Nke a bụ uzommeputa maka kpochapụ Moroccan azụ mqualli tagine na poteto, tomato, na ose. Maka ezigbo ekpomeekpo, wepụta oge maka azụ iji merie.
Mqualli bụ okwu nke na-ezo aka na nri ndị e ji ginger, saffron, na mmanụ mee. Otú ọ dị, ebe a na-emekwu ihe na-ezighị ezi na-esi na ya apụta ma ọ bụ chebe anụ ọhịa , olive na marinade Moroccan nke a na-akpọ chermoula.
Enwere ike iji ogwu siri ike, nke nwere ike buru oke - ma o bu ihe ozo - ma mpekere nke choro conger kachasi nma n'ihi na enweghi uzo di iche iche ka ha na-eri ihe na tebulu. Swordfish, Dorado, nnukwu mmiri na-asọ oyi na mmiri dị mma bụ nhọrọ ndị ọzọ dị mma.
Ọzọkwa, gbalịa mee ihe a na-emepụta ihe niile a na- eme na ya .
Ihe Ị Ga-achọ
- Kari abụọ (1 n'arọ) azụ ma ọ bụ azụ mmiri, dum ma ọ bụ na nnukwu mpekere ma ọ bụ steaks
- 1 ogbe
- marinade chermoula
- 2 mgbịrịgba ose, agba ọ bụla
- 1/3 iko olive mmanụ
- 1 nnukwu yabasị, bee n'ime yiri mgbaaka (nhọrọ)
- 1 karọt ma ọ bụ ọka celery, bee n'ime mkpisi osisi
- 2 nnukwu poteto, bee n'ime mpekere dị mkpa
- 1 teaspoon ginger
- 1 teaspoon nnu
- 1/2 teaspoon ose
- 1/2 teaspoon turmeric
- Eke saffron a na-atụtụ, na-agba
- 2 ma ọ bụ 3 tomato, na-amị mkpụrụ na bee n'ime mpekere mkpa
- 1 lemon ọhụrụ, bee n'ime mpekere ma ọ bụ 1
- echekwa lemon , ebe ọ dị
- Ezigbo olive oliv
- Nnu na ose
Otu esi eme ya
Mee Chermoula ma nweta akwukwo
- Mee ka chermoula marinade. Debe na mmiri refrigerate ọkara nke chermoula, ma jikọta ọkara nke ọzọ na azụ ahụ.
- Na-ekpuchi azụ na refrigerate, na-ahapụ ya ka ọ rụọ ọrụ ruo awa abụọ ma ọ bụ n'abali.
- Ghọta ndị na-ede ede , bee ma kụọ ha, ma bee ha n'ime ibe. Ma ọ bụ, ọzọ, gbanye raw raw n'ime yiri mgbaaka. Wepụ ya.
Mee Kpido
- Wunye mmanu mmanu n'ime mkpuru ahihia, ma kesaa mpe mpekere ya na ala. Criss-cross celery or carrot sticks in center to form a bed for fish.
- Na-etinye ihe nduku shia na ginger, nnu, ose, turmeric, na saffron, ma dozie poteto na gburugburu ebe obibi nke tagine. N'elu nduku na mpekere tomato, mgbe ahụ kesaa chermoula ahụ echekwara n'elu akwụkwọ nri.
- Gbakwunye azụ na marinade ya n'etiti etiti a, ma dozie ose na ose n'elu azụ ahụ. Garnish the tagine na lemon na oliv, ma fesaa nnu na ose n'ozuzu.
- Kpuchie mkpado ma gbanye ihe dị obere ruo ọkara-okpomọkụ maka 1 1 1/2 awa, ma ọ bụ ruo mgbe a gwụrụ azụ na poteto. Mbelata ihendori ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ruo mgbe ọ dị oke oke ma na-abụkarị mmanụ. (Ọ bụrụ na ị na-eche na mmiri nwere oke mmiri na tagine, ọ kachasị mfe itinye ihe oriri n'ime pan iji belata ya, wee wụnye ihe oriri na azụ karịa azụ.)
- Na-efe tagine ozugbo site na efere nke e ji esi ya, na achịcha Moroccan maka ịcha azụ na ihendori.
Ntuziaka omenala
Na omenala, a na-etinye ihe ndị dị na tagine ma ọ bụ skillet miri emi, wee sie ya ọkụ ma ọ bụ stovu. N'ebe ugwu nke Morocco, a na-akwadebe ụzụ azụ ndị dị ka nke a na tagras, gburugburu ma ọ bụ ụbụrụ oval ụrọ dị ka tagines, ma na-enweghị isi conical.
Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ imepụta tagine ugboro ugboro, ịnwere ike ịchebe otu ụrọ na-esi nri nke ọma maka nzube a dịka, ka oge na-aga, ụrọ ga-amịnye ụtọ na ihe ísì nke azụ na ịcha.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 616 |
| Ọnụba abụba | 38 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 24 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 574 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 43 g |