Mụta maka nri India a
O nwere ike ịbụ na ị nụla okwu biryani na-ese n'elu mmiri mgbe ọ na-abịa nri India. Kedu ihe bụ biryani?
Otu efere India nke a maara n'ụwa, biryani na-ewepụta oge na omume iji mee ma ọ bara uru ọ bụla nke mgbalị ahụ. Ejiri osikapa ogologo (dị ka basmati) nke a na-eji ihe oriri ndị dị ka saffron na atụrụ, ọkụkọ, azụ, ma ọ bụ akwụkwọ nri na-esi na ya. A na-ekpuchi efere ahụ, ekpuchi ya mkpuchi na mgwakota agwa ma sie biryani na ọkụ ọkụ.
Nke a bụ n'ezie ihe oriri pụrụ iche.
Kedu ihe bụ Biryani? Ụdị Biryani
E nwere ọtụtụ ụdị isi nke biryani, ha na-edekwa aha na ụfọdụ obodo. Lee ụfọdụ n'ime ha:
- Sindhi biryani: Ụdị osisi a na-ahụkarị na aromatic biryani bụ nke a na-ewu ewu na Pakistan ma mara ya ụtọ osere, osikapa na-esi ísì ụtọ, na anụ siri ike. Emere ya na anu na osikapa Basmati, akwukwo nri di iche iche.
- Hyderabadi biryani: Nke a bụ biryani nke India. Ọ na-ejikọta anụ anụ a na-ebute ma sie ya na osikapa ma nwee ihe aki oyibo / saffron.
- Malabar Biriyani: nke a bụ nanị mbipute nke Biryani na Kerala, obodo India. Ọ bụ nri na-ewu ewu nke ndị Alakụba Alakụba na-eri ma na-agụnye osikapa Khyma, nke a gwakọtara na ghee.
- Calcutta / Kolkata biryani: Otutu obodo a na-eji poteto na àkwá. Ọ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ, ọ bụ naanị mgbe ụfọdụ ka anụ nwere. A na-eji cinnamon, nutmeg, cloves, cardamom na ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ mee marinade ahụ, a na-ekpokarị osikapa na ketaki ma ọ bụ mmiri mmiri na odo na agba.
Ambur biryani: Tanning Nadu akpụkpọ anụ a na-eme ka otu n'ime obodo ndị a ma ama na biryani, obodo ahụ nwekwara ụlọ ahịa bishọm karịa karịa obodo ọ bụla dị n'ụwa.
Lucknowi biryani: Ụdị biryani a dabeere n'ụdị isi nri ndị Persia ka o wee jiri usoro nchịkọta dum ebe anụ na anụ ọhịa na-esi na ya esite na ya ma na-arụ ọrụ na aka akara. Ihe omuma ihe omimi adighi adi ike.
Mughlai biryani : A na - esi nri biryani, chicken, almonditi, ghee, nkpuru osisi akpo, na akwukwo ndu ndu ndu, ma nwee ihe oma bara uru.
Kalyani biryani: Obere anụ anu anu na-abanye n'ụdị nke biryani, nke a maara dị ka "Hyderabadi biryani" ogbenye. Ọ bụ ọgaranya ma nwee obi ụtọ kama ọ dịghị agụnye ihe ndị dị oké ọnụ.