Mkpụrụ osisi a mịrị amị ma ọ bụ mkpụrụ ọhụrụ na-abụkarị ihe mgbakwunye bụ isi nye ndị na-anụ ụtọ Moroccan dị ụtọ dịka nke a. N'ebe a, a na-akụ anụ ọkụkọ ruo mgbe e ji nro, saffron, ginger, na ose. A na-etinyezi efere na apricots na mmanụ aṅụ-pawuda sirop; almọnd eghe ma ọ bụ mkpụrụ osisi sesame bụ ọdịnala ma ọ bụ mgbakọ na-edozi.
Ngwokogwu ahụ gosipụtara mmasị maka mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi bụ ndị zesty na bit peppery. Belata akwụkwọ ọcha na oji (na Ras el Hanout , ma ọ bụrụ na ị na-eji ya) ma ọ bụrụ na ịchọrọ nsị nke dị n'akụkụ dị nwayọọ.
Oge nri bụ maka ụrọ ọdịnala ma ọ bụ yamini tagine nkwadebe. Ọ bụrụ na ị kwadebere efere a na-eji nri anụcha, ị nwere ike belata oge a site na ruo otu awa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ọkụkọ zuru ezu, bee n'ime mpekere anọ ma ọ bụ asatọ
- 2 ọkara eyịm, grated
- 3 ruo 4 cloves nke garlic, enwe ma ọ bụ chopped chopped
- 3/4 teaspoon nnu
- 1 1/4 teaspoon ginger
- 1/2 teaspoon
- ihe na-acha saffron
- 1/2 teaspoon ose oji
- 1/4 teaspoon ose na-acha ọcha
- 1/4 teaspoon Ras el Hanout (nhọrọ)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 ma ọ bụ 2 obere 3 "iberibe osisi pawuda
- 3 tablespoons butter
- 2 tablespoons mmanụ oliv
- Obere mkpuru osisi cilantro kegidere n'ime akwa
- 1/2 iko efere ọkụkọ
- 3/4 iko mmiri
- 1 cup akpọrọ apricots
- 3 shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ
- 1 teaspoon ala pawuda
- Ajuju nke almọnd eghe (nhọrọ)
- Mkpụrụ osisi sesame 1 ruo 2 (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Ọ bụrụ na achọrọ, wepu anụ ahụ ọkụkọ. Gwakọta ngwa nri na nnukwu nnukwu efere, gbakwunye ọkụkọ ma gbanye ka ọ bụrụ na ị na-ekpuchi anụ ọkụkọ na ngwa nri.
- N'elu ọkara-obere okpomọkụ, gbazee butter na isi nke nnukwu tagine. (Ojiji nke onye nkesa dị mkpa na eletriki eletriki ma ọ bụ seramiiki, ma kwadoro maka ụdị ndị ọzọ.) Tinye mmanụ oliv, eyịm, galik na osisi paịlọn. Gbakwunye ọkụkọ ọkụ ọkụ, anụ anụ n'akụkụ, na otu oyi akwa n'elu eyịm. Tinye cilantro bouquet n'elu.
- Tinye broth na tagine. Gbanye mmiri n'ime efere ahụ iji mee ka ọ dị ọcha, wee gbakwunye mmiri na tagine. Na-ekpuchi ma hapụ mmiri ọgwụ ahụ iji mee ka ọ dị mfe karịa ihe ọkara-obere okpomọkụ.
- Ozugbo simmering, kpoo ọkụkọ, na-anọghị jụụ, maka otu awa. Wepu ma debe 1/2 iko nri nri.
- Jiri nlezianya gbanwee ọkụkọ ọkụ ahụ ka ha bụrụ anụ anụ. Na-ekpuchi ma na-anọgide na-emegharị maka minit 30 ọzọ ruo otu awa, ruo mgbe a na-eme ọkụkọ na mmiri ọgwụ dị arọ ma belata. Ọ bụrụ na ị na-eche na mmiri ọgwụ dị oke, ọ na-adị ngwa iji belata ha na obere ite ma ọ bụ skillet ma weghachite ha na tagine.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 606 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 12 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 16 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 38 g |