Esi esi mee nri na Moroccan Tagine

01 nke 14

A Na-ele Ntụle Anya na Nchịkọta Moroccan

Ọ bụrụ na ị nwere tagine mana egwu na-atụ gị iji gbalịa iji ya mee ihe, echela ihe ọjọọ. Jide n'aka na e nwere ọtụtụ ndị Moroccan n'onwe ha ndị na-esitebeghị na ya! Foto dị na peeji ndị na-esonụ na-egosi nzọụkwụ site n'otu ntabi anya ọ dị mfe ọ bụ ịkwadebe ụzụ Moroccan a magburu onwe ya na-esi nri. Maka ndụmọdụ gbasara nri mkpado na mkpado, lee Atụmatụ Maka Iji Mpempe akwụkwọ Moroccan .

E gosipụtara ebe a bụ aineine seramine na ụbụrụ na-enweghị atụ. Ha abụọ bụ ndị nkịtị na Morocco, mana m na-ahọrọ ndị a na-edebeghị n'ihi na ọ na-agbakwụnye nsị, ihe ọkụkụ na-esi ísì ụtọ na ihe ísì ísì ọ bụla a na-esiri ya. Ejiri ihe abụọ ahụ mee ihe tupu i jiri ya mee ihe . Isi nke tagine Moroccan dị obosara na nke na-emighị ọkụ; ihe mkpuchi conical na-enyere akaghachi azụghachi na nri.

02 nke 14

Kwadebe otu Layer nke Eyịm maka isi gị

Ozugbo a gwụrụ, ndị na-elekọta mmadụ dị mfe iji. Dịka nzọụkwụ mbụ nke ịme ihe nchịkọta nke Berber a , m na-etinye nsị nke sliced ​​eyịm n'akụkụ isi nke tagine dị ka ihe ndina maka ihe ndị fọdụrụnụ. Ụbọchị m weere foto ndị a, m na-eme ma ọ bụ buru ibu na obere tagine. Ịmepụta ihe ndina nke eyịm ga-enyere aka izere anụ site n'ịdị na ala ma na-ere ọkụ.

Ntụziaka ndị ọzọ nwere ike ịchọ maka eyịm eyịm ka a gbasasịa na tagine, ma ọ bụ ma eleghị anya celery ma ọ bụ carrots ga-agagharị na-eme ihe ndina maka ihe ndị na-emebi emebi, dịka ọ bụ na a na-azụ anụ . A pụkwara iji obere achara nwere ike mee ihe.

03 nke 14

Tinye garlic

Ọzọ na-abịa garlic. N'ebe a, m na-eji ígwè garlic na-ebipụta, ma ị nwere ike ịcha garlic ma ọ bụ, ọ bụrụ na-amasị gị, hapụ cloves niile. Site na itinye garlic na ihe ndị dị na ala, enwere m obi ike na ọ ga-esi nri ma gbazee na ihendori.

04 nke 14

Tinye Mmanụ Oliv na Nkume

Nnukwu mmanụ bụ ntọala nke ọgaranya ihendori na tagine, n'ihi ya atụla egwu iji ọnụahịa zuru ezu a na-akpọ maka nhazi. Imirikiti ntụziaka mkpado m ezipụta 1/4 na 1/3 iko mmanụ; mgbe ụfọdụ, n'ụlọ m, m na-eji ọbụna obere ntakịrị iji hụ na e nwere nnukwu ihe oriri na ezinụlọ m buru ibu na achịcha Moroccan . Ọ bụrụ na ị belata mmanụ, mara na ị ga-ejedebe na obere ihendori ma ọ bụ ihe mgbochi mmiri.

Lee m na-agbakwunye mmanụ oliv mmanụ na tagine. Maka nhazi nke a, enwere ike igbakwunye ya n'oge obula mgbe ichikota tagine. Ọtụtụ osi nri Moroccan ga-eji mmanụ olive na mmanụ na-esi nri, ma ọ bụ n'ihi na mmanụ oliv adịkwaghị nwa agbọghọ ma na-eme ka ekpori ụtọ dị ntakịrị, ma ọ bụ dị ka ihe oriri, dịka mmanụ mmanụ na-efu.

