Helva bụ otu sweets dị na Turkey na n'ime Balkans na Middle East. Na nri nke Turkish ugbu a, e nwere ụdị mmadụ abụọ. (A makwaara ya dị ka halva, halvas, na halwa na mpaghara ndị ọzọ nke ụwa Arab.)
Nke mbụ bụ ụdị ihe eji eme ihe eji eme ihe na starch base, shuga na bọta na ihe ndị ọzọ dị ka mkpụrụ na ihe ụtọ. A na-eji ọka wheat ntụ ọka wheat na semolina helva dị ka ihe oriri na n'oge pụrụ iche.
Ụdị helva nke abụọ bụ ụdị ihe a. A na-eme ya na sesame nut butter (nke a maara dị ka tahini ) na shuga. A na ere ya na mpekere na sliced ma ọ bụ bee n'ime cubes iji jee ozi. Ọ nwere nro dị nro, nke dị arọ. Ọ na-enwekarị mgbakwunye dị ka mkpụrụ, mkpụrụ osisi mịrị amị ma ọ bụ koko n'ime.
Otú e si mee Tahini Helva
A na-enye Tahin hel na ihe abụọ bụ isi: ọtụtụ mkpụrụ mkpụrụ sesame na sugar. Ọ na-agụnye obere citric acid , ihe ndị na-emepụta vanilla, na ihe ntanetị nke na-enye aka dozie agbanwe. A na-etinye ihe ndị ọzọ dị ka koko ntụ ntụ, mkpụrụ, na mkpụrụ osisi mịrị amị mgbe a kwadebere ngwakọta helran.
Nke mbụ, mkpụrụ osisi sesame na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma, nke na-eme ka a na-akpọ tahini. A na-esi shuga na-eme ka shuga sie ya ruo mgbe ọ na-eto ma na-eme ka edozi edozi.
N'ikpeazụ, a na-eji yahini ekpuchi ya. Ndị na-emepụta helva maara nke ọma na-ekwu na ikpocha ọka bụ ihe kachasị mkpa ma na-aghaghị ime nke ọma na nke ọma maka nsonaazụ kacha mma.
Ozugbo nhazi ahụ ziri ezi, ihe ọ bụla na-agbakwunye na-agwakọta ya, a na-akpụkwa helva ma kwakọba ya.
Uru Ọdịmma nke Tahini Helva
Inye aka na Tahin nwere ike ịtọ ụtọ, ma ọ na-akwakọba ọtụtụ ike na ihe oriri. Ọ dị elu na protein, calcium, vitamin E, na phosphate. Dị ka ndị ọzọ na-agba nri, ọ na-enyekwa ọtụtụ ume.
Nke ahụ mere o ji bụrụ ihe oriri kachasị amasị ụmụaka na ndị na-eme egwuregwu. A na-ejikarị nri ụtụtụ Turkey eme ihe iji malite ụbọchị ahụ.
Ebee inweta Helva
Ọ bụrụ na ị dị ndụ ma ọ bụrụ na Turkey, Balkans ma ọ bụ n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, ị nwere ike ịchọta na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ahịa ọ bụla. Na Turkey, ọtụtụ ụlọ ọrụ buru ibu na-eweta tahini na-agba ọsọ n'ụzọ ọdịnala na-enweghị ihe mgbakwunye.
Ị nwere ike ịzụta ihe ndị a kwadebere nke tahini helva plain, na pistachio akụ ma ọ bụ marbled na koko. Ha na-abanye na nnukwu nha n'ogologo ala na-ebikọ ọnụ maka ngwugwu na-aga. Ị nwekwara ike ịzụta tahini na-eji ihe kilogram na ọtụtụ ndị na-eme njem na ndị na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na ị na-ebi ebe ọzọ ma chọọ ịnwa nri a na-atọ ụtọ ma na-enye afọ ojuju, ị nwere ike ịchọta ebe a na-akpọ Turkey na njem ndị ahịa Gris na Middle Eastern nakwa na ebe nrụọrụ weebụ na-ere nri Turkey.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ime kahini nọrọ n'ụlọ, ịnwere ike iji uzommeputa a. Ọ gaghị adị nnọọ ike dị ka ihe ị ga-azụ na ụlọ ahịa ahụ, ma ọ ka nwere ihe dị ụtọ, ihe ụtọ dị ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 iberibe sugar
- 16 ounces tahini, ma ọ bụ sesame tapawa
- 1 teaspoon crystal citric acid
- 3/4 iko mmiri
- 1/2 cup shelled
- pistachios , a na-ewepụ ihe mkpuchi (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Tinye mmiri na saucepan ma weta ya na obụpde. Tinye sugar na nwuo ruo mgbe etisasịwo.
- Tinye citric acid ma nọgide na-esi na tebụl ruo mgbe ọ na-agba ọchịchịrị ma na-agbasi mbọ ike na oke mmanụ aṅụ. Wepu pan site na ikpo.
- Tinye tahini ka okpukpu sie. Jiri okwute osisi, mee ka ngwakọta ahụ gbasaa site na ịpị n'akụkụ ma weta ya n'etiti.
- Tinyegharịa okpukpu a n'ụzọ zuru oke gburugburu ite ahụ, mgbe niile na-agwakọta ngwakọta na etiti. Mgbe ị nwere ederede dị mma, gbakwunye mkpụrụ ego nhọrọ ma jikọta ya.
- Pịa nchịkọta ahụ n'ime efere ma ọ bụ akụkụ anọ. Mee ka ọ dị jụụ ruo ebe okpomọkụ. Bee ihe odide a n'èzí ma jee ozi. Ị nwere ike iji eji mkpụrụ osisi ndị ọzọ gbanye ọ bụla ma ọ bụrụ na-amasị gị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 600 |
| Ọnụba abụba | 34 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 11 g |