Ọtụtụ peppercorn agba na flavors site na nke ịhọrọ
O nwere ike ijuanya ịchọta na nwa ojii, ọcha, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ otu mkpụrụ nke otu osisi dị iche iche nke mmepe na nhazi. Ha si n'osisi vaịn Piper nigrum , nke bụ India. Otú ọ dị, pink peppercorns na tomato pink sitere na osisi dị iche iche.
Ihe na-arụ ọrụ na ose bụ piperine, nke dịka akụkụ 20 site na nde ọ bụla nwere ike ịchọta ya.
Na tomato na-eto na spikes, na 50 na 60 tomato kwa ọgọ.
Ụdị Peppercorns
Ndị a bụ ụdị isi nke peppercorn si Piper nigrum :
- Black Peppercorns: I nwere ike iche na ndị a bụ mkpụrụ tozuru oke nke osisi ahụ. Ọ bụghị otú ahụ. Ha eruola ogo ha, ma ha ka na-acha akwụkwọ ndụ ma ha adịghị achacha. A na-atụta ha ma kpochaa ha. Enzymes na tomato na-eme ka anụ ahụ gbanwee n'oge usoro ihicha. Ha bụ ihe kachasị mma. A na-eji ose oji na-eji oji oji eme ihe.
- White Peppercorns : Ndị a bụ ndị tozuru etozu nke chara acha na-acha uhie uhie tupu a họpụta ha. Mgbe ha na-ewe ihe ubi, a na-etinye ha n'ahụ ma na-ehichapụsị akpụkpọ anụ ahụ na-acha ọcha na-acha ọcha, mgbe ahụ, anyanwụ chara acha ma kpochapụ ya. Ha dị ntakịrị karịa oji ose. A na-eji ose na-acha ọcha na-eji nri Eshia nakwa na efere ndị na-acha ọbara ọbara ebe ị na-achọ ka ose oji.
- Green Peppercorns: Green peppercorns bụ ndị na-adịghị ahụkebe peppercorns na-ahọrọ na otu ogbo nke ripeness dị ka black peppercorns, ma ekweghị nkụ. Enwere ike ịkọ ha na mmanya ma ọ bụ brine. I nwekwara ike chọpụta na ha na-agba chara chaa chaa chaa (nke kachasị mma). Nri ha na nchacha ha anaghị echefu karịa peppercorns. Ha bụ ndị kacha nta.
- Red Peppercorns: Nke a na-eto eto, ma nke a na-adịghị asọpụrụ nke peppercorn na-esikarị ike ịchọta. Lelee gọọmet na ụlọ ahịa nri na-echekwa na ị ga-akwụ ụgwọ maka ha ma ọ bụrụ na ịchọta ha.
Osisi ndị ọzọ eji mee maka ose
Ụdị ose ndị a sitere na osisi dị iche iche:
- Pink Peppercorns: N'agbanyeghị moniker ya, ndị a enweghị njikọ na peppercorn ojii. Ha si na Baies bilie osisi ( Euonymus phellomanus ), nke sitere n'aka Madagascar. N'ihi ya, ha dị oke ọnụ. Ha na-ama jijiji ma na-atọ ụtọ, ma ọ bụghị ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ụtọ dịka ihe dị adị n'ezie. Ndị Food na Drug Administration nabatara tomato ndị a dị ka ihe oriri, ma ugbu a, a na-ewere ya na ọ dị mma maka oriri. Mkpụrụ a agaghị enwe mgbagwoju anya na ose ose Brazil.
- Pink Berries: A na - akpọkarị peppercorn pink, beri a na - ejikọtaghị ya na peppercorn ojii ahụ. Ọ bụ mkpụrụ nke osisi osisi Peruvian Schinus molle ma ọ bụ Schinus terebinthifolius, nke a na-akpọkwa osisi ose Brazil, Christmas berry, ma ọ bụ Florida holly. A na-ewere osisi a ihe otiti na Florida. Okpokoro a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, o nwekwaara ihe dị ụtọ na-adọrọ adọrọ. Nke a beri na-akpata ihe nfụkasị na ụfọdụ, karịsịa ụmụaka na ndị nwere osisi nut allergies, ọ pụkwara ịdị na-egbu egbu n'ọtụtụ buru ibu. A gaghị atụ aro ya.
A dịghị etinye Cayenne ebe a n'ihi na ọ bụ Capsicum , nke metụtara ya na chili, ọ na-esikwa na mkpụrụ osisi a mịrị amị karịa tomato.