Ịmụta Ihe Nile Banyere Azụ Ahụ A Na-agwọ Ahụ na Achịcha
Na Caribbean, azụ nnu, nke a na-akpọkwa bacalao, bacalhau, baccalà ma ọ bụ azụ a mịrị amị, dị ọhụrụ, anụ na-acha ọcha anụ (nke bụ cod) nke e chebere maka nchekwa ogologo site na ngwọta nnu na ihicha ihe ruo mgbe e mepụtara mmiri niile.
Iji kwadebe nnu nnu maka nri , ọ dị mkpa ka a gụchaa ya ma mee ka ọtụtụ n'ime nnu wepụ ya site na ntanetụ na mmiri na-ekpo ọkụ na ntancha.
Ebumnuche ọ bụghị iji wepu nnu niile - nnu zuru ezu kwesịrị ịnọgide na-enye uto, ma ọ bụghị ya, ị nwere ike ịkwụsị azụ azụ.
Na mgbakwunye na azụmazụ anụ ọhịa a na-ewu ewu, azụ ndị ọzọ a na-ejikọta na nnu na-agụnye pollack, snapper, na shark. Aha ahụ "nnu nnu," Otú ọ dị, aghọwo ihe dị mkpụmkpụ nke oge a na-eji kọwaa azụ a mịrị amị ọbụna ma ọ bụrụ na ọ bụghị azụ azụ azụ.
Kedu Azụ Nnu dị mkpa
Azụ nnu abụrụla akụkụ nke nri Caribbean na-esote n'oge ọchịchị colonial. A na-ebute azụ nnu na Caribbean na narị afọ nke 16. Osimiri si North America - tumadi Canada - ga-abịa na-eweta osisi na pickled na salted cod . Ha ga-alaghachi n'ala nna ha na Caribbean molasses, rum, sugar, na nnu.
Taa, ọtụtụ azụ nnu nke dị na Caribbean ka dị na ya, ọ bụ ezie na mba dị ka Guyana ugbu a na-eme azụ nnu ha.
Esi Azu Azu
Ụzọ kachasị ewu ewu maka ịkwadebe nnu nnu na Caribbean bụ site na ịpị ya na thyme, ọtụtụ eyịm, tomato na ose na- ekpo ọkụ . Mgbe a na-esi ya esi nri a, a ga-eri osika nnu na osikapa, roti (a na-egbugbere ọnụ), na ihe oriri ala (mkpụrụ osisi tomato). A na-erikarị ya na bakes (e ghere eghe).
A na-eme ka cod nnu ghọọ ndị na-eme ka a ghara ịsị - a na - akpọ Stamp ma gaa na Jamaica, Bacalaitos na Puerto Rico naAcras de Morue na Guadeloupe na Martinique. A na-akụ azụ ahụ na batter osere ma emesịa e ghere eghe ruo mgbe crispy.
Etu Azụ Azụ
Azụ nnu na-abata abụọ dị iche iche - ọkpụkpụ-n'ime na akpụkpọ anụcha na ọkpụkpụ na-ekpochapụ akpụkpọ ahụ. Ụdị ọkpụkpụ dị iche iche na-akwụ ụgwọ karịa nnu nnu, nke na-adịghị ọcha, ma ụdị abụọ ahụ na-atọ ụtọ. Ihe dị iche na-eri na-adabere n'ụdị ọrụ nke na-aga ịkwadebe - iwepụ ọkpụkpụ na akpụkpọ ahụ na-ewe oge na mgbalị. Ọ bụrụ na ịchọọ ịkwụ ụgwọ ọnụahịa, enweghị nchekasị - ozugbo a na-enye azụ nnu ọkpụkpụ na-esi ísì ụtọ n'abalị na-ekpo ọkụ ọkụ, na-ewepu ọkpụkpụ na akpụkpọ ahụ bụ ọrụ dị mfe.
A na-erekarị nnu nnu maka ejiji ụlọ na ọkara paụnd na nchịkọta nke otu paụnd.