọfị. A na-etinye ngwakọta na obụpde ma wepụ okpomọkụ.
N'oge a, kọfị dị njikere ịrụ ọrụ. A na-edozi ihe dị obere nke seramiiki ma ọ bụ iko iko ya na iko ndị dị nso. Onye na-eme ememme ahụ na-ekpu kọfị na otu iyi site na otu ụkwụ n'elu iko, na-ejupụta kwa iko ọ bụla n'ejighị mmiri kọfị. Ndị na-aṅụ kọfị na-anọgide na ite. Usoro a na-egbochi ihe mgbakwasị ụkwụ na-agwụ na iko kọfị .
N'ọnọdụ ụfọdụ, nwatakịrị nwedịrị ike ije ozi na onye mbịarambịa mbụ nke iko kọfị mbụ.
E mesịa, onye na-egwu egwu na-elekọta ndị ọzọ.
Ndị ọbịa nwere ike itinye sugar ha ma ọ bụrụ na ha ga-amasị gị. A naghị enye igwe ehi. Mgbe agbakwunye sugar, ọbịa bunna tetu ("aṅụ kọfị"), ma too onye nwe ụlọ maka nkà kọfị kọfị na kọfị maka uto ya.
Mgbe akpa kọfị kọfị, e nwere ugboro abụọ ọzọ. A na-akpọ atọ a na-akpọ abol , ya, na baraka . Onye ọ bụla na-eje ozi na-esiwanye ike karịa nke mbụ. A gwara iko ọ bụla ka ọ gbanwee mmụọ, a na-ewerekwa ozi nke atọ dịka ngọzi nye ndị na-aṅụ ya.
Ọdịiche
Usoro a kọwara n'elu dị n'ofe Ethiopia. Otú ọ dị, e nwere ụfọdụ ọdịiche. Ihe ndị a bụ ihe kachasị dị ka: Ka kọfị malitere ịmịkọta ka ọ na-agba ya, onye nwe ụlọ nwere ike itinye kaadiamom , cinnamon , na cloves na mix. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ (karịsịa ndị nọ n'Ebe Ọdịda Anyanwụ) nwere ike iji ígwè ọrụ igwe eletrik iji mee ngwa ngwa. Ọ bụ ezie na a kọfughị kọfị ahụ, ụfọdụ ndị nnabata nwere ike nyochaa ya site na mgbatị dị mma iji wepụ ihe mgbakwasị ahụ. N'ime ime obodo, a pụrụ iji kọfị mee ihe nnu kama shuga. Na mpaghara ụfọdụ nke Etiopia, butter ma ọ bụ mmanụ aṅụ nwere ike ịgbakwunye na ime biya. Nri nke ọka barley a ṅara n'ọkụ , ahụekere, popcorn ma ọ bụ kọfị kọfị nwere ike iso kọfị.