05 nke 14

Dezie Meat na Center

A na-emekarị anụ, anụ ọkụkọ ma ọ bụ azụ n'èzí nke tagine dị ka egosipụtara ebe a. Ọ bụrụ na ị na-eji anụ-na-ọkpụkpụ, tinye akụkụ ọkpụkpụ n'akụkụ iji belata ihe ize ndụ nke ịcha anụ. Lee, ana m eji beef. Enweela m ya dị ka mgbidi n'ihi na m ga-agbakwunye ọtụtụ akwụkwọ nri na gburugburu ebe obibi ahụ. Mgbe ụfọdụ, ị ga-ezute ntụziaka nke na-eduzi gị ka ị na-agba anụ ahụ ọkụ. Ọ dịghị mkpa n'ezie. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ aja aja anụ, ọ kachasị mma na skillet dị iche iche ebe ọ bụ na a gaghị eji ụrọ ma ọ bụ seramiiki tagine mee ihe n'elu oké okpomọkụ.

06 nke 14

Na-etinye nri ndị Moroccan

Nzọụkwụ a adịghị mkpa ọ bụla, ma ijikọta ngwa ngwa Moroccan tupu iji ha eme ihe na-enye ohere ka e nyekwuo ọbụna nkesa nke ịzigharị. Lee, m na-agwakọta nnu, ose, ginger, paprika, cumin, turmeric, saffron na obere cayenne na nnukwu efere ebe m ga-efesa ihe ndị na-esi nri. Mgbe ụfọdụ, m na-agwakọta ihe ndị na-esi ísì ụtọ na nnukwu nnukwu efere ma na-amanye anụ ahụ na anụ na ngwa nri iji kpoo ihe ọ bụla. Mgbe ụfọdụ, m na-efesa ihe ndị na-esi ísì ụtọ ahụ n'otu n'otu na-abanye n'ime nkpọkọta mkpokọta. Enweghị ụzọ ziri ezi ma ọ bụ na-ezighi ezi.

07 nke 14

Oge Achịcha na Eyịm

Kesaa ụfọdụ n'ime ihe na-esi ísì ụtọ n'elu anụ na eyịm. Ị nwere ike iji ihe ruru ụzọ abụọ n'ime ụzọ atọ nke ngwakọta a na-etinye ihe ndị a na-esi na ya na eyịm ka ihe ndị ahụ wee gbazee na mmanụ na mmiri dị iche iche iji mee ọgaranya. Edebere ihe oriri ga-eji oge nri mee ihe.

08 nke 14

Kwadebe akwukwo nri na oge ha

Mgbe ị na-eji tagine, a na-agbakwunye vegtables na mmalite nke nri na anụ. Ụfọdụ ntụziaka na-akpọ maka ịdọrọ akwụkwọ nri na anụ ọkụkọ, anụ ọkụkọ ma ọ bụ azụ, mana na ụdị nke a na-edebe Berber, a na-ahazi ha na-eme ka ha nwee ike ịkọ. Ọ bụrụ na ị nwere ike ịme ka ha guzoro ọbụna karịa izi ezi karịa ihe egosiri ebe a, mee ya ka ọ na-eme ngosi dị mma. Ozugbo ị gbakwunyere veggies, were ha na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ gị.

09 nke 14

Na-emepụta Akpado

Ugbu a, ị nwere ike ịmepụta tagine na agba na ekpomeekpo site na-agbakwụnye ibe ma ọ bụ mpekere ose osere, na- echekwa lemon , oliv na ogwu bouquet nke pasili na cilantro . A na-eji nri ma ọ bụ chili eme ihe; Ezinụlọ m hụrụ ha n'anya.

10 nke 14

Tinye Mmiri na Nkume

Nzọụkwụ ikpeazụ tupu ị tinye tagine na stovu bụ ịgbakwunye mmiri (mgbe ụfọdụ a na-eji ngwaahịa ma ọ bụ broth mee ihe). Ghọta ya nke ọma n'ime tagine n'akụkụ n'akụkụ ka ị ghara ịsachasị ihe ndị na-esi ísì ụtọ na veggies. Mara na ị gaghị etinye mmiri mmiri na-ekpo ọkụ na tagine oyi, na ntụgharị ihu, dịka ụda ọkụ nwere ike ịgbawa ụrọ ma ọ bụ ceramic tagine.

Ego ole ka ị ga-etinye na tagine? Ọ bụrụ na uzommeputa ezighi ezipụta, usoro iwu m n'ozuzu bụ iji ihe ndị a:

• 2 ruo 2 1/2 iko mmiri maka nnukwu nwa atụrụ ma ọ bụ beef tagine na akwụkwọ nri (ọkara ọkara mmiri maka ọkụkọ n'ihi obere oge nri)
• 1 ruo 1 1/4 iko mmiri maka obere nwa atụrụ ma ọ bụ beef tagine na akwụkwọ nri (ọzọ, ọkara nke ego maka ọkụkọ)

11 nke 14

Kpochapu Kpido ahụ na ala ala ala

Tinye mkpado na obere okpomọkụ ma ọ bụrụ na ọ dị obere ma nwee ezigbo ndidi ka tagine na-eji nwayọọ nwayọọ abanye na simmer.

