Azụ na Chips Classic bụ ụlọrụ na Britain, ha bụ otu n'ime efere anyị na onye ọ bụla hụrụ ha n'anya. Ị nwere ike ịzụta ha n'aka otu n'ime ọtụtụ puku azụ na ụlọ ahịa mgbawa niile na mba ahụ - gụnyere ụwa mara amara Harry Ramsdens, ma ọ bụ ị nwere ike ime ka ha n'ụlọ. Site na kpochapụ, ọ pụtara azụ na ibe dị ka ha na-eji ma ọ bụ Cod, Pollock ma ọ bụ Haddock, batter miri emi na ibe, ọ bụghị fries.
Maka azụ kacha mma na ibe, họrọ oke azụ kachasị mma ị ga-ahụ, oyi kpọnwụrụ akpọnwụ dịkwa mma ma jide n'aka na ọ bụ nke ọma ka a na-edecha ma jiri ya na kichin dee akwụkwọ.
Kwadebe batter ma tinye naanị azụ na oge ikpeazụ tupu ịbanye n'ime mmanụ ọkụ ka ighe. N'ụzọ dị otú a, ị ga-enwerịrị ihe na-enye ọkụ ma na-erigbu na batter.
Jiri ihe nkedo ala nke ibe; ụdị kacha mma bụ Eze Edward, Maris Piper, na Sante. Nwee azụ na azụ ndị a London !
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Azụ:
- 2 ounces / 55 grams niile ntụ ọka
- 2 ounces / 55 grams cornstarch
- Nnu nụrụ ụtọ
- Obere ose na-atọ ụtọ
- 1 teaspoon ntụ ntụ
- 1/3 iko biya (biya mmanya)
- 1/3 iko mmiri na-egbuke egbuke
- 4 iyak azụ (7 ounces nke ọ bụla; oke, azụ na-acha ọcha na-eme ka ọ bụrụ akara, ma ọ bụ mgbachi)
- Maka ibe:
- 2 pound poteto (peeled)
- 1-liter ihe oriri mmanụ (ma ọ bụ mmanu abuba ma ọ bụ dripping ka esi nri)
Otu esi eme ya
- N'ime nnukwu efere buru ibu na-etinye ihe niile dị na pasent abụọ nke ntụ ọka, ọkaflour na ntụ ntụ. Oge ejighị ya na obere ncha nke nnu na ose.
- Jiri mkpịsị ndụ, na ịkwagharị na-aga n'ihu, gbakwunye biya na mmiri na ngwakọta ntụ ọka ahụ ma nọgide na-agwakọta ruo mgbe ị nwere akwa, batrị. Debe batter n'ime ngwa nkwụnye mmiri iji zuru ike n'etiti minit 30 na otu awa.
- Bee ihe nduku n'ime 1cm mpempechaa ma kpochapu ha n'ime ibe ya 1cm. Tinye ihe ndị ahụ n'ime colander na ịsacha na mmiri na-agba oyi.
- Debe ihe ndị a na-asa ahụ na pan nke mmiri oyi, mee ka obụpịa dị nwayọọ na simmer maka 3 ruo 4 nkeji. Dichapụ nke ọma site na colander ma kpochaa ya na kichin kichin. Debe na ngwa nkwụnye na kichin kichin ruo mgbe ọ dị mkpa
- Ka ọ dịgodị, dọọ iyak azụ na mpempe akwụkwọ kichin ma kpochaa. Oge dị mfe na obere nnu nnu.
- Kpoo mmanụ ahụ na 250 F n'ime fryer miri emi ma ọ bụ buru ibu, dị omimi. Blanch ibe ya ole na ole n'ime oge na abụba maka minit ole na ole. Ejula ha aja. Ozugbo a na-esicha ya nri na-ewepụ ha na abụba na igbapu. Debe n'otu akụkụ.
- Debe mbadamba ntụ ọka 2 nke a na-edozi na batter ka ọ ghọọ nnukwu efere. Gwunye ube ọ bụla n'ime ntụ ọka, kpochapụ ihe ọ bụla, tinye ya na batter wee jiri nlezianya tụlee fillet ọ bụla n'ime mmanụ ọkụ ahụ. Ghee maka ihe dị ka nkeji 8, ma ọ bụ ruo mgbe batter dị na chalị, na-atụgharị ya site n'oge ruo n'oge ya na nnukwu ngaji slotted.
- Site n'iji otu okpokoro slotted ahụ mgbe esie ya, wepu ya na mmanụ na-ekpo ọkụ, igbapu na kichin kichin, kpuchie ya na akwụkwọ na-esi ísì ụtọ ma nọgide na-ekpo ọkụ.
- Kpoo mmanụ ahụ na 400 F mgbe ahụ, esi nri dị iche iche ruo mgbe ọlaedo ga - agbanye ihe dị ka nkeji ise.
- Jirinụ ọkụ na-ekpo ọkụ na-esonyere ya. Arụmụka ahụ na-agbaghasị ihe ọ ga-eje ozi mgbe niile.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 870 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 47 g |