Ngwurugwu Shiol nke Sion (Huesos de Santo)

N'agbanyeghị aha ọjọọ, santo ma ọ bụ "ọkpụkpụ anụ" bụ ihe na-atọ ụtọ. Asụsụ Spanish na-eri ya na November 1st, ụbọchị niile nke ndị nsọ. Oge ahụ bụ mgbe ezinụlọ na-ezukọ ma na-eleta ili ndị ha hụrụ n'anya. Aha na-adọrọ mmasị nke a dị ụtọ na-apụta site n'ọdịdị nke ọkpụkpụ ọcha n'èzí ma juputa na njuputa na-acha odo odo.

Iji kwadebe "ọkpụkpụ" ndị a dị mma, nke mbụ, a na-eme pasta marzipan site na almọnd ala na sugar. Mgbe obi dị jụụ, a kpochapụrụ marzipan ma ghọọ n'ime akpa. A na-ekpo ọkụ egg yolks na sugar ka ha wee kpoo akwa mpempe akwụkwọ ma tinye ya n'ime akpa ahụ na akpa achịcha .

Ihe Ị Ga-achọ

• 4 1/2 ounces ala almọnd, raw, peeled
• 2 1/2 ounces mmiri
• 5 1/2 ounces sugar sugar
• 2 egg yolks
• 1/2 iko powdered
• sugar confectioner (maka uzuzu)

Otu esi eme ya

Nkwadebe Marzipan

1. Ịzụta zoro ezo, almọnd almọnd na ụlọ ahịa, ma ọ bụ blanch raw almọnd ma wepụ akpụkpọ ahụ. Ghicha ha nke oma na akwa akwa akwa. Gbanye almọnd ka ọ bụrụ ájá dị mma na nhazi ihe oriri. Wepụ ya.
2. Wunye 1 1/2 ounces mmiri na 3 1/2 ounces sugar n'ime akara size saucepan. Na-ekpo ọkụ n'elu ma na-ewetara ya obụpde ka ị na-emegharị ruo mgbe shuga ga-agbaze. Wepu si na ikpo ọkụ ma kpalie n'ime almọnd ala. Wepụta ma kwe ka ajụkwa. Ozugbo ọ dị mma iji aka gị, tinye na friji ka ọ dị jụụ maka nkeji iri atọ, n'ihi ya, ọ bụghị dịka nke nnyapị ma dị mfe ịrụ ọrụ.

1. Wepu marzipan si friji. Dust a osisi n'ụba na powdered shuga. Tinye marzipan n'ụgbọ na oke elu na shuga. Nyefee marzipan ka ọ bụrụ ihe dị ka 1/4-inch na agba site na iji ntụtụ agbagharị. Bee n'ime oghere ihe dị ka sentimita 1 ruo 1.5.
2. Jiri nko osisi, dochie marzipan na ya ma pịa akuku iji mechie, na-eme obere tube. Jiri nlezianya wepụ tube ọ bụla na aka, tinye ha na mpempe kuki.

Na-ejuputa nkwadebe

1. Okpomọkụ 3 iko mmiri na a na-ajụ saucepan. Wunye 1 ounce nke mmiri na 2 ounces sugar n'ime ntakịrị saucepan na-ewetara obụpde na- etolite a sirop .
2. Ka echere mmiri ka o wee mebie àkwá ahụ n'ime nnukwu efere ọkụ ma tie nsen ahụ. Jiri nwayọọ nwayọọ wụsa sirop n'ime àkwá mgbe ị na-eji mkpịsị aka ma ọ bụ ụtarị emegharị.
3. Nyefee nnukwu efere ahụ n'elu mmiri esi mmiri, mee ka mmiri saa ahụ. Nọgide na-ebido nkochi ime akwa ruo mgbe ọ ga-esiwanye ike dịka ọkpụkpụ.
4. Njiji nkochi ime akwa na-ejuputa n'ime akpa pastry ma kpochie ihe ndochi n'ime tube marzipan, site na njedebe ọ bụla.
5. Na-eji marzipan na-eji nsị nke ndụdụ, iji nye ya ntakịrị ala.