Okwu ahubebe ("akpọbe") na-ezo aka na usoro isi nri maka ịzụta anụ dị ka anụ ehi ma ọ bụ nwa atụrụ ma ọ bụ ọbụna toki ma ọ bụ pheasant.
Ihe eji eme anu nke anu anu bu otu anu aru buru ibu, di ka akuku n'elu (nke sitere na mkpuru anu ohia ) bu nke a ga-etinye ya na nnu nnu ma mechaa manya mmanya na brandi tutu okwasi onwe ya na marinade ya tinyere carrots, eyịm, garlic, n'ọnụ mmiri epupụta, pasili na thyme.
Ụdị ọdịiche dị iche iche ga-ezipụta mmanya ọcha ma ọ bụ uhie dị ka mmiri mmiri na-esi esi nri.
Taa ọ bụ ihe ka ukwuu iji kwadebe yabe na-eji beef chuck .
Ihe dị iche na omenala na-esi na stew bụ na a ga-esiji ya n'ime ite ụrọ nke a na-akpọ daubière, nke a na-emepụta n'ụzọ dịka iji gbochie evaporation nke mmiri na-esi nri. Kuki ga-aga ọbụna iji mechie ihe mkpuchi nke ite ahụ na pasta nke ntụ ọka na mmiri. A na-ejekwa Daube ozi na steeti.
E nwere ọtụtụ ọdịiche dị na nhazi uzọrọ nke kachasị, nke ka ukwuu na-adabere na mpaghara France ebe ha si malite.
Iji mee nwa nke beef a la béarnaise, a ga-ejikọta ala nke dolbière na ibe ụkwụ. Kama utu otu anụ, a ga-egbutu anụ ahụ n'ime kubit abụọ nke anụ ọhịa nke a na-ejikwa obere anụ ezi anụ.
Daube nke beef a la provençale na-egosipụta mushrooms, olive, na peel.
Enwere ike ịmepụta ihe eji emetụ ọkụ na oven site na itinye ihe mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ n'elu anụ ahụ ka ọ na-etu ọnụ, iji nyere aka jide ụda ahụ. Ma ọ bụ jiri obere akpụkpọ anụ buru ibu n'ofe dum nke ite ahụ iji mepụta ihe mkpuchi nke mkpuchi.