N'elu Gburugburu, Gburugburu Gburugburu na Anya nke Gburugburu
Nchịkọta anụ ehi bụ nnukwu anụ nke mbụ bụ nke na-esitekarị n'azụ azụ na akụrụ anụ.
Steaks na roasts si na beef gburugburu nwere ike siri ike ebe ọ bụ na ahụ ike na-eme ọtụtụ ihe omumu. Ha na-adaba kwa ike ebe ọ bụ na ọtụtụ n'ime abụba na ehi na-edebe n'ihu anụmanụ.
N'ikpeazụ, n'ihi na nchịkọta anụ ahụ na-agụnye ụkwụ, ikpa na ikpere, ọ nwere ọtụtụ aka, njikọta, cartilage na ụdị njikọ ọzọ, nke nwere ike chewy ma ọ bụrụ na esighị ya nke ọma.
Nri Erimeri: Ego na Nourishing
Na akụkụ ndị ọzọ, ndị a bụ ego ndị dị oke ọnụ na-edozi onwe ha dị ka nsị anụ ma ọ bụ stee mmiri , nke na-eme ka beef gbaa gburugburu n'ụzọ dị mma maka ịzụ ezinụlọ ma ọ bụ ìgwè ọ bụla ọzọ nke ndị agụụ na-agụ.
Banyere nsogbu nke ike na ihe ndị ọzọ, ị nọ n'udo. N'ihi na okwu ahịrịokwu dị n'elu bụ "ọ bụrụ na esighị ya nke ọma." Ọ bụrụ na ị na-eji usoro nri esi nri, ọ dịghị ihe dịka ụkọ anụ siri ike .
E nwere akụkụ atọ nke anụ ọhịa ahụ gburugburu: elu gburugburu, ala gbara gburugburu, na mkpịsị aka ma ọ bụ nkwụsị.
Mkpịsị aka (aka "Akaụntụ Sirloin")
Mkpịsị aka bụ ngwakọta nke uru site na apata ụkwụ, na-agba ọsọ n'ihu ụkwụ site na ikpere na ikpere.
Isi uru atọ dị na njiko aka bụ ụmụ nwanyị quadriceps, mgbe ụfọdụ, a na-akpọ nkwụsị aka; umunwanyi na-emegharịrị ihe ma obu imechi aka; na nke a na-agbanye aka na nti.
Ọ bụrụ na ị hụtụla ihe a na-akpọ ụbụrụ na-ekwu okwu, kedu ihe?
Ọ bụ mkpịsị aka. Ma ọ bụghị si sirloin, ọ bụ site gburugburu. Na-akpọ ya okwu nchịkọta adịghị eme ka ọ dịkwuo nro, ọ bụ ezie na ọ nwere ike ime ka ọ na-eri ntakịrị ihe.
Enwere ike ịmecha mkpịsị aka na steaks, ma e nwere ihe jikọrọ anụ ahụ n'ebe ahụ na-ejide ahụ ahụ.
Ọ bụrụ na mmadụ nyere m mpempe aka, enwere m ike ịkatọ ya , n'ihi na ihe ndị ahụ na-ejikọta ya ga-abụ nke ọma.
Site n'ụzọ, e nwere ọzọ mpempe anụ na mgbe ụfọdụ na-aga site aha sirloin n'ọnụ, na ọ bụ n'ezie na sirloin flaapu, nke n'ezie si beef sirloin primal . Epeepe Sirloin dị ka steak steeti , Otú ọ dị, ọ dị nnọọ iche na njiri aka.
N'elu Gburugburu: Ọ dị mma maka Nri anụ
Elu elu si n'ime ụkwụ pụta, nke a na-akpọkarị n'ime gburugburu. N'okpuru ahia ya, ọ na-ejikarị akwara abụọ, semimembranosus na onye na-adọta.
N'iji ọnụ kwuo, n'elu gburugburu dị nro karịa ala, ma na njedebe nke anụ ahụ amịrị ahụ, okwu ahụ bụ "nro" nwere mmetụta dị nnọọ iche karịa ka ọ na-agbapụta gburugburu ọgịrịga ma ọ bụ obere ebe.
Ebe ọ bụ na o siri ike, ọ na-esiri gị ike, ya na n'elu gburugburu bụ na ịchọrọ ịkụcha ya obere ma kpochaa ya. Nke ahụ na-eme ka ọ dị mma maka anụ ndị na-amị anụ.
