Ụdị Ụdị

01 nke 10

Ụdị Ụdị

Dị ka ọtụtụ ihe oriri, akara nwere ọtụtụ aha nwere ike ịme mgbagwoju anya. Otu ụdị nwere ike ịnwe aha dị iche iche dabere na ya, dịka ọmụmaatụ. Ma ọ bụ ụdị dịgasị iche iche a na-akpọ "ndị ọkwọ ụgbọ mmiri" n'ihi na ndị mmadụ chọrọ ịkụgharị ha. Nke a bụ ụzọ dị mfe ma dị mfe maka akara ka ị mara ihe ị na-azụ na otu esi esi ya.

02 nke 10

Ngwa agba agba / Quahogs / Round Clams (Mercenaria mercenaria)

Mgbaaka akpụkpọ anụ ( Mercenaria mercenaria ) na-aga site na ọtụtụ aha. A na-emekarị obere akpa, eriri, cherrystones, chowders-ha niile bụ otu clam, dị nnọọ iche iche (edepụtara n'okpuru site n'onye kasị nta ruo na nnukwu). Ha na-ebi na Atlantic Ocean tinyere n'akụkụ ebe ọwụwa anyanwụ nke United States na Canada na mpaghara intertidal burrowed na ájá. A na-egbute ha site na igwu ha. Ndị na-eto eto na-eri nri, na-adaba ma na ọkara ọkara, ebe ndị ka ibu bụ ihe ndabere nke ụda chaa chaa.

Akwụsị. Nke kachasị nta nke mgbagwoju anya ( Mercenaria mercenaria ), na-atụ ihe karịrị otu sentimita asatọ (gafere na eriri). Ndị a bụ akara ndị a na-ahụkarị, na ọkara ọkara na ndị na-ere ihe oriri. Achọrọ ịcha onwe gị? Ha na-ama jijiji dị ka oysters .

Middlenecks ma ọ bụ Topnecks. Ihe ndị a dị ihe dị ka sentimita abụọ n'ofe. Akara buru ibu karịa obere akpa, ha ka dị nro ma dị oke mma na ọkara ọkara ma ọ bụ steamed, ma buru nnukwu ibu iji mee ka ndị na-aṅụ ọkụ na-ejupụta na butter.

Nkume. Ha ka buru ibu karị, nke zuru oke maka pasta sauces ma ọ bụ na-eme ka ha dị ọcha (ha na-awụgharị dị ka mọsel ma ọ bụrụ na ịchọrọ iji ya mee ihe). E nwere ndị na-amasị ha ka ha gbanye, raw, na ọkara ọkara.

Chowders. Ndị a bụ nnukwu akpụkpọ anụ na-eme ka ọ dị mma maka ọkpụkpụ, stews, na, n'ezie, ihe oriri-efere ọ bụla nke ha nwere oge dị ogologo, nke na-adịghị ewe oge iji jide n'aka na ha dị nro.

03 nke 10

Mkpụrụ agba ogwu / Steamers / Ipswich Clams (Mya arenaria)

Umu a na-eji mmiri ara ehi, nke a na-akpọ steamers ma ọ bụ akara Ipswich, bụ ụdị Mya arenaria . Ị nwere ike ịgwa ha site na nkwekasị siri ike site na agba ọkụ ha na-acha, ọtụtụ shells oblong, nke dịkwa nnọọ ntakịrị na nke a na-achọ ka a na-elekọta ya mgbe ejizi.

Ha na-ebi n'osisi ndị dị mma n'akụkụ ọwụwa anyanwụ nke Canada na United States nakwa n'ofe Atlantic na UK, bụ ebe a makwaara ha dịka Essex. N'ihi na ha na-ebi na ájá, ha bụ famously gritty. Na New England na akụkụ ndị ọzọ nke Ebe ugwu ọwụwa anyanwụ nke United States, ha na-ejikarị mmiri na-emegharị ma na-arụ ọrụ na -emepụta broth. Iji rie nri, onye na-adọpụ ihe mgbochi ahụ site na shea, na-agbanye ya na efere iji kpoo ájá ọ bụla ma ọ bụ gbanyụọ ya, wee nwee ike dunk ya na butter butter mgbe ọ na-awụpụ n'ọnụ ya. Ha na-atọ ụtọ eghe ma ọ bụ jiri ha mee ihe.

