Nke a Texas-style dry rub recipe bụ ụzọ dị ukwuu isi na oke ehi bee . Cheta, mgbe ị na-etinye aka na brisket, rụọ ọrụ ahụ n'ime anụ ahụ iji nweta ihe ọkụkụ n'ime.
N'ebe ezi Tex-Mexico, ete a na-agba ya na ose cayenne na ntụ ntụ chi. A na-agbanwe okpomọkụ ahụ maka ihe ịchọrọ mana ma hapụ ụfọdụ ma ọ bụghị nke a, nke a agaghị abụ anụ a na-ahụ n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ.
Ekwela ka okwu "brisket" na-eme ka ị mehie; enwere onwe gi iji ejiji a na anu ndi ozo dika anu ezi, nwa anu, na anu ohia na ihe ndi ozo. Mgbe ị na-eji ete na anụ ọkụkọ, jide n'aka na ị ga-enweta ya ma n'okpuru anụ ahụ na n'elu akpụkpọ ahụ.
Ntụziaka a na-ezuru ihe dị ka pound ise, ma eleghị anya karịa karịa na ị ga-esi nri maka otu nri, ya mere enwere ike ịchekwa ihe ọ bụla nwere ike ịchekwa maka ojiji.
Ihe Ị Ga-achọ
- 5 tablespoons
- paprika
- 3 nnu tablespoons
- 2 tablespoons garlic ntụ ntụ
- 2 tablespoons yabasị ntụ ntụ
- 1 tablespoon ose oji
- 1 pasent nke pasili
- 2 teaspoons cayenne ose
- 2 teaspoons ala cumin
- 1 teaspoon ala coriander
- 1 ore na-edozi ore
- 1/4 teaspoon
- ọkụ chili ntụ ntụ
Otu esi eme ya
- Na efere ọkwá, gbanye ọnụ paprika, nnu, garlic ntụ ntụ, yabasị ntụ, ose ojii, pasili nke a mịrị amị, ose cayenne, cumin, coriander, oregano, na ntụ ọka chi dị ọkụ ruo mgbe agwakọtara ya.
- A na-edozi ihe a na-etinye na brisket ma ọ bụ protein ọ bụla ị họọrọ. Wụsa ya na mkpụrụ osisi ma gụchaa ya n'akụkụ niile. Akwụsịla ebe niile n'ime nnukwu efere ma tinye protein ahụ n'ime ya n'ihi na ị ga-emerụ ihe ọ bụla na-eme ka ọ bụrụ ihe a na-agaghị emeli.
- Kpee protein ahụ dị ka ntụziaka nke brisket .
Rịba ama: Nke a nwere ike ime tupu oge. Chekwaa ihe ọ bụla ọ ga - eri (nke a bụ ihe mere ọ ga - eji fesa ya) na akpa ikuku na ebe dị jụụ ruo ọtụtụ ọnwa. Echekwala ya na refrjiraeto n'ihi na nke a ga - eme ka ụbụrụ ga - emetụta ekpomeekpo na agbanwe agbanwe.
Dry Rub vs. Wet Rub
Mgbọrọgwụ akọrọ abụọ na web rubs rụzuru otu nzube ahụ; ha na-eme ka ekpomeekpo ahụ dị mma ma nwee ike ime ka anụ ahụ dịkwuo mma. Banyere nke kachasị mma, ndị juri ahụ ka nọ. Ọ na-agbapụ n'ala nke ị na-ahọrọ. Ọ bụrụ na ị maghị, gbalịa ịnwale otu ntakịrị.
- Ngwurugwu na- ekpochapu: Akpọrọ ihe akọrọ na- amalite na isi-sugar, na nnu. Mgbe ahụ, ọ mara mma nke ukwuu nye gị dịka nke mịrị amị nri na herbs ị na-eji. Ọkụ nwere ike ịcha ọcha, aja aja, turbinado, ma ọ bụ ụdị ọ bụla ọzọ, ihe ndị ahụ nwere ike ịbụ ihe ọ bụla masịrị gị. A na - edezi akwụkwọ akọrọ na protein nke ị na - arụ ọrụ, nke a na - emekarị ka ọ bụrụ nke a na - achicha, nke a ṅara n'ọkụ, ma ọ bụ nke esi esi na njiko abụọ.
- Wet Rubs: Achị mmiri, dị ka aha ahụ pụtara, nwere shuga n'ime mmiri mmiri dị ka molasses ma ọ bụ mmanụ aṅụ, nnu, ngwa nri, nke a mịrị amị ma ọ bụ nke ọhụrụ, na mmanụ. Mgbochi a bụ mpempe nri na uru ọ dị na ya na anụ ahụ dị mma ma mmanụ nwere ike inye aka igbochi anụ si na-ehichapụ na ịrapara na nsị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,750 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 1 g |