Ma ọ bụrụgodị na ị na-ejere ya ozi dị ka anụ, ọ bụ ihe dị mma ịkụcha ya, megide ọka , ka ọ dị mfe nsị. Echefukwala ụcha.
Iji mezuo ezi ọka na-esighị ike site na gburugburu, ị ga-achọ ịmalite ya na nnukwu okpomọkụ ka ọ na-agba aja n'èzí ma wedata ya ka o wee jiri nwayọọ nwayọọ na-esi nri.
Ọ bụrụ na ị na-eme nke a, ị ga-ejedebe ọmarịcha anụ na-adịghị edo edo na-enweghị ihe ọ bụla isi awọ na gburugburu ya.
Ọbụna ndị mmadụ na-erute gburugburu na-eji usoro dịka ụzọ e si emechi emechi maka isi nri .
Top Round Steaks: Ee ma ọ bụ Mba?
Ị ga-ahụkwa mgbe ụfọdụ n'elu ikuku elu, na ụzọ kachasị mma isi mesoo ndị a bụ iji aka na-eme ka ha na anụ mallet ma ọ bụ ndị ọzọ na-ahụ maka ntanetị. Ha dị ezigbo mma maka ime steak Switzerland .
Ịmegharị mmiri ga-agbakwunye ekpomeekpo (nke oke mmiri na-adịghị ebe ọ bụ n'ihi na ha na-ada ụda), ma ịkwa ụgbọ mmiri adịghị eme anụ .
Ma ọ bụghị ya, ọ bụrụ na ị na-achọ ebe a na-echekwa ego, nke a sụgharịrị n'ụzọ omenala , sirloin nwere ike ịbụ nhọrọ ka mma.
A na-ejikarị elu mee ihe maka ịme broil London, nke na-agụnye ịmịkọta ụyọkọ nke amịrị, na-etinye ya ngwa ngwa n'elu okpomọkụ dị elu wee sụchaa ya na ọka.
Na ị na-etinye ya na mkpụrụ ọka bụ akụkụ kachasị mkpa. Ma ọ bụghị ya, ịmegharị n'elu gburugburu na-aga etinye ule gị n'ule ahụ.
A na-ejikarị akwara nke atọ n'èzí, gracilis, ma ọ bụ n'elu gburugburu okpu, iji mee ka anụ fry, fajitas, na ihe ndị ọzọ na-emegharị. Ma ọ bụrụ na ị hụ ihe a na-akpọ Santa Fe ka ọkpụkpụ, ọ bụ n'elu gburugburu okpu. Ọ dị ka ụda ahịhịa . Otu ụbọchị, m ga-ede otu isiokwu banyere ụdị omume nke ịkọ ụzụ mgbe ndị a niile na-egwu ụda n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ US.
Gburugburu Gburugburu na Anya nke Gburugburu
N'akụkụ nke ọzọ nke ụkwụ bụ ala gbara gburugburu (mgbe ụfọdụ a na-akpọ n'èzí, n'ihi na ọ bụ site n'èzí ụkwụ), na anya nke gburugburu. Ọ bụrụ na ị hụtụla ihe a na-akpọ rump pot, ọ bụ ala gburugburu.
Anya nke gbara gburugburu bụ nhọrọ ọzọ dị mma maka ịkụ anụ, ya na ọgbaba nile ndị a tụlere n'elu. Anya mmiri na-agba gburugburu bụ ihe kacha mma sliced, ha na-eme ka ájá dị mma.
Ọ bụ ezie na ị gaghị ahụ ha ọzọ, ihe ọkpụkpụ gbara ọkpụkpụ nke na-eme n'oge ochie bụ nanị ihe a na-egbute nke ọma n'akụkụ ọkpụkpụ nwanyị. Ị ga-ahụ akụkụ nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ n'ime ya, tinyere akụkụ nke ụbụrụ ndị ọzọ na ya. Ihe ndị a dị mma maka nchịkọta ite , ha tụnyere (ma ọ dị nro karịa) anụ a na-eji ehi ehi (nke ị ga-ahụkwa na ị gaghị ahụ ọtụtụ ọzọ).
N'ikpeazụ, ọkpụkpụ femur bụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ mara mma, nkwonkwo nwere ọtụtụ cartilage na ha, na-eme ka ha dị mma maka ịme anụ .