01 nke 08
Kedu ihe bụ Kefta Mkaouara?
Kefta Mkaouara - Moroccan Meatball Tagine. Foto © J. Gilman Kefta Mkaouara - na sụgharịrị kefta mkawra - bụ ihe na-atọ ụtọ ma na-ewu ewu na Moroccan tagine nke meatballs na oseose tomato ihendori. A na-esitekarị na nsen n'elu efere dị ka egosiri ya, ma a pụghị ịhapụ ha.
A na - eme ka kfta mkaouara - ma ọ bụ meatballs - site na atụrụ ma ọ bụ beef, ma ọ bụ ihe nchikota nke abụọ ahụ. E kwesịrị ịkwado ihe oriri ahụ site na ịcha site n'iji mkpụrụ tomato chara acha.
Foto ndị na-esonụ na-egosi nkwadebe omenala nke Kefta Mkaouara site na iji omenala tafta na-emepụta ihe . Ọ bụrụ na ịnweghị tagine, ị ga-arụ ọrụ dị mma nke ọma.
02 nke 08
Malite site na-enyefe ma ọ bụ na-ahọrọ tomato
Mkpụrụ ma grate na nduku. Foto © Christine Benlafquih Ị ga - achọ pound abụọ - ihe dị ka 1 n'arọ - nke tomato chara acha ka ị mee ihendori. Ọ bụrụ na ịnweghị kichin kichin, nke ahụ dị ihe dịka obere tomato, 7 ọkara ma ọ bụ 6 buru ibu.
Malite site na igbutu tomato na ọkara ma wepụ mkpụrụ, wee gụchaa ha ozugbo na tagine gị ma ọ bụ skillet. Wepụ akpụkpọ ahụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwekwara ike bee, mkpụrụ ma gbanye tomato.
03 nke 08
Oge Tomato nri
Tinye ngwa nri, ahịhịa na mmanụ na tomato. Foto © Christine Benlafquih Na-esote uzom akwukwo nke kefta , gbakwunye yabasị, garlic, seasonings, herbs and olive oil to grated tomato.
04 nke 08
Esi nri Tomato
Hapụ Nri ahụ Ka Kuki Ka Ị na-akwadebe Kefta. Foto © Christine Benlafquih Tinye tagine ma ọ bụ skillet n'elu ọkara-obere na-ajụ okpomọkụ, cover, na-eweta tomato ihendori ka simmer. Ọ bụrụ na ị na-esi nri na tagine, jiri onye mgbasa ozi n'etiti tagine na ọkụ. Nwee ndidi - ọ ga-ewe ihe dị ka nkeji 15 maka ihendori iji nweta simmer na tagine.
Ozugbo ịchọta, belata okpomọkụ na ala kachasị dị ala iji kwado simmer. Hapụ ihe oriri na-esi nri ka ị na-akwadebe meatballs.
05 nke 08
Mee ka Kefta Meatballs
Oge Nri na Mpempe Ihe Ntucha. Foto © Christine Benlafquih Na-esote, ị ga-eme kifiri meatballs. Jiri aka gi kpochapu ihe niile, wee kpochaa kfta n'ime obere meatballs, ihe dika 3/4 inch na dayameta.
06 nke 08
Kie Meatballs na Tomato Esi
Kụchaa Kefta Meatballs na Mkpọ. Foto © Christine Benlafquih Tinye meatballs na tomato ihendori, tinyere obere mmiri - iko 1/4 (60 ml) na-abụkarị ihe zuru oke, ma ị nwere ike itinye obere ihendori ma ọ bụrụ na ịchọrọ - ma kpuchie. Esi nri maka ihe dị ka nkeji 40, ma ọ bụ ruo mgbe ihe oriri dị oke. Detuo ma dozie ihe ị ga - eme ma ọ bụrụ na achọrọ.
07 nke 08
Nri anụ na Top
Tinye akwụkwọ ahụ na Nkume. Foto © Christine Benlafquih Buru akwa n'elu elu anụ, ma kpuchie ya. Bọọ nsen na ihendori maka ihe dị ka minit 5 ruo 10, ruo mgbe akwa ndị ọcha dị siri ike ma tinye yolks.
08 nke 08
Moroccan Meatball Tagine - Jikere Ije Ozi
Nkume Kefta na Eggs na Eggs. Foto © Christine Benlafquih A na-esi na otu efere nke Kefta Mkaouara na-akwadebe ya, onye nke ọ bụla na-eji achịcha na-eme achịcha iji wepụ anụ si n'akụkụ nke ya.