Zere pistachios a na-emeghebeghị ka ha dị aka nká
Pistachios bụ otu n'ime mkpụrụ ndị kasị ochie - anyị na-eri ha maka ọ dịkarịa ala afọ 9,000. Ha bụkwa otu n'ime mkpụrụ abụọ a kpọtụrụ aha n'ime Akwụkwọ Nsọ, na mmasị zuru oke, metụtara mango. Na Iran, otu n'ime ndị na-emepụta pistachio kachasị elu, a na-akpọ ya "ọchị ọchị" na China, a na-akpọ ya "mkpị na-enwe obi ụtọ" n'ihi ọhụụ ya "na-emeghe" mgbe ọkpụkpụ ahụ gbawara. Ọ pụkwara ịbụ n'ihi mmetụta anyị nwere mgbe anyị risịrị ha!
Ịhọrọ Pistachios
A na-ere Pistachios n'uko ha na n'azụ ha. Ọ bụrụ na ị hụrụ uto nke pistachios ma ọ bụrụ na ị na-enwe mmasị ịkwanye sheba, shelled bụ nhọrọ kachasị mma - mana ị ga-akwụ ụgwọ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ. (Ma eleghị anya, ị ga-eri ihe ndị ọzọ, dị ka nchọpụta gosipụtara na iwepu pistachios si n'azụ ha na-ebelata ihe oriri gị.)
Ọ bụrụ na ị na-azụta mkpụrụ na mkpịsị ha, lelee anya na-enweghị mmerụ, ọgbụ mmiri na-acha ọbara ọbara nke na-agbawa n'otu njedebe. Zere pistachios ndị gbawara agbawa (gafere mmalite mmeghe). Ukpuru apughi ikpuchi - ma obughi ihe na-adighi ekwe omume imeghe - bu ihe akaebe nke adighi. Kernel, ma ọ bụ nutmeat, kwesịrị ịbụ odo na agba ọchịchịrị na agba. Na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke ka mma.
A na-ahụ na pistachios na-adịghị edozi ma ọ bụ nke a na-akpa na akpa kwa afọ n'ụdị dị iche iche gụnyere raw, nke a ṅara n'ọkụ, salted, nke a na-adịghị edozi ma na-eme ya. Maka ebumnuche nri - na ịhapụ mkpịsị aka gị ka ị ghara ịdị ọcha - ọ kacha mma ịhọrọ pistachios nke a na-achabeghị acha ma ọ bụ ọbara ọbara , nke a na-emekarị iji kpuchie ihe ọjọọ.
(Na-atụgharị ọchị maka anyị, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na a na-ere ndị pistachios nile n'èzí.
Ozugbo ị wepụrụ shea, ị ga-ahụ ntụ nke kpuchiri ya na akwụkwọ dị mkpa, akwụkwọ oriri nke nwere ike iwepụ ngwa ngwa site na blanching, ma ọ bụrụ na achọrọ. Mgbe nkwucha, kpochapu ma kpoo pistachios tutu o wepuo ya.
Ịchekwa Pistachios
Ebe ọ bụ na ọkpụkpụ ahụ na-agbawa n'elu na-emepụta ihe iji kpughee ihe ndị ahụ, pistachios nwere ndụ ebighi ebi. Ọ bụrụ na ị na-edebe nanị ụbọchị ole na ole, ị nwere ike ịdebe akpa akwa ma chekwaa na ụlọ ndozi. Maka oge nchekwa oge, tinye pistachios na akpa ikuku n'ime refrjiraeto ma ọ bụ friza. Enwere ike ịchekwa mkpụrụ nwere ike ịchekwa ọnwa atọ na friji ma ọ bụ ruo otu afọ na friza. Iji gbochie odide mgbe ịgha, tinye akụ na akpa rọba. Enwere ike ịchekwa pistachios na friji ruo ọnwa atọ, ma ọ bụghị ezigbo ndị na-eme ihe nrịgo maka ịfriza.
Iji weghachite pistachios nke funahụrụ ha crunch, na-ata ha na 200 F. oven maka minit 10 ruo 15. Maka pistachio otu na ntụziaka na-aga na isiokwu ndị a: