Sofrito bụ ngwakọta nke ihe ọkụkụ na akwụkwọ nri ndị e ji mee ihe dị ka ntọala maka ọtụtụ efere Latin na Caribbean. Enwere otutu ọdịiche nke uzommeputa a. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwadebe ihe ndị ị na-eri na ọ dị mfe ịchọta na ụlọ ahịa ọ bụla, gbalịa mee ihe nchịkọta sofrito basico .
Na nchịkọta dị n'okpuru, ajiaces dulces (nke a na-akpọkwa cachucha ma ọ bụ ajicitos) bụ obere akwụkwọ ụtọ na-egosi ihe na-esi ísì ụtọ. Ha yiri nke habaneros ma ha adighi oseose. Culantro bụ ahịhịa nke na-atọ ụtọ dị ka cilantro. Akwụkwọ dị ogologo, tapered na serrated.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 na-ede akwụkwọ Cubanelle, a kpochapụrụ mkpụrụ
- 4 ruo 6 ugbo ala, osisi wepu
- 1 ose na-acha ọbara ọbara, osisi wepụrụ
- 2 nnukwu tomato
- 2 ọkara eyịm, peeled
- 1 isi garlic, peeled
- 1 ụyọkọ cilantro epupụta
- 4
- culantro epupụta
Otu esi eme ya
1. Ghee na ngwakọta ihe niile eji eme ihe na nri ma ọ bụ blender.
2. Chekwaa sofrito n'ime iko iko n'ime refrjiraeto maka iji ya eme ihe ozugbo ma ọ bụ kpoo sofrito na 1/4 ruo 1/2 iko nri maka oge ọ bụla.