Ndị Chinese na-ejikarị eji okpukpu ala, nsị na finging na ịkwadebe azụ. Na China, ndị mmadụ na-achọ ijere azụ ahụ dum n'ihi na ijere azụ azụ bụ ihe nnọchianya nke ọganihu na pụtara na ihe niile ga-agwụ mma na nke ọma.
Eziokwu ọzọ na-adọrọ mmasị banyere otú ndị Chinese si achọ ịkwadebe azụ na ihe oriri na-edozi mmadụ bụ ndị mmadụ na-achọkarị ịkụ azụ ha site n'ịgba ya. Ndị China na-eche na nke a bụ ụzọ kachasị mma isi detụ ụtọ ọhụụ niile sitere azụ ma ọ bụ ụdị ihe oriri ọ bụla ọzọ.
Nke a dị ọbụna karị na àgwà dị elu na azụ dị oke ọnụ ma ọ bụ ihe oriri. Maka ọnụ ahịa dị ọnụ ala karịa ma ọ bụ nke dị ala, ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ ga-achọ ka ọ bụrụ na ha na-eme ka ọ bụrụ na ọ dị obere ma ọ bụ na-eme ka ha na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma. Iberibe ma ọ bụ miri emi na-eme ka ọ ghara ikpuchi ire ụtọ ọ bụla ma ọ bụ ísì nke obere azụ azụ.
Ya mere, ọ bụrụ na ị nwere ihe oriri, ihe a gwọrọ ma ọ bụ nke a na-ete nsị ma na-achọ ụzọ dị iche iche esi esi esi nri, ebe a bụ nhọrọ nke ntụziaka ndị a na-eji azụ azụ na Asia.
Akwụkwọ Wan
Onye ọkachamara na-eri nri China, bụ ụzọ ndị Cantonese a na-eji akwadebe azụ, na-eji ejiji na-ejikarị ejiji na-ekpuchi ya ma jiri ya na eyịm green na obere mmanụ ọkụ. Ntụziaka a sitere n'aka onye na-ede akwụkwọ nri bụ Farina Kingsley, ọ bụkwa otu n'ime ntụziaka ndị ọhụrụ sitere na ngwa ngwa akwụkwọ eji eme akwụkwọ ngwa ngwa ya bụ "Farina Asia Pantry. "
Nke a dị mfe nsị-fry abụọ iyak fillets na mma Chinese a mịrị amị mushrooms (a makwaara dị ka shiitake mushrooms ), carrots na-acha ọbara ọbara na mgbịrịgba na-ede ede na a flavourful ihendori.
Enweghi ike iji ụdị ọ bụla nke azụ a na-ejide n'aka nke ga-ejide ya n'oge edemede-frying.
Ntụziaka dị mfe ma dị ụtọ nke na-ejikọta azụ abụọ na nnu mara mma nke Chinese. Ntụziaka a sitere na akwụkwọ nri na-ede akwụkwọ na onye nlekọta ụlọ Leann Chin, na-agụnye aro maka iche iche.
Ntụziaka a maka nnu bekee nnu na-akpọ maka ginger, bụ nke a na-ejikarị eme ihe na-emepụta ihe oriri na-eme ka e nwee ike ịchọta ísì "fishy".
Nke a "nnu ụtọ" na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke na-esite na Eastern China. Ọ ka mma iji "azụ na-acha ọcha" dị ka kọlụm, ikpo mmiri, mmiri mmiri ma ọ bụ monkfish. M na-achọ iji monkfish mee ụdị nri a n'ihi na monkfish abụghị naanị na-atọ ụtọ ma ọdịdị zuru oke maka igbutu na ụdị ihe a dị ntakịrị karịa ụdị azụ ndị ọzọ.
Tofu na Steamed
Ntụziaka a maka nri tofu na azụ sitere n'aka onye isi nri bụ Theresa Lin Cheng, kasị mara dịka onye mmebe nri na ihe nkiri kụrụ "Na-aṅụ Nwanyi Nwoke". Ọ na-ekwu na "azụ na-egosipụta ihe dị ukwuu ma na-eje ozi na njedebe nke nri Afọ Ọhụrụ nke Eve iji mee ka ndị diner nwee ezi ego.
Asia Salmon Burger Ntụziaka-Soy-Glazed Salmon
N'ihe nri a na-atọ ụtọ, a na-eji salmon burrows mee ya na ginger-wayo aioli ma gbaa ya ọkụ na-ekpo ọkụ n'oge grilling.
Oké Osimiri Uhie China
N'ihe eji eme ihe a, a na - ejiri Oke Osimiri Osimiri Na - ejere ya ozi na ihe na - esi ísì ụtọ na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, ginger, garlic na toasted sesame osisi. Nke a bụ ụzọ dị mma maka ndị na-esi nri ndị ọhụrụ na-esi nri Chinese ma ọ bụ na-achọ nhazi maka azụ azu (kama ịcha agbọ ma ọ bụ pan-frying, usoro ụzọ nri abụọ nke Chinese).