Achịcha saịlị a gbanyere mkpọrọgwụ mere ka Turkish bụrụ otu n'ime ụzọ m kachasị amasị iji eggplant. A na-eri ya na omenala oyi, ma ọ bụ ' meze ,' mana ọ na-arụkwa ọrụ dị ka ihe ntinye anụ. Salad eggplant nwere nanị isi ihe atọ, ma ọ bụ oge na-ewe iji kwadebe. Ịchịkọta eggplants na-ewe oge kachasị, mana ọ bara uru.
Iji mee ka ihe dịkwuo mfe, ị nwere ike dochie eggplant mkpọ, ọ bụ ezie na uto anaghị adịcha ọhụrụ. Ị nwere ike ịhụ eggplant chaasted na nso pickles ma ọ bụ ngalaba akwukwo nri nke akwukwo nri nke nnukwu ụlọ ahịa gi ma obu Middle Eastern na Turkish.
Ọ bụrụ na ị hụrụ ihe ọ bụla n'anya na eggplant, ihe na-eme ka ìhè a dị, salad a na-awụ na-eburu gị. Ma, ị ga-enwerịrị ihe kwekọrọ na ya, ma ọ bụ na ị ga-enwe mmechuihu. Ngwakọta dị mma bụ ncha na agba, na ezi mmanụ mmanụ. Nnukwu mmanu nwere ike ime ka ọ dị arọ ma merie ihe dị mma magburu onwe ya nke eggplant. Ị ga-achọ nkịsị aka dị ike iji jiri ndụdụ ya kpaa ya aka. Ejila blender ma ọ bụ salad gị mmiri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 ma ọ bụ 4 nnukwu eggplants ụwa
- 4 ruo 5 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 ma ọ bụ 2 cloves garlic, anuahade (nhọrọ)
- 1 ụyọkọ nke Mayonezi ma ọ bụ yogot ajuju (yogurt Gris) (nhọrọ)
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Akpa, chịkọta eggplants gị na gill ma wepụ pulp ahụ. Mụta otú Eggplants-ọkụ
- Ozugbo i mepụtara anụ ahụ ma tụfuo akpụkpọ na osisi, jiri ya ozugbo. Ọ bụrụ na ọ bụghị, ka pulp nọdụ na nnukwu efere na mmiri na lemon ihe ọṅụṅụ na ya. Nke a na-egbochi eggplant si darkening. Ọ bụrụ na ị na-eji eggplant mkpọ, skip nzọụkwụ n'elu.
- Tinye akwa egg gị n'ime eriri igwe na-ehicha ma gbanye mmiri mmiri ọ bụla. Nyefee pulp na nnukwu efere.
- Tinye mmanụ oliv, nnu, ose ma ghee garlic.
- Jiri ndụdụ na-afụkọta ngwakọta ahụ ruo mgbe ọ ga-adị na ya, ìhè na nke na-enweghị ntụpọ na-enweghị nnukwu akwa ma ọ bụ ụdọ eggplant. Nke a nwere ike iwe oge. Ị nwere ike iji ọtụtụ izu ike n'etiti izu ike gị.
- Ozugbo puree dị njikere, ị nwere ike jiri nwayọọ nwayọọ bido na nhọrọ gị na mayonezi ma ọ bụ yogọt. Chill tupu ị na-eje ozi.
Ụzọ omenala iji rie salad eggplant kwụ ọtọ dịka nri ma ọ bụ salad. Ọ na-atọ ụtọ na-agbasapụ na ndị na-egbu nri, ndị na-achicha melba ma ọ bụ na-achicha nri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Ọnụba abụba | 8 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 2 g |