Goya, ihe mgbochi ma ọ bụ gourd, bụ ihe oriri na-ewu ewu na UK, ma ị nwere ike ịma ya dị ka: karavella, karela, kugua, gourd ilu, melon, korola, caraille, cerasee ma ọ bụ kudret narı. Nri akwukwo nri di otua di na Near East, Afrika, Asia, South East Asia, Caribbean na South America. Ya mere, ị ga-enwerịrị ike ịchọta ya n'ọtụtụ ụlọ ahịa ndị ọkachamara na mpaghara nri na ngalaba ihe oriri ọhụrụ. A na-ejikwa Goya eme ihe na omenala Ayurvedic nke ọma, ọ pụkwara ịchọta mgbe ụfọdụ n'ime ụlọ nri nri ahụike.
A na-esite na Goya na-emekarị n'oge okpomọkụ na Japan n'ihi goya, ka a na-eti okpomọkụ ahụ, n'etiti ọgwụ ndị ọzọ a na-akpọ ọgwụ na ahụ ike.
Chanpuru bụ ọpụrụiche nke ógbè Okinawa nke Japan bụ nri e ji esi nri nke e ji ahịhịa green, goya, soy sauce, tofu, anụ ezi, na akwa. Ọhụụ pụtara ụzọ. Oju anya okwu ahu sitere na okwu Indonesian okwu campu r , nke putara kwa "agwakota". Na mgbakwunye na goya n'onwe ya, uzomume a na-agụnye tofu na anụ ezi dị ka ihe ndị bụ isi. I nwekwara ike itinye akwụkwọ nri ndị ọzọ ị họọrọ, dịka karọt, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na bean na-epulite nanị ịkpọ aha ole na ole.
Goya nwere uto na-atọ ụtọ, nke dị nro ma dị ilu, ma ọ bụrụ na ị na-adịghị mma na ilu na-atọ gị ụtọ, ị nwere ike na-egwunye ihe egwuru egwu na mmiri ọkụ ruo 30 sekọnd tupu ịmalite ntụọ. A dab nke oyiri ihendori nwekwara ike inyere aka igbochi uto uto.
Nnyocha ngwa ngwa gbasara weebụ banyere melon na-egosi na ọ dị irè iji ọgwụ eme ihe, site n'ịgwọ ọrịa na nsogbu nsị na ọbụna ụdị 2 ọrịa shuga na kansa. N'ezie na-eri mkpụrụ osisi a dị ebube site n'oge ọ bụ nwata ga-enye aka gbochie mmadụ ịghara ịnweta ọrịa ndị a mgbe ụfọdụ iji malite.
Ntuziaka: Gbalịa ịgbakwunye nri misoyaki na Goya Chan. Nke a bụ otu esi eme ka ihendori: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. ọzọ, 1/2 tbsp. shuga na 1 tsp. soy ihendori.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 goya (gourd)
- 1 tofu (igbo)
- 1/4 lb. thinly sliced ezi (bee n'ime aru-size iberibe)
- 2 àkwá (amia)
- 2 tsp. soy ihendori
- 2 tsp. ọzọ
- Dash nnu (ma ọ bụ ka o rie)
- Dash ose (ma ọ bụ na-atọ ụtọ)
- Akwukwo nri maka frying
Otu esi eme ya
- Bee goya na ọkara ogologo oge.
- Wepu osisi ahụ na ngaji.
- Iberibe goya ahu nke oma ma tinye ebe osisi goya n'ime nnukwu efere.
- Wụsa nnu na ha. Mee ka ha nọdụ ala n'ihe dị ka minit 10.
- Saa goya mpekere ma kpoo mmiri.
- Kpoo ha ka ha wepu mmiri ozo.
- Okpomọkụ banyere 1 Tbsp. nke mmanụ ihe oriri na nnukwu skillet.
- Nri anụ na-eri anụ na oge na nnu na ose.
- Gbakwunye mpekere na-esi nri ruo mgbe ị gụchara.
- Cfuble tofu n'ime nnukwu iberibe ma gbakwunye na skillet.
- Na-eji nwayọọ nwayọọ na-eme achịcha na anụ ezi na goya. Oge na.
- Gaa nsen nsen ma bido ngwa ngwa. Oge na soy ihendori.
- Kwụsị okpomọkụ.
- Gbanwee ekpomeekpo na nnu.