Otu Dị Ike Karịa Onye nke Ọzọ
N'adịghị ka nkwenkwe ndị a ma ama, culantro abụghị nkọwa ọzọ nke cilantro. Culantro na cilantro abụghị otu osisi ahụ, ọ bụ ezie na ha nọ n'otu ezinụlọ ahụ nwere botanical, nwere mmetụ dị ụtọ dị otú a, na-ejikwa ha eme ihe. Mgbe ị na-ahụ culantro, ọ dịghị eleghara ya anya maka kaadị ndị ọzọ.
Gịnị Bụ Culantro?
Culantro, Eryngium foetidum, nwere ogologo oge, akwụkwọ a na-acha ọkụ na-acha anụnụ anụnụ ma kwe ka ọ kwụsị.
Ọ na-ele anya dị ka akwụkwọ letus dị ogologo ma na-etolite n'ụzọ yiri nke ahụ, site na rosette etiti. N'elu elu nke uto ya, osisi culantro nwere ike ịbụ otu ụkwụ n'ogo na akwụkwọ dịka sentimita abụọ n'obosara.
Culantro bụ otu onye ezinụlọ Apiaceae, nke gụnyere carrots, celery, pasili, na parsnip. Yiri na pasili , ọ bụ osisi biennial nke ga-esi na Mediterenian pụta. N'oge ọchịchị, a kpọbatara ya n'America ma ghọọ akụkụ dị mkpa nke Caribbean na Latin American kitchen.
Culantro na-aga site na aha dị iche iche, nke na-agbakwụnye na mgbagwoju anya. Ị nwere ike ịnụ na a na-akpọ cilantro spiny, coriander na-acha ogologo oge, ma ọ bụ mint na-acha uhie uhie. Na Spanish, a na-akpọ ya mgbe ụfọdụ, cilantro de hoja ancha, nke pụtara "broadleaf cilantro." Na Puerto Rico na Dominican Republic, a na-akpọkarị aha recao na n'akụkụ ụfọdụ nke Caribbean, a maara ya dị ka chandon beni .
Dabere na mba ị nọ, culantro nwere ike ịga site na aha ndị ọzọ.
A na-eji Culantro mee ihe dị ka ihe oriri na-edozi ahụ na ọgwụ ogwu. Na nri, a na-agbakwụnye ya n'oge isi nri n'ihi na o nwere ezigbo ihe ụtọ na okpukpo, nke na-ebelata nke ọma n'okpuru okpomọkụ. A na-amata ọgwụ maka ọgwụ na-egbuke egbuke na ọgwụ ndị na-egbu egbu.
Esemokwu dị n'etiti Culantro na Cilantro
Culantro bụ osisi dị iche na cilantro. Ha abụọ bụ nwanne nne na nna (ọ bụ ezie na ọ bụghị n'otu ụdị ahụ) ma ghara ile ihe ọ bụla anya, ya mere ọ dị mfe iche ọdịdị dị iche ha.
Cilantro, Coriandrum sativum , bụkwa nke ezinụlọ Apiaceae. Ọ na-agakwa ọtụtụ aha, gụnyere pasili Chinese na pasili Mexico na mkpụrụ ya ( coriander ) na-akpọkarị coriander Mexico.
Ebe culantro nwere ogologo epupụta na-etolite na rosettes, cilantro nwere epupụta na-acha akwụkwọ ndụ na-eto eto na ndụmọdụ nke ogologo, dị nnọọ mkpa ị ga. Tụkwasị na nke a, cilantro bụ osisi kwa afọ, ọ bụghị nke ọma dị ka culantro.
Ọ bụ ezie na ekpomeekpo na okpukpo nke ọgwụ abụọ ahụ dị nhata, ị ga-achọpụta na culantro dị nnọọ mkpa karịa cilantro. Ụfọdụ ndị na-ekwu na ọbụna 10 ugboro ike, nke doro anya na otú abụọ na-eji na ntụziaka nri. Ọ bụ ezie na culantro nwere ike ijikwa elu ọkụ nke nri, cilantro bụ ahịhịa na-adịghị mma, nke mere na ọ na-ejikarị nri eme ihe mgbe o risịrị nri.
Jiri Culantro na Ezi ntụziaka
Akwụkwọ ndị ahụ bụ akụkụ chọrọ nke osisi culantro maka isi nri. Ọ bụ osisi na-ewu ewu na Caribbean na-esi nri na ihe na-emekarị na ogwu na ihe oriri na-akpọ sofrito .
E nwere ọtụtụ ntụziaka maka ihe oriri a na-edozi ahụ, gụnyere Caribbean sofrito abụọ ahụ na ogwu, tomato, eyịm, na garlic.
Culantro na-enye ezigbo ntụziaka dị iche iche. Ị nwere ike esi nri ya na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ efere ọ bụla ị ga-ejedebe na cilantro, ọ bụ ezie na ị na-eji obere culantro karịa cilantro akwadoro mgbe ị gbanwere.
Ọtụtụ ntụziaka na-akpọ kpọmkwem maka culantro. Gbalịa ya na stew anụ ọkụkụ Cuban ( Pollo Guisado ) ma ọ bụ nwa anụ atụrụ Peruvian na- atọ ụtọ ( seco de cordero )
Ị ga-ahụkwa culantro na ọtụtụ efere Asia. Ọ bụ ihe na-akpali mmasị na usoro nsị a na- amị anụ (Vietnam) na Vietnamese na- agbanwe ọrụ nke cilantro na culantro. N'ime ya, a na-esi cilantro sie ya mgbe culantro ( ngo gai na Vietnamese) debere maka ejiji.
Ịhọrọ na ichekwa Culantro
Culantro abụghị dị ka cilantro, karịsịa n'èzí Caribbean na Latin America.
Ị ga-enwe obi ụtọ ịchọta ya na ahịa ụwa. Lelee na onye na-ere ahịa ahịa gị ma ọ bụrụ na ị hụghị ihe ọ bụla na shelves na mkpiri akwụkwọ ndị ọzọ.
Culantro bụ ahịhịa dị mfe na-eto eto, ya mere i nwere ike ichekwa nke ahụ. Mkpụrụ dị njikere ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchịkọta onwe gị, ka okooko osisi gaa mkpụrụ na njedebe nke afọ nke abụọ (cheta, ọ bụ biennial). Ghaa osisi ndị a, ma ọ bụrụ na ị nwere obi ụtọ, ị nwere ike ịme ka ọ bụrụ na ị na-eji oge a eme ihe.
Enwere ike ịchọta akwa culantro na akwa akwa akwụkwọ na refrigerated na akpa plastic ma ọ bụ ikpuchi ikuku. Ghichaa ma kpochaa epupụta tupu esi nri. Ị nwere ike ịtụ anya na culantro dị mma maka ihe dị ka otu izu mgbe echekwara ya nke ọma.