Nri a na-edozi ahụ ma dị mma ma na-echekwa ego si na Cochabamba, Bolivia. Ọ bụ otu mgbanwe dị iche iche na peanut Andean na ofe nduku. Sopa de mani na-emekarị nsị ehi ma ọ bụ ọkụkọ, mana ọ na-arụ ọrụ dị ka onye na-eri anụ anaghị eri anụ. Ala, ogwu ohuru ohuru, na poteto odo na-eme ka ofe buru ibu na udi ocha na agba ohia (enweghi mmiri ara ohia na ocha a n'agbanyeghi mmanu milky); a na-agbakwụnyekwu osikapa.
Jiri akwukwo nri ndi i nwere iji kpoo ofe na mgbakwunye na ihe ndi ozo nke erimeri na galik. Ihe mgbakwunye dị iche iche gụnyere celery, ose bell, carrots, peas na ọbụna tomato. A na-ejikarị efere a na-edozi poteto eghe. Na-enye llajua , Bolivian na-ekpo ọkụ ose ihendori, n'ihi na ndị na-amasị a bit nke ose.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 cloves garlic
- 1 nnukwu yabasị
- 2 carrots
- 2 na 3 tablespoons oriri na mmanụ (gbakwunyere ihe maka frying nduku mkpisi)
- 3/4 ijeri mpempe akwụkwọ nsị ehi
- 1/2 teaspoon cumin
- 1 teaspoon oregano
- 6 iko amịrị ngwaahịa (ma ọ bụ mmiri)
- 1 cup raw peanuts esighi
- 1 cup mmiri
- 4 ọkara Yukon gold (ma ọ bụ ndị ọzọ odo poteto)
- 1/2 iko osikapa
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
- 1/2 iko ọhụrụ peas (ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
- Nri: 1 ruo 2 tablespoons chopped pasili (na / ma ọ bụ cilantro)
- Nhọrọ: ọkụ ose ihendori (llajua)
Otu esi eme ya
- Ghọta garlic na eyịm. Bee carrots ma bee ha n'ime obere dice. Wepụ ya.
- Tinye mmanụ ihe oriri na nnukwu ite ofe ma kpoo ọkụ. Gbakwunye ụgbụ amịrị ahụ ma jiri nwayọọ nwayọọ na-emegharị ruo mgbe ọ ga-acha ya ọkụ. Gbakwunye eyịm, garlic, carrots, cumin na oregano ma nọgide na-esi nri, na-akpali akpali, maka 3 ruo 4 nkeji. Tinye anụ anụ na-eweta simmer.
- Ka ọ dịgodị, debeeeeeeeeeeeee keehe na-edozi ma ọ bụ ihe oriri ma gbakwunye otu iko mmiri. Na-emee iheekere ruo mgbe ị nwere nnukwu, mgbochi dị ezigbo ụtọ, na-agbakwunyekwu mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Tinye iheekere peanut na ofe ma gbasaa nke ọma. Sicha ihe dị ka otu awa ma ọ bụ otu, kpuchie.
- Bee poteto, debe 1 maka iji mee ihe. Bee osisi 3 fọdụrụ n'ime ntakịrị (1 - 2-inch) wedges ma tinye ha na ofe. Tinye mmiri ma ọ bụ karịa ngwaahịa na ofe ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Na-ekpuchi ma kpochapu ruo mgbe e kpochari poteto ma daa. Mash poteto nwayọọ na ofe.
- Wepu riba si na ofe wee kpoo na efere. Wepu anụ si ọkpụkpụ ma gbakwunye anụ ahụ na ofe. Tinye osikapa na simmer maka nkeji iri abụọ.
- Nri sie nri maka ịcha ihe ma tinye nnu na ose ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Tinye peas ma gbanye okpomọkụ ka ala.
- Bee ihe ndo ozo n'ime akuko. Kpoo 1/2 elekere anụ nke mmanụ na obere pan na-esi nri ndị na-eto eto ruo mgbe aja aja. Wepu, igbapu na akwa akwa akwa, na oge ya na nnu.
- Na-esite efere n'ime efere, nke a na-edozi na fris na chopped pasili na cilantro. Na-enye ọkụ ihendori n'akụkụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 592 |
| Ọnụba abụba | 34 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 608 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 30 g |