Ntụziaka a Moroccan nke a na-edozi edozi site na chermoula-na- acha ọkụ na azụ na poteto, carrots, tomato, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - nsonaazụ bụ zesty, saucy na delicious. Na-eje ozi site na tebụl na achịcha Moroccan maka nri zuru ezu.
Jiri okwusi siri ike, nke na-acha ọcha dị ka mmiri mmiri, na-acha uhie uhie ma ọ bụ na-acha odo odo. Jide n'aka na iberibe poteto na carrots dị ezigbo mkpa nke na akwụkwọ nri ga-adị nro site na mgbe azụ azụchara nri.
Maka ịkwadebe nkwonkwo nke stovu na omenala omenala, lee Ntuziaka Azụ Azụ a.
Na-eje ozi 6.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 na 2 azụ (dum, 2 kg ma ọ bụ 4 1/2 lb. ngụkọta zuru oke)
- 2 nnukwu carrots (bee n'ime mkpisi osisi)
- 2 nnukwu poteto (peeled na thinly sliced)
- 3 ma ọ bụ 4 tomato (thinly sliced)
- 2 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (sliced n'ime yiri mgbaaka)
- 1 na 2 chili ose (dum)
- 1 ruo 2 lemons (sliced)
- nnu nụrụ ụtọ
- ginger na-atọ ụtọ
- ose nụrụ ụtọ
- 1 oliv na-acha ọbara ọbara
- Garnish: 2 tablespoons chopped pasili (ma ọ bụ cilantro)
- Maka Chermoula:
- 1 nnukwu ụyọkọ cilantro (nke a kpụchara)
- 4 nnukwu cloves garlic (enwe ma ọ bụ chopped chopped)
- 2 paprika
- 1 tablespoon cumin
- 1 teaspoon nnu (ma ọ bụ karịa iji detụ ire)
- Nhọrọ: 1 teaspoon ginger
- 1/2 teaspoon ose cayenne
- 1/4 teaspoon saffron eri (crumbled)
- 3 iko ihe oriri tablespoons
- 2 tablespoons lemon juice (1 lemon)
Otu esi eme ya
Saa ma kpo oku a.
Gwakọta ihe nile Chermoula, na-agbakwunye ntakịrị ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ ihe oriri na mmanụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji dochie marinade ahụ. Detuo ma dozie ihe a na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma ka chermoula dị ka nnu, mma, na oseose dị ka ịchọrọ.
Debe obere ihe karịrị ọkara nke chermoula, ma jiri chermoula fọdụrụ na-ebute azụ ahụ, na-akụnye chermoula ahụ n'èzí azụ na n'ime oghere.
Kpuchie azụ a ma hapụ ka ị na-agbanye mmiri ka ị na-aga n'ihu na nhazi. (Ma ọ bụ, kpoo azụ ahụ ma hapụ ịṅụ mmiri ma ọ dịkarịa ala ọtụtụ awa ma ọ bụ kwa abalị.
Gwa otu oven na 425 ° F (220 Celsius C). Mmanụ dị ọcha mmanụ efere na mmanụ oliv. Kesaa carrots na ala nke efere, na-agafe ha iji mepụta ihe ndina maka poteto na azụ. Gbakwunye mkpụrụ ndụ nduku na otu akwa akwa ma mee ka ha detụ ya nnu, ginger, na ose.
Tinye iyak ahụ na efere mmiri ma dozie mpekere tomato na na azụ azụ. Na-eche chermoula ahụ e debere na iko mmiri 1/4 na ọtụtụ tablespoons nke mmanụ oliv, ma fesa ngwakọta nke azụ na akwụkwọ nri. Bulie azụ na ose na-acha akwụkwọ ndụ, mkpụrụ osisi lemon, na ose na oliv.
Kpuchie iyak na aluminom ma kpocha ya maka minit 25. Wepu foil, ma na-asa mmiri ruo oge 20 ruo 30, ruo mgbe azụ na akwụkwọ nri dị nro.
Ọ bụrụ na mmiri dị na efere adịghị ebelata ihe oriri na-esi na mmiri, ị ga-achọ ime nke a na stovu. Jiri nlezianya wụsa mmiri ahụ n'ime ihe oriri na-ekpuchi azụ ahụ ka ị na-ekpo ọkụ. Mbelata ihe ọṅụṅụ ahụ na nnukwu ihe oriri na ọkara na-ajụkwa-ọkụ dị ọkụ ma wụsa ozugbo na efere mmiri. Ghichaa na pasili pasia ma jee ozi.