Nduzi gị maka ịkwadebe ma na-eje ozi ofe ụzọ Turkish
Otu efere nke okpuru turk ma ọ bụ çorba (chor-ba '), nke na-esite na achịcha ọhụrụ, achịcha na-eko achịcha dị ka igwe na-ekpo ọkụ. Enweghị m ike icheta nkasi obi dị mma karị, karịsịa n'oge oyi, oge oyi na-ezo n'oge oyi.
Na Turkey, a na-esite efere dị ka ụzọ mbụ na nri ehihie na nri abalị nakwa na a na-ahọrọkarị nri ụtụtụ na ọtụtụ ụlọ Anatol. N'ime ọnwa nsọ nke Ramadan, a na-agbaji ngwa ngwa kwa ngwa ngwa, nri ọhụrụ, mkpụrụ oliv, na cheese - obere ego nke dị mfe na afo mgbe ụbọchị ịbubu ọnụ.
Enweghi ugo, Biko
A na-eji ihe ọkụkụ ndị Turkey, akwụkwọ nri, ma ọ bụ ntụ ọka ma ọ bụ ntụ ọka yogọt mee ka ọ dịkwuo turkey. Ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-ahọrọ soups-style soups. Enweghị anụ ọkụkụ na anụ nri na ebe a.
Ụzọ omenala ga - esi na - edozi ihe ndị dị na ya bụ ịkụnye akwụkwọ nri ndị a kụrụ esi na ya site na eriri eriri ọma na tebụl osisi mgbe ogologo oge na-adịghị ngwa ngwa. Iji chekwaa oge, ị nwekwara ike iji blọọgụ ma ọ bụ ihe oriri.
Nri ndi mara mma
Ụfọdụ n'ime ihe ndị na-ewu ewu na- acha ọbara ọbara, lentil tomato , tomato Ezogelin na ahịhịa dị elu nke e ji yogọt, osikapa, na mint mee. Achịcha ọzọ a na-akpọkarị bụ 'tarhana.'
A na-esi na ngwakọta nke ose na-acha uhie uhie na yogọt nke fọdụrụ na ferment, wee mịchaa ma mebie. Ị nwere ike ịzụta ntụ ntụ tarmadụ dị na ahịa ọ bụla, ụlọ ahịa nri ma ọ bụ ntanetị obodo.
Naanị jikọta obere spoons nke esi mmiri na ụfọdụ butter, mgbe ahụ, ka ọ simmer n'elu obere okpomọkụ.
Ihe si na ya pụta bụ ihe na-esi ísì ụtọ, na-ejupụta ma na-edozi ahụ na-edozi ahụ bụ nke a na-efesa ya na ose flakes.
Mkpụrụ na-adịgasị iche iche site na mpaghara na ụlọ. Na Anatolia Inner na Oké Osimiri Ojii, ọtụtụ ụdị ofe na anụ, mkpuru osisi, na ahịhịa na-ejupụta na bulgur. Noodles abanyekwala na nri Turkey.
A na-edozi akwa egg noade, nke a na-akpọ 'erişte' (eyr-eesh-TEH '), nke a na-eji aka ya emechaa, wee kpochaa maka ojiji na soups. Ị nwere ike ịzụta ha na ụlọ ahịa ọ bụla ma ọ bụ ezumike ọ bụla.
Enwere m ọṅụ nke ukwuu maka ịnweta nnukwu efere nke ọkụkọ noodle na -eme na erişte nke mbụ m hụrụ oyi na Turkey. Echere m n'eziokwu na ihe ọma dị na mbara igwe.
Ọpụrụiche Specialty
'Düğün çorbası' (doo-OON 'chor-BAH'-su) , ma ọ bụ "ofe agbamakwụkwọ," bụ ofe pụrụ iche nke a na-eme n'oge ememme agbamakwụkwọ Turkike. N'ọtụtụ obodo, agbamakwụkwọ ga-adịgide n'ọtụtụ ụbọchị ebe nnukwu ọkwa nke agbamakwụkwọ agbamakwụkwọ na-adọta ọtụtụ narị ndị ikwu na ndị enyi.
Nri agbamakwụkwọ bụ oge iji dozie. Ihe ndị bụ isi ya bụ anụ atụrụ na anụ anụ. A na-agba ya na ntụ ọka na akwa yolks. Gbalịa uzommeputa maka ofe agbamakwụkwọ ma ọ dịkarịa ala otu oge na ndụ gị. Ị gaghị akwa ụta.
N'ikpeazụ, ma ọ dịghị ihe ọzọ, enweghị m ike ịhapụ ebe a na-esi nri nke na-ere nri na-atọ ụtọ. Ụlọ oriri ndị a na-emeghe mgbe etiti abalị ma nwee otu aha ahụ dị ka ske mpempe ya - 'işkembe' (ish-kem-BEH ').
Ugboro abalị na-aga n'ụlọ nri ndị a ugboro ugboro gaa n'ime ụtụtụ nke ụtụtụ mgbe ha si n'ụlọ abalị lọta. Otu efere na-esi ísì ụtọ nke skep na-esite n'eziokwu nye aka dozie afo mgbe ọ na-enwe otu-ọtụtụ.
Ọtụtụ nri ndị ọzọ dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe na-esokarị sulu na-atọ ụtọ dịka ọgwụgwọ na- ewu ewu.
Ọnọdụ nke ụlọ oriri ndị a bụ n'ezie ihe pụrụ iche. Ka ị na-atụtụ sulu, ị ga-anụ ka ndị chefs na-akụ ụda na mpempe akwụkwọ na osisi nke ụda egwú Turkish.
A na-esite efere na efere nke galik dị ọcha na mmanya nke ị na-etinye n'ime ogwu gị iji detụ ire. Achọpụtawo m ụfọdụ ndị na-ede akwụkwọ tinye pasent atọ ma ọ bụ anọ nke ihe ọṅụṅụ garlic na otu efere.
Ọ bụrụ na ị banye n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ işkembe, echefula ụlọ ahịa gị na ihe ọkụkụ!