Okpokoro a na-ejikarị aka na-acha ka akpụkpọ ụkwụ akpụkpọ ụkwụ
Egwuregwu bụ ihe oriri na-atọ ụtọ, ma ịzụta ha n'ụlọ pụrụ ịbụ obere egwu na mbụ. Ị ga-achọ ịma otú e si akwadebe ọkụ ọhụrụ, chọpụta ihe nzuzo ịghachi ha, ma mụta otú e si esi nri ndị a na-eme ka ha ghara ịkụ anụ dị ka akpụkpọ ụkwụ akpụkpọ ụkwụ.
Ọ bụ na ọ bụghị ihe siri ike ka ọ na-ada. Anyị ga-eduzi gị site na ihe niile ịchọrọ ịma maka ịme nri ọhụrụ ma kesaa ntụziaka maka ụfọdụ n'ime efere anyị na-amasịkarị.
Ot 'u esi edozi ohuru ohuru
Nzọụkwụ mbụ ị ga - achọ iji mee bụ iji kpochapụ ihe dị n'èzí nke ọma na mgbatị siri ike. Ebe ọ bụ na akara dị iche iche burrow na ájá, ọ dị mkpa ka a kpochapụ ha. Ịdakwasị ájá ájá ga-ebelata ụtọ ị nwere ụtọ ihe oriri a.
Iji wepu ájá tupu esi nri, kpuchie kuki na mmiri nnu: ngwakọta 1/3 iko nnu na 1 galọn mmiri. Kwere ka nke a nọrọ ruo ọtụtụ awa. Ịtinye iko 1/4 na 1/2 na-enyere aka wepụ ihe gbara ọkpụrụkpụ na ájá site n'úkwù akwara ma mee ka anụ ahụ dị ọcha.
Ọ bụrụ na ị na-echebe onwe gị, ọ ga-adị mfe ịmeghee ọkpụkpọ ma ọ bụrụ na ị na-akwapụ ha maka minit 15 ruo 20. Wepu kpoo si na friza ma ka ha nọdụ ala ruo nkeji ole na ole tupu ịwakpo shells. Ka ha na-ekpo ọkụ, ahụ ike na-adị jụụ na mkpịsị ụkwụ ga-emeghe ntakịrị ka i wee nwee ike ijide mma gị.
Cheta na ị ga-edozi otu nnukwu efere iji chekwaa ihe ọṅụṅụ ahụ dị ebube, nke a maara dịka mmanya mmanya .
I nwekwara ike iwepu akpụkpọ anụ ahụ na-ekpuchi olu olu ogologo. Dichaa akpụkpọ ahụ ogologo oge wee wepụ ya. Ị nwere ike imebi akpụkpọ ahụ ma gbakwunye ya na ọkwá ma ọ bụ efere bred.
Ntuziaka na nri nri Clam
Ozugbo a kpochara akara gị, ị dị njikere iri nri ma ọ bụ sie ha. Okpukpọ nta kachasị mma maka iri nri ma buru ibu ha, nke ahụ ka anụ ahụ ga-esi sie ike.
Ọ bụrụ na ị na-eri nri ndị a na-adịghị ahụkebe, jide n'aka na ị ga-efe ha oyi n'ihi na ọ na-adị mfe imeghe ya. Achịcha mpi nke ị na-echekwa mgbe ị na-ehichapụ nwere ike wụsara n'elu akara mgbagwoju anya. Ọtụtụ ndị na-ahọrọ ịmịnye ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ọhụrụ ma gbakwunye ụda Tabasco. Ọ bụrụ na-amasị gị, jụọ mmanya oriri na horseradish dị ka mgbakwunye ndị ọzọ.
