Zhaijiangmian (醬麵醬麵) bụ otu n'ime efere ncha nke Chinese kacha amasị m. E nwere ọtụtụ mba dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ nke na-eje ozi na nri a na-atọ ụtọ ọ bụla na ọtụtụ ihe dị iche.
Dịka ọmụmaatụ, ndị Korea na-efe efere a na cucumber julined, yabasị na odo radish. Ndị Beijing na-amasị esi nri anụ ezi Zhajiangmian na obere anụ ezi na-arụ ọrụ na julienne kukumba, nke na-acha ọcha nke mmiri eyịm na agwa na-epulite. Ndị Taiwanese na-achọ ka esi nri na mpekere, na-agbanye ike (豆干 ma ọ bụ 豆腐干), chili bean sauce (豆瓣醬) na ezigbo bean sauce (oke).
Ihe omuma atu bu ndi si na Hong Kong ndi choro isi nri nke Zhaijangmian na ihe ndi ozo na ketchup ka ha buru ihe ndi ozo na-eme ka ha jiri okwute julienned, pork julienned and wine vinegar. Dika otutu nri Cantonese na-eri nri ihe oriri nke Hong Kong Zhajiangmian di nma karia ebe ozo.
Nna nna m na nne m na-esi esi nri Zhajiangmian na anụ ezi anụ ezi, na-agbanyekwuo osisi na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ha na julienne cucumber na noodles na-ejere ya ozi. Ana m ejiri mpempe edamame eme ihe kama nke agwa agwa ma m na-eji kukumba na julienned na bekee na-epulite ma ị nwere ike ịgbanwe ihe ndị na-eme ka gị onwe gị nwee uto. I nwekwara ike iji nkwu sara mbara maka efere a ma ọ bụrụ na ịchọrọghị agwa edamame maọbụ ọ bụrụ na ọ dịghị mfe ijide. Ma cheta iwepu akpụkpọ anụ dị oke site na mbara agwa maka ọdịdị dị mma karị. Ọ bụrụ na ị na-eji bọtịnụ a kpọnwụrụ akpọnwụ zụtara site na nnukwu ụlọ ahịa ị nwere ike ịgbanye ha na mmiri ọkụ maka minit 15-20 wee jiri mkpịsị aka gị mee ihe iji kpochapụ ihe ndị dị na akpụkpọ ahụ.
Mgbe ị na-ahọrọ noodles gị gbalịrị ịga maka noodle dị ntakịrị karịa nkịtị. Ndị a bụ ntakịrị ihe chewy ma gbakwunye na efere. M onwe m na-achọ ka ọkpụkpụ m dị ntakịrị al dente otú ahụ na ihe oriri na ihe ndị ahụ na-eme ka ọ dị mma. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka a na-esi nri gị na-edozi ahụ, ị ga-ahọrọ ya.
Ị nwekwara ike ịchekwa ihendori na friza na obere akụkụ ma kpoo na microwave gị. Nke a ga-azọpụta gị ọtụtụ oge mgbe ị na-esi nri nri abalị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 400 g noodles (Ị nwere ike iji ọgwụ ndị a kpụkọrọ akpụkọ si ahịa ahịa ndị China.)
- 300 g anụ ezi anụ ezi (ma ọ bụ beef mince.) M na-ahọrọ iji mince anụ nwere nwere ọ dịkarịa ala 30% abụba maka nsị na ntanetị mma karị ma ị gaghị eme nke a)
- Onu ogugu ndi ozo di iche iche (nke a kpochapuru nke oma, i nwere ike ichoputa ya n'ugwu ndi China, ana echekwa ya na mpaghara ebe nchekwa)
- 120 g na-eto eto
- 1 karọt (julienned)
- 1 iko nke edamame agwa
- 2 shallots tablespoons (chopped chopped)
- 3 mmiri eyịm (finely chopped)
- 1 chili (wepụ mkpụrụ na chopped chopped)
- Maka Seasonings:
- 1/2 iko mmiri
- 2 teaspoons ọka ntụ ọka
- 2 tablespoons ìhè soy ihendori
- 1/2 tablespoon ọchịchịrị soy ihendori
- 3 tablespoons chili agwa ihendori
- 1 teaspoon mmanụ sesame
- 2 teaspoon shuga
Otu esi eme ya
Usoro:
- Richaa okpukpu abụọ nke mmanụ na wok ma mee ka igirigi mmiri gwụ, chili na shallots ruo mgbe juu.
- Debe stovu na ike zuru oke ma gbakwunye obere anụ ezi ma mee ka ọ ghee ruo mgbe esiri ya. Tinye mgbakwunye siri ike ma na-eme ka fry nke ọzọ ruo minit 3-4.
- Add sweet sweet sauce and chili bean sauce. Na-esi nri maka oge di na nwunye ọzọ ma gbakwunye aha ahihia, mmiri, ncha soy sauce, soy soy sau na sugar. Mix evenly.
- Ghichaa ọka ọka na otu tablespoons nke mmiri oyi ma gbakwunye na nzọụkwụ 4 na mix evenly. Kuki maka minit ole na ole na ihe oriri ga-agba ma lee ka ọ dị ntakịrị.
- Sie nnukwu ite nke mmiri ma tinye ya na karọt na agwa. Jiri otu mmiri ahụ mee ihe ndị ahụ. Ozugbo a na-esi nri ya, gbanye ume na mmiri oyi ma gbanye mmanụ na noodles iji gbochie noodles ịrapara ọnụ. Tinye ihe ndị ahụ, karọt na agwa na-epupụta na nnukwu efere ma tinye ihendori n'elu. Ebere dị njikere ije ozi ugbu a.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 515 |
| Ọnụba abụba | 16 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 872 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Fri nri | 13 g |
| Protein | 41 g |