Ngwurugwu Shiitite bụ otu n'ime ihe ndị kachasị ewu ewu na nri ndị China. E nwere ụdị ụdị shithit abụọ, nke mbụ a mịrị amị ma nke ọzọ dị ọhụrụ. Ha dị nnọọ iche maka ihe doro anya ma ana m enwekarị mmasị ụdị ero ọka shit abụọ.
Ihe ndekọ akụkọ ihe mere eme mbụ nke ịzụlite shitit sitere n'aka eze Southern King na akwụkwọ "Records of Longquan County". O zitere akwụkwọ a.
A na-ede akwụkwọ a n'ọtụtụ oge, ọbụnakwa na-emegharị ya n'akwụkwọ mbụ nke nsị ọka shitite na Japan.
Nri ọka Shiitake.
Mkpụrụ ọka shititake a na-acha na-acha na ọka ọhụrụ ndị shititat dị iche iche nwere ezigbo aromas na ihe oriri. Ngwurugwu yaitite a ghachapuru na-esi ike ma na-ekpokpoo ya ma jiri ya tụnyere ihe oriri na-esite na ya.
Uzo eji kwadebe ihe akuku nke putitake na-asacha mmiri nke mmiri oyi wee rehydrate site na ntanye n'ime mmiri oyi ruo ihe dika nkeji iri na ise na nkeji tupu okwute. Ịkwado ihe ndị dị na mmiri na-eme ka ọ dịkwuo mfe ịkpụ n'ime ụdị ị chọrọ ma mee ka ọ dịkwuo mfe ịkụ. N'ọtụtụ efere ndị China, dị ka osikapa / osikapa na-acha odo odo, ọtụtụ ndị isi china na-edebe mmiri ha na-eji mee ka ha na-eri anụ ndị na-emepụta shit ma jiri ya dị ka ngwaahịa.
Ị nwere ike ịkwadebe mushrooms nke a na-esite na ya n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche na nri ọka Chinese, dị ka ịgbakwunye ya na ogwu gị, nsị, igwu uzu, uzuzu, uzuoku na ihe ndị ọzọ.
N'ihi ihe ọkụkụ siri ike na ihe na-esi ísì ụtọ bụ nke a bụ otu n'ime ihe ndị kachasị ewu ewu na nri ndị China. Ngwakọta ọka shititite a ghachapụrụ acha bụ otu n'ime ihe ndị kacha amasị m iji mee ihe.
Chefs French na-eji truffles na nri ndị French na ndị isi chetali Ịtali na-eji ero ọka porcini na-eme nri ha. Ndị isi china na-eji ọka shititake eme ihe na nri ọka Chinese.
Kedu ka ị ga - esi ahọrọ "ezigbo mma" nsị ọka shititake? Ezi àgwà a mịrị amị saịk mushrooms nwere nnukwu, gburugburu na oké okpu. Akụkụ ahụ kwesịrị ịdị nro na-esi ísì ụtọ. Ọ bụrụ na ị nwere ike imetụ ero ọka shit tupu ịzụta ya, ezigbo ọka shiitake ga-abụ nkụ, crispy na ìhè.
Donko (ememe) a makwaara dị ka "ero oyi" na huagu (mmiri) a makwaara dịka "ero nsị" bụ ụdị nrịgo abụọ dị elu nke ọkara shititite mushrooms. Ndị na-eme ka a na-atụgharị osisi na-acha ifuru na-eme ka ọkpụkpụ na-acha na-acha ọkụ.
Ọhụrụ ọka shititite
Ọkụ dị na shititake ọhụrụ dị mfe nghọta. Okpoko osisi ọhụrụ shititake bụ ezigbo nnukwu ma nwee nche anwụ. Ha nwere agba agba aja na-acha odo odo na agba ude.
Ọkụ ọhụrụ shititake nwere ìhè, ísì ísì ụtọ na ísì ụtọ na ekpomeekpo dị nnọọ mfe karịa mịrị ọka shititite nke a mịrị amị. Ị nwere ike iji ọhụrụ shiitake mushrooms dị ka ị ga-eji nkịtị mushrooms dị ka chestnut ma ọ bụ na-acha ọcha mushrooms. Ị nwere ike iburu ihe, nsị, igwu uhie, ighe ihe, mee ka o siere gị mmiri, mee ka risotto ma ọ bụ tinye ya na salad gị.
Ị ga-ewepụ ihe ị ga-eme tupu esi nri dịka ederede nke ị ga-esi na shit.
Ị nwere ike ịchekwa ị ga-emepụta ngwaahịa nke zuru oke maka ịgbakwunye risotto na soups.
Gbalịa ịchọta mushrooms dị oké ọnụ ka ọ bụrụ na ị nwere ike ịhọrọ mushrooms ndị nwere domed ma kpochie okpukpu dịka nke a na-abụkarị ihe ịrịba ama nke dị elu na akwa akwa shiitake.
Amụma Nlekọta nke ọka shititite:
N'ebe Ọwụwa Anyanwụ, ndị mmadụ kwenyere na ọ bụ naanị ọgaranya ka ha na-eri nri na-eri nri, ma ha bukwara nri na-edozi ahụ ma nwee ọtụtụ uru ahụ ike. A na-ebu protein ma nwee vitamin B2 na B12.
1. Ngwurugwu na-eri nri nwere ike inyere aka ịlụ ọgụ ụfọdụ.
2. Ọ nwere ike belata cholesterol gị. Ngwurugwu Shiitake nwere ihe a na-akpọ "eritadence" nke ga - enyere ahụ gị aka imetụta cholesterol ma belata cholesterol n'ọbara gị.
3. Ọ bụ ọgaranya nke selenium, ígwè, ụrọ nri, protein na vitamin C.
4. Ngwunye mushite bụ antioxidant siri ike.
5. Ebe ọ bụ na ndị na-eri shititite bụ antioxidant dị ike, ahụ gị nwere ike igbochi mmalite ọrịa cancer.
6. Ọ nwere ike inyere gị aka belata ọbara mgbali gị.
7. Boo usoro mgbochi anyị.
8. Ọrịa ọbara mgbali elu.