Mkpịsị nri nwere ike ịghọ aghụghọ, mana ọ bụ ngwa ngwa ma ọ bụghị ọrụ siri ike. Ekiri dum ejirila nri mgbe shea meghere. Ọ bụrụ na sheba anaghị emeghe mgbe isi nri, tụfuo mkpịsị ahụ. Nke a na - agwa gị na ọ dịghị ndụ nakwa na ọ nwere ike imerụ ya na nje bacteria ma ọ bụ toxins (nke a na - emetụtakwa mllusks ndị ọzọ dị ka oysters na mọsel).
Ejichala akara ma ọ bụ na ọ ga-adị ka iri akpụ akpụkpọ ụkwụ akpụkpọ ụkwụ. Tinye ha na okpomọkụ na nkeji ikpeazụ wee kpoo nwayọọ n'elu obere okpomọkụ. Ogologo oge ahụ ka ọkụ ahụ dị, anụ ahụ ga-esiwanye ike.
Mgbe ị na-eme ka a na-acha ọcha ọcha, wepụta ihe n'aka ndị ọkachamara ọkachamara. Iji nweta mkpụmkpụ dị nro, mee ka kuki dị na mmiri ara ehi ma ọ bụ ude (ọ bụla a kapịrị ọnụ na uzommeputa) ma gbakwunye ha na ude. Nri naanị ruo mgbe ọkụ na-esi na ya ma ghara ịbụ.
Enwere ike sie ya ma kpochaa ya ka o jiri ya mee ihe dị iche iche.
Ịhọrọ na Nchekwa Nche
Dika otutu ihe ndi ozo, o di nkpa ka i mata ihe ufodu banyere ihe nkpu. Dị ka ọmụmaatụ, ị ga-achọ ịma otú ị ga- esi họrọ akara kachasị mma ma chekwaa ya nke ọma mgbe ịchọtara ha n'ụlọ. E nwekwara ọtụtụ akara dị iche iche ị nwere ike ịhọrọ.
Ọ bụrụ na ị na-enwe mmasị igwu ala maka akara nke aka gị, jide n'aka na ị maara otú ị ga-esi zere nsị egbu egbu (PSP) . Nke a bụ ihe nwere ike ịnweta mmiri biotoxin (otu njirimara bụ ihe niile ọ na-ewe) nke dị n'akụkụ abụọ nke United States. Ọ bụ ezie na a na-enyocha ụlọ ahịa na ihe oriri na-ere ahịa, ọ dị gị mkpa iji nlezianya nchedo gị tupu ị na-emepụta onwe gị.
Clam Recipes na-atọ ụtọ
Mbadamba efere nke akara aka na-agụnye ihe nkiri New England na claị na Manhattan . Ndị a bụ ntụziaka zuru okè maka oke nkuku ndị ị na-achọghị iri nri na nkasi obi dị ukwuu na abalị.
Ndị na-agba chaa chaa (nke a makwaara dị ka fannie daddies na steeti-steerers) na cha cha cha cha na ihe na-adọrọ adụ ka anụ ezi, bọta, na ose na-acha uhie uhie bụ ndị America kachasị mmasị. Mgbe ị na-enwe ọnọdụ maka izu nri na-eri nri, gbalịa cioppino , nke sitere na San Francisco. Ntughari nke Italian-American heritage bụ ngọngọ posillipo nke e ji garlic, akwụkwọ ose uhie, tomato, na ihe si na ya na-esi nri.
Buru n'uche na enwere ike itinye akara n'ọnọdụ ọtụtụ ntụ ọka oyster , scallop , na mussel, na ntụgharị. Ị ga-achọ ịghọta otú ị ga-esi gbanwee ntụziaka ma gbasaa na nhazi nchịkwa, ihe ndị ọzọ, na mgbanwe . Nke a ga-emeghe ụzọ dịgasị iche iche nke nhọrọ nri na ihe ọhụrụ gị chọtara ihe ọmụma nke ịkwadebe ụdọ.
Ọ bụrụ na ịchọta na ị pụghị ịchọta ntụziaka na ihe ọmụma zuru ezu, akwụkwọ abụọ anyị nwere ike ikwu bụ The Complete Clammer na New England Clam Shack Cookbook.