Kedu Ihe Na-adịghị Akwụsị? Esi esi nri na obere ihe
Kedu Ihe Na-adịghị Akwụsị?
Vidio a na-akpọ ( VEED) bụ ụzọ eji esi nri nri na-ekpuchi ya n'ime akpa plastik ma mikpuo ya n'ime mmiri batrị. Ihe odide a, nke a sụgharịrị n'asụsụ French, pụtara "n'okpuru agụụ", ma usoro nke na-esi nri ndị na-edozi na ala, okpomọkụ a na-achịkwa bụ otú e si kọwaa nchịkwa n'okpuru ọrụ. Mmiri dị ala nke mmiri na-esi nri na-esi nri ma jiri nwayọọ nwayọọ na-eme ihe karịa usoro nri nri, dịka nchịkọta, ma na-amị mkpụrụ na-adọrọ adọrọ nke nwere ike ịme ngwa ngwa site na ịcha ma ọ bụ na-emecha nweta ihe jikọrọ ya.
Ebe ọ bụ na usoro ahụ na-edozi na-edozi anya, ihe ize ndụ nke nri anụ, anụ ọkụkọ na ihe oriri na-edoghị ahụ dị ntakịrị. Uru ọzọ nke nri nchịkwa na-adịghị edozi ahụ bụ na nkwụsị nke protein adịghị eme. Dịka ọmụmaatụ, steak esi nri na skillet ka ọ bụrụ na ọ dịkarịa ala (125 Celsius F-128 ° F) na- ebute anụ ahụ mikpuru akọrọ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 40 dị arọ. Otú ọ dị, steak esiji n'okpuru usoro ihe ndepụta, na-ejide onwe ya n'ime mmiri ma ghara ịda mbà.
Kedu ọrụ a na-adịghị arụ ọrụ?
Nri nile bu akwara muscle, abuba abuba, okpo na ihe jikotara ya, nke kwatuo mgbe esie ya maka oge ufodu. A steak nwere obere collagen na anụ ahụ jikọtara karịa anụ a na-eri anụ ehi, dịka ọmụmaatụ, ma chọọ obere oge iji esi nri. A na-ejikwa abụba, collagen na anụ ahụ jikọtara anụ ahụ, na-achọ ọtụtụ awa iji nweta ọmịiko chọrọ.
Maka nri na-edozi ahụ, a na -edozi okpomọkụ dị n'ime nke ịchọrọ ka esi sie gị protein na-etinye ya n'ime ọkụ oven. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ịchọrọ ikuku mmiri na-adịkarị, mmiri mmiri dị na 125 ° F. Dị ka osi esi esi, ya dị n'ime ala na-adaba n'otu okpomọkụ dị ka mmiri saa.
Mgbe steak ahụ dị n'ime ala ruru 125 Celsius., Ọ na-akwụsị ihe oriri na nke a nwere ike ime na tank mmiri ahụ ruo mgbe ị dị njikere iji ngwa ngwa ma ọ bụ browning rụchaa ya. Ụfọdụ n'ime anụ ndị siri ike na-achọ 48 ma ọ bụ ọbụna awa 72 na usoro ntinye vidio.
Enwere Nchekwa Na-adịghị Akwụsị?
Ruo n'oge na-adịbeghị anya, a na-ejikarị ihe oriri na-edozi ahụ na-eji ihe oriri na-edozi ahụ eme ihe na-adịghị mma n'ihi na ọ bụ ihe ize ndụ nke mmebi nri. Ngwongwo mmiri na-edoghi mmiri dị oké ọnụ, ọtụtụ ndị na-esi nri n'ụlọ na-anwa ịkụzi nri na-edozi ahụ site na imikpu ndị na-edozi akara n'ime mmiri nke mmiri na-asọ oyi, nke a na-agaghị edozi ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma nwee ike ibute ihe oriri. Azụ anụ ọkụkọ na azụ, karịsịa, nwere ike ibute nje bacteria E. coli na Salmonella ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ dị n'okpuru (esiri ya n'okpuru 130 ° F), ya mere, a na-akụda onwe gị n'ụlọ nri n'okpuru ebe obibi.
E nwere ọtụtụ ndị na-esi nri na ndị ọrụ ntanetị na ahịa nke na-eme ka ebe obibi na-esi nri iji kwadebe ihe oriri na ntanetị. Ndị na-emepụta ihe na-edozi na-enye nduzi nchekwa maka ndị na-edozi nri na okpomọkụ dị mkpa iji gbuo ihe ọ bụla nje bacteria (134 ° F na-atụle dịka nchekwa). Ihe oriri a ga-esi na-esi nri ga-adị jụụ tupu enwee ike ịchekwa ya ma sie ya n'oge na-adịghị anya.
Ihe na-adịghị mma
- Ọbụna esi nri
- Mkpụrụ na-edozi ahụ ma dị nro
- Okpomọkụ na-edozi
- Mma na-ekpokpochapu na-enweghị agbakwunye abụba
- Nsonaazụ na-emepụta na ndị na-edozi
Cons Consolidation
- Oge nri nri ogologo oge
- Ihe na-enweghị mgbagha na ụfọdụ akwụkwọ nri na ụfọdụ azụ
- Na-achọkwu anya na nchekwa nri
- Na-achọ ngwa pụrụ iche, ntụgharị oven oven