Ihe Nri Na-eme, Ụdị, na Otu esi echekwa ya
Bọta bụ ngwaahịa nke sitere na mmiri siri ike na mmiri ara ehi (abụba na protein). Ọ bụ ezie na a na-emekarị ya na mmiri ara ehi, a pụrụ iji mmiri ara ehi si na atụrụ, ewu, buffalo, ma ọ bụ anụmanụ ndị ọzọ.
Bọta na-emekarị ihe dị ka pasent 80 nke abụba, pasent 15 nke mmiri, na protein pasent ise. Ntakịrị protein na bọta na-eme dị ka onye na-eme ka mmiri na abụba kwụsịtụrụ na ngwọta otu.
Ngwakọta dị iche iche nke abụba na mmiri ara ehi na-enye ya ohere ịnọgide na-eguzosi ike n'ụlọ okpomọkụ ma gbazee na ihe dị ka ogo 90 Fahrenheit.
Ụdị agba nke bọta na-acha ọcha na-acha odo odo na-adabere na nri nke anụmanụ na-emepụta mmiri ara ehi. Ndị na-ere ahịa ahịa na-achakarị edo edo na annatto ma ọ bụ carotene iji mezuo ndị na-eri ihe na-acha odo odo.
Nri dị iche iche
Ụtọ bọọlụ dị ụtọ - Ejiri bọta bọta bọta mere ka ọ bụrụ na pasteurized egbu ihe ọ bụla nje bacteria nke ga-ejikarị agwakọta ndị na-emepụta ahụ. Bọta bọta bọta nwere ìhè, ekpomeekpo ọhụrụ ma bụọ ahịa bọọlụ na-erekarị na United States.
Nri ude nku ure - Ejighi pasteurized bọta bọta bọta ma ọ bụ ka e nye ya ohere ka o sie ike. Bọta butter bred nwere ndụ dị mkpirikpi (ihe dịka ụbọchị 10) ma dịkwa mma maka ekpomeekpo dị ọcha.
Akpụrụ Bụrụ Azụ - A na-emepụta bọta a na-emepụta site na ikwe ka nje bacteria na-agbaju sugars na ude tupu ha amanye ya na butter.
Nke a na-enye tart, tangy, na ihe ọkụkụ dị mgbagwoju anya. Iri bọta bụ isi ụdị bọta tupu refrigeration na pasteurization. Taa, a na-eme bọta nke azụmahịa site na ude nke a na-emebeghị pasteurized ma weghachite ya na nje bacteria dị iche iche iji mepụta nsị.
Ghee - Ghee , ma ọ bụ doo bọta, na-emepụta ya site na kpocha kpochapu ruo mgbe mmiri na-ekpochapụ na protein ndị dị iche na abụba. Ngwaahịa ahụ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasita 100. Ghee, nke nwere mmetuta pụrụ iche, bụ ihe na-ewu ewu na nri ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa.
Onye na-edozi ahụ na-enweghị ike ịzụta - Bọta nwere ike ịdọrọ ike na okpomọkụ na ndị na-emepụta ihe dị iche iche bọta na-enyere ndị mmadụ aka imeri nsogbu a. A na-ejikarị bọta na-enweghị ike mee ka ọ dị nro site na ijikọta mmanụ nkịtị na mmanụ, dị ka mmanụ na-esi nri, nke na-anọgide na mmiri mmiri na-ekpo ọkụ. Idebe ikuku ma ọ bụ mmiri n'ime butter bụ ụzọ ọzọ eji emepụta mgbasa nke nọgidere na-adị nro na okpomọkụ.
Mkpụrụ, Akwukwo nri, na Nut Butters - A na-ejikarị bọta na-akọwa ihe ndị ọzọ dị ọcha nke na-enweghị ihe ọ bụla mmiri ara ehi. Nnu butter , dị ka peanut butter ma ọ bụ almond butter, nwere nnukwu abụba na ọdịnaya na-agbanwe agbanwe yiri bred mmiri ara ehi ma ọ dịghị mmiri ara ehi ngwaahịa. Bọta mkpụrụ osisi na akwukwo nri , dị ka apụl bọta, bụ nanị mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị e ji esi nri iji belata mmiri mmiri ma mepụta ntanye na-adịte aka na nke mmiri ara ehi.
Otu esi echekwa ụlọ
A gha na-etinye bred n'okpuru refrigerated n'okpuru 40 F iji chebe megide rancidity. Ịbelata ikuku na ikuku oxygen na ìhè site na ịchekwa bọta na-ejikwasị ya na ebe gbara ọchịchịrị (dịka friji) ga-egbu oge. Idebe bọta na-ejikwasị ya dị mkpa iji chebe ya site na ịmịkọrọ ụtọ ihe ọkụkọ.
Na mmiri refrigerated, butter ga-adịgide adịgide ruo ọnwa anọ. A na-etinyekwa bọta na oyi na-atụ ma nọgide na-adị ọhụrụ ruo otu afọ. N'elu okpomọkụ dị elu, ogologo oge ọhụrụ ga-adabere na ikuku bọta na ìhè na ikuku oxygen, ma butter ga-adịgide adịgide ruo ọtụtụ ụbọchị unrefrigerated. Idochi bọta na siki akara akwa ma ọ bụ bell bọta ga-enye aka ichekwa ịdị ọhụrụ na ime ụlọ okpomọkụ site na ibelata ikuku oxygen na ikpo.
Bọta nke nwere ísì siri ike ma ọ bụ ihe ọjọọ ma ọ bụ nkọ na-egbu egbu ma yikarị ka ọ ga-esi na-agba ọsọ na ya ma bụrụ nke a ga-atụfu.