Cardamom (mgbe ụfọdụ a na-asụgharị cardamon) bụ ihe na-esi ísì ike, nke na-esi ísì ụtọ, na-esi ísì ụtọ, na ụtọ ụtọ. A na-ejikarị ya eme ihe na nri ndị Indian na Arabic, ma na ihe oriri na-edozi ahụ na ihe oriri. Cardamom bụ ihe dị mkpa na ọtụtụ ihe oriri dị ka garam masala ma jiri ọkụ masala chai na kọfị Turkish .
Ụdị Cardamom
Ụdị cardamom kachasị dịkarịsịrị bụ cardamom aka (aka Elettaria ma ọ bụ ezi cardamom).
A na eji ya na ihe oriri na-edozi ahụ gburugburu ụwa. Kaadị kaadi green nwere ihe dị mkpa, akwụkwọ ncha, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-ejupụta obere mkpụrụ osisi.
Otu cardamom nke na-adịghị adịkarị bụ cardamom (aka Amomum , aja cardamom, kravan, Java cardamom, Bengal cardamom, ma ọ bụ Siamese cardamom). A na-ejikarị ya eme ihe na biryani na efere nri ndị ọzọ. Black cardamom nwere oke, nnukwu, ike, blackish-brown pod jupụtara nwa osisi. Ọ na-esi isi smokier na, ụfọdụ na-ekwu, na-amasị mintier karịa kaadị cardamom. Ụdị kaadị abụọ bụ akụkụ nke ezinụlọ Zingiberaceae ( ginger ).
Kedu Ka Cardamom Si Na-eto?
Cardamom bụ osisi nke na-eto eto nke na-etolite n'etiti mita ise na ise. Ọ na-eme nke ọma na ndò nke nwere obere akwụkwọ na-eto eto ruo ogologo ụkwụ abụọ. Kaadị cardamom na-arụpụta obere okooko osisi ndị dị ọcha na-acha edo edo ma ọ bụ ọbara ọbara. Ọ na-arụkwa pods, nke bụ ebe mkpụrụ osisi dị na isi iyi nke kaadị cardamom.
Ịzụta Cardamom
Cardamom bụ otu n'ime ihe ndị dị oké ọnụ ahịa n'ụwa dị arọ. A na-ere ya na ụdị dịgasị iche iche nke gụnyere dum pods, ahịhịa ndị a na-agba n'ala, mkpụrụ naanị (nke dị na pods), na ala ma ọ bụ powdered cardamom. A na-ahụkarị ya na ebe a na-ere nri na ụlọ ahịa na-eri nri ma rere ya dị ka dum pods ma ọ bụ powdered.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ya na ụlọ ahịa gị, ọtụtụ ụlọ ahịa dị n'ahịa na-ere kristamom na ụdị ya niile.
Cardamom na-amalite ịkwụsị ụtọ ya na okpukpo ozugbo ọ dị n'ala, ya mere, ọ na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ịzụta cardamom pods na esi nri ya na mkpado dum ma ọ bụ ghee ya . Ọtụtụ mgbe, ụfọdụ ntụziaka ga-akpọ maka iji dum cardamom pods ma kpoo ha azụ nke mma (ma ọ bụ ihe ọzọ siri ike) ka ọ ga-agbaji bọtịnụ. Nke a na-enye aka ịhapụ ihe ọkụkụ sitere na mkpụrụ ahụ n'ime efere gị. Ọ bụrụ na ị na-esi nri na cardamom pods, gbanye ma wepụ ha tupu ị na-eje ozi ma ọ bụ hụ ndị diners gị na cardamom pods nọ na efere. Ha nwere ike isi ike ịzụta ma rie ha kwesịrị izere ma ọ bụrụ na o kwere omume.
Nri na Cardamom
A na-eji Cardamom mee ihe n'ọtụtụ ụdị nri na ihe ọṅụṅụ dị iche iche gburugburu ụwa. Site n'akụkọ ihe mere eme oge mbụ, a na-eji kadamoma mee ihe na India, Middle East, na Gris. Kemgbe ahụ, ọ bụ ihe na-ewu ewu n'ọtụtụ akụkụ ụwa, karịsịa n'oge Krismas, mgbe a na-eji ya na ntụziaka maka achịcha, kuki, na ihe ọma ndị ọzọ.