04 nke 10

Manila Clams / Steamers (Venerupis philippinarum)

Mkpụrụ Manila ( Venerupis philippinarum ) dịka agba agba mmiri nke Atlantic, nke a na-akpọkarị "ndị na-akụ ụgbọ mmiri," ebe ọ bụ na ha na-atụgharị ha ma na-adọkpụ ha na ha iji tinye ha na butter butter bụ ụzọ a na-ewu ewu iji rie ha. Site na mmiri dị iche iche nke China na Siberia, ha na-eto ugbu a na West Coast nke North America, kwa, ebe a na-emepụta ha na ndị omempụ ndị ọzọ dị ka mow na oysters. Ịnwere ike ịmatakwu gbasara akara manila ebe a .

05 nke 10

Razor Clams / Pacific Clams (Siliqua patula)

Ekegbere chaa ( Siliqua patula ) bụ ọkacha mmasị n'ógbè ahụ na Oregon na Washington. Ha nwere ogologo ogwu ma buru ibu ma gbasa onwe ha n'ime aja. Ejiri nsị dị mkpa nhicha dị ọcha ka ijide n'aka na ha abụghị ájá ma ọ bụ gritty mgbe esiri ya. Esi esi esi nri ha? Ụzọ kachasị ewu ewu bụ iji kpuchie ha na nri na-enye ha ọsọ ọsọ na fryer. A pụkwara ịkwanye ha ma ọ bụ kpochapu ha nke ọma.

06 nke 10

Razor Clams / Atlantic Jackknife Clams / Achara Clams (Gbaa mbọ hụ na directus)

Mgbe ụfọdụ, a na-akpọ ụdọ chaa chaa dị ka ndị na-eto na West Coast nke North America, akara mgbagwoju anya nke Atlantic ( Gbaa mbọ hụ na ) dị ogologo ma na-acha ọkụ na burrow n'ụzọ dịpụrụ adịpụ n'ime mpaghara ndị ọzọ.

07 nke 10

Geoducks (Panopea abrupta ma ọ bụ Panopea generosa)

Geoducks ( Panopea abrupta ma ọ bụ Panopea generosa ) buru ibu. Naanị nnukwu. Pretty freakish, n'ezie. Iji mee ka ị mara banyere nnukwu, aha Chinese maka ha na-asụgharị dịka "elephant trunk clam." Ha na-abanye n'ime ájá dị iche iche nke dị n'akụkụ ụsọ oké osimiri Northwest nke US na Canada. Ha aghọwo ndị mara mma na nri dị iche iche Asia. Ha dị oké ọnụ maka ekpomume ha na ihe dị mma, yana ịkwụrụ akụrụngwa aphrodisiac. Ha na-atọ ezigbo ụtọ na sushi, nke a na-eji na ceviche, belata na e ghere eghe, ma ọ bụ simmered na broth ma ọ bụ chowder.

08 nke 10

Ocean Quahogs (Arctica Islandica)

Oké osimiri quahogs ( Arctica islandica ) dị iche n'olu a na-akpọkarị quahogs na East Coast. A makwaara ha dị ka klọb ojii, akwara mahogany, ma ọ bụ chahogs ojii. Dị ka aha dị iche iche ha na-atụ aro, ha na-egosi na ọkpụkpụ ha bụ ezigbo acha odo odo na-agba agba na agba ojii - ha na-agbakwa ụda karịa akara ike. A maara ha dịka "oké mmiri ozuzo" n'ihi na ha bi n'elu ala, ọ bụghị burrowed na ájá na mpaghara intertidal.

09 nke 10

Igwe na-egbuke egbuke / Ogwe / Ọkachamara (Nkọwapụta)

Ala na-ekpo ọkụ ( Gbasara ike ) bi na Eastern Coast nke US na Canada si South Carolina ruo Nova Scotia. Ndị na-asọ ụgbọ mmiri dị na Atlantic n'ikperé mmiri maara nke ọma na shells ọma - ndị na-egwu mmiri na-eme ka ha gaa n'ikperé mmiri. Ọ na-ama ama mgbe a sliced, e ghere eghe, ma jee ozi dịka "mkpịsị ụkwụ." Ọ na-abụkwa nnukwu ihe eji eme ihe iji mee ihe .

10 nke 10

Donax Clams / agwa agwa / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

Obere obere akara a nwere ọdịdị dị iche iche na-ewu ewu na Europe. Ha nwere ike ịkụgharị ma rie nri, ma obere obere na nro dị nro na-eme ka ha zuo oke maka ịkwọ aka na pasta ma ọ bụ edemede n'ime risotto.