Iji zere ịbanye ma ọ bụ ịgha ụrọ ma ọ bụ sọramine tagine, jide n'aka na ọ na-ada n'elu ebe okpomọkụ ma ọ bụghị na ya. Onye na-ekesa ihe ga-adị mkpa maka ọkụ eletrik na nke a na-egosikwa na ọ na-akwadokarị maka ọkụ ndị ọzọ. Enweghị m nsogbu iji otu n'ime stovu m gosiri ebe a n'ihi na ndị tagines adịghị enweta ọkụ na ala.

A na-esikwa ya ọkụ na-esite na icheku ọkụ. A na - ejikarị braziers pụrụ iche eme ihe na Morocco, ma a pụkwara itinye tagine na nkedo nke ihe na-edozi ma ọ bụ obere obere ọkụ n'elu ala (jiri nkume mee ka ọkụ na-acha ọkụ ọkụ.) Ụzọ ndị a dị ntakịrị iji nọgide na- obere okpomọkụ ma choro nlebara anya karia osi nri.

12 nke 14

Lelee onu ogugu mmiri - oge igbakwunye mmiri

Ozugbo mkpado na-abanye na simmer (ọ ga-ewe ruo ọkara elekere ma ọ bụrụ na mmiri dị otutu), enwere ike ịhapụ ya n'enweghị ihe ọ bụla ka ọ jiri nwayọọ nwayọọ gwuo. Mbelata okpomọkụ ma ọ bụrụ na ọ na-eme ngwa ngwa ngwa ngwa; nke ọma ịchọrọ ka ngwa ngwa maọbụ ọkara gụọ kama.

Ihe ndi ozo nke m na eme ebe a ga acho ihe dika awa ato; O nwere ike ime ka ọkụkọ naanị ọkara oge ahụ mgbe nwa atụrụ nwere ike iji oge elekere.

Achọpụtara m ihe dị ka ihe dị ka elekere abụọ. N'ebe a, ị ga-ahụ na mmiri mmiri dị na obere tagine adịlarịrị ka ọ dị ala na-agbanwe agbanwe. Ebe ọ bụ na anụ chọrọ oge ọzọ nke nri, agara m n'ihu tinye 1/4 iko mmiri.

Ugbu a iji lelee tagine ọzọ.

13 nke 14

Inyocha na Akpado - Enweghị Mkpa Iji Tinye Mmiri N'ebe a

Nnukwu tagine ka nwere nnukwu mmiri mmiri, n'ihi ya ọ dịghị mkpa itinye mmiri ọ bụla maka oge ikpeazụ nke nri. M mechiri mkpuchi wee hapụ ya. Ọ bụrụ na nnukwu mmiri a nọgidere mgbe a na-esiri anụ ahụ ọkụ, ma, m nwere ike ịmeghe mkpuchi mepee iji gbochie mbelata ngwa ngwa.

14 nke 14

Jụọ Nkume

Akpọrọ ihe na okpukpu abụọ ka ị na-ejegharị efere nke na-enye aka jide nri ọkụ na tebụl. Ụdị ọdịnala Moroccan bụ ịchịkọta ma rie nri site na tagine, na-eji achịcha achịcha Moroccan (Gbalịa na- eri nri Moroccan semolina !) Ka ị na-amị elu ma na-eri ihe oriri, veggies na anụ. Kpachara anya, ọ bụ ezie na - ọ kacha mma ka tagine mee ka ọ dị jụụ ruo minit 10 ma ọ bụ 15 tupu ị egwu ala ma ọ bụ na a ga-enwe mkpịsị aka na asụsụ dị iche iche!

Njikere iji nwaa iche iche ụdị tagines? Nke a bụ ntụziaka ole na ole ị ga - amalite:

• Berber Tagine na akwukwo nri
• Onye na-eri anụ na-atọ ụtọ
• Akpụkpọ anụ na apricot
• Nwa Atụrụ na Prunes Tagine
• Mkpụrụ Egwuregwu Meatball Moroccan (Kefta Mkaoura)
• Azụ azụ na poteto, Tomato na ose
• Chicken na echekwa Lemọn na oliv