Tarhana bụ omenala, nke na-ekpo ọkụ Turkish na- emekarị na Anatolia. Ọ bụkwa aha maka ikpo ọkụ nke sitere na nchịkọta na-eme achịcha nke yogọt, ntụ ọka, na akwụkwọ nri ndị e ji mee ihe dị ka isi maka ofe.
Tarhana bụ nnukwu ihe na ọtụtụ akụkụ nke Turkey. A na-edozi soup Tarhana site na ịgwakọta ọnụ a chọrọ maka tarhana na-esi na mmiri esi mmiri, mmiri ara ehi, butter na ihe esi ísì ụtọ ma gbanye ya n'ọkụ.
A na-akwadebe ntụpọ Tarhana site na ịgwakọta yogọt , efere na grated akwụkwọ nri dị ka ose uhie, tomato, na yabasị n'ime nnukwu mgbochi nke fọdụrụ na ferment ruo ọtụtụ ụbọchị. A na-ekezi ya na mpempe akwụkwọ ahụ, nke a mịrị amị ma na-eme ka ọ ghọọ ntụ ntụ tarhana.
Ị nwere ike ịzụta ngwakọta tarhana n'ọtụtụ ahịa ndị Turkey na ahịa ahịa n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa. Ọtụtụ ndị na-esi nri, karịsịa ndị nọ n'ime ime obodo, na-ahọrọ ịme onwe ha tarhana. A na-emekarị nke a otu ugboro n'afọ n'oge okpomọkụ mgbe ị na-ehicha ihe dị mfe.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta ma chebe onwe gị akụrụngwa tarhana, soro usoro nhazi a dị mfe m na-eji n'ụlọ. Ọ na-eme ọtụtụ mkpụrụ, ya mere nwere ọtụtụ nnukwu iko mmiri nchekwa na aka, ma ọ bụ mee ka obere ite na-enye dị ka onyinye.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd akwụkwọ uhie uhie (ụtọ)
- 1 liter eyịm
- 1 tomato paịnd
- 4 iko mmiri
- 16 chickceas ounces (esie ma ọ bụ mkpọ, drained)
- 16 ounces yogot (larịị)
- 2 ntụ ọka ntụ ọka
- 1 yist achicha (ọrụ, akọrọ)
- 1 tablespoon nnu
- 1 teaspoon ose na-acha uhie uhie (flakes)
- 1 teaspoon ose oji
Otu esi eme ya
- Hichaa akwụkwọ nri ma tinye ha n'ime nnukwu saucepan na mmiri. Sie ha nwayọ ruo mgbe juu. Dichaa ha, wee tinye chickpeas nke a na-esi nri na puree ngwakọta na mmanụ na-edozi ma ọ bụ ihe oriri. Ọ bụrụ na ngwakọta yiri ka mmiri dị ọcha, hapụ ya ka ọ nọdụ na ntanetị nke ọma maka nkeji ole na ole iji kpochapụ mmiri mmiri.
- Tinye ihe oriri na-ekpo ọkụ dị ọcha n'ime nnukwu nnukwu efere. Tinye yogọt ma jikọta ya nke ọma. Na-agwakọta ihe na-eko achịcha na-esi ísì.
- Ugbu a na-amalite na-atụnye ntụ ọka n'ụzọ dị nwayọ ma na-arụ ya kpamkpam n'ime ngwakọta ahụ. Gaa n'ihu usoro a ruo mgbe ntụ ọka ahụ niile gwakọtara na nke ọma ma nwee ezigbo batter.
- Na-ekpuchi elu nke nnukwu efere ahụ na ụfọdụ ihe nkedo jikọtara na ákwà nhicha ma debe ya na ebe dị ọkụ maka ụbọchị 5. Lelee batter kwa ubochi ma kpalie ya ka o wee gbaa ya ume.
- N'ụbọchị nke ise, wepu akwa ahụ ma jidesie ákwà nkpu ma mee ka ngwakọta ahụ dị mma. O kwesịrị inwe mmetụ na-esi ísì ụtọ ma gbaa agbama agba.
- Kewaa ihe mgbochi ahụ site n'ịnye nnukwu okwute na mpempe akwụkwọ na-ekpuchi ya. Hapụ akwụkwọ mpịakọta n'ebe akọrọ ruo otu akụkụ nke patties kpamkpam. Gbanyụọ ha ma kwe ka akụkụ ndị ọzọ kpọọ nkụ.
- Mgbe patties ahụ kpọrọ nkụ, ị nwere ike ịmalite imebi ha na mkpịsị aka gị. Ebe a ka ga-esi na-ekpo ọkụ, ya mere kwekwuo oge maka tarhana na-adịghị mma.
- Tinyegharịa usoro nchịkọta na nchịkọta ọtụtụ ugboro ruo mgbe iberibe ahụ dị ntakịrị iji tinye ihe oriri ma ọ bụ ezigbo sieve.
- Ozugbo i nwere ezigbo ntụ ntụ, gbasaa ya na trays ma nọgide na-akpọ ya nkụ, na-agbanwegharị ntụ ntụ gị mgbe ụfọdụ.
- N'ikpeazụ, ị kwesịrị ịnwe ezigbo ụbụrụ nke zuru oke. Ogologo oge ị maara na ọ kọnwụrụ kpamkpam, ị nwere ike ịchekwa ihe ọkụkụ ahụ n'ime ihe iko mmiri maka ihe karịrị afọ 1 na-enweghị ume mmiri dị mkpa.
- Iji mee salite tarhana, ghaachaa pasent ole na ole nke nchịkọta na mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ruo mgbe ọ na-eto, ma gbakwunye bọta, nnu, na ngwa nri iji detụ ire.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |