"Chaba soba" bụ ihe jupụtara na Japan nke soba na-acha akwụkwọ ndụ tii ma ọ bụ " ocha " ma ọ bụ " cha " maka mkpirikpi. A na-eji ntụ ọka buckwheat ma ọ bụ " soba-ma ," ọka wit ma ọ bụ "komugi-ko," na mgbakwunye nke tii tii. Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii bụ nke na-enye ụbụrụ soba noodles ya agba aja aja. Soba noodles bụ omenala-agba aja aja na agba.
Mgbakwunye nke tii tii na-agbakwụnye ekpomeekpo aghụghọ ma mara mma ma e jiri ya tụnyere omenala buckwheat, ma ọ bụ soba, noodles. N'ime oge okpomọkụ na mmiri oyi na Japan, cha soba na-enye ume ọhụrụ ma ọ bụrụ na ọ na-arụ ọrụ dị ichiiche, na nchịkọta aghụghọ nke tii tii na-ewere efere a na ọkwa ọzọ.
A na-enwe mkpọtụ soba dị iche iche site n'iji ihe ọ bụla na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri na-esi ísì ụtọ na ihe oriri. E nwere ọtụtụ ihe dị iche iche e mere na bottled soba noodle dipping sauces dị na ụlọ ahịa Japan ma ọ bụ ahịa Eshia na West. Mgbanwe a na-eme ka ọ dị mfe ịkwadebe nri na-acha nri na Japanese n'ụlọ maka nri nri ehihie ma ọ bụ nri abalị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 7-ounce ngwugwu chara cha-soba (green tea soba noodles)
- Nhọrọ: ice cubes
- Echiche ndị na-edozi ahụ: sliced cucumbers, tomato sliced, kinshi nwago, natto (bey soy beans). Hụ ntụziaka n'okpuru maka mgbakwunye echiche.
- Japanese horseradish (wasabi)
- eyịm green, chopped
- nke a na-esi na sliced (kizami nori)
- ntinye ihendori, (nke a na-eme ma na-etinye soba sauce ma ọ bụ nke a rụpụtara n'ụlọ)
Otu esi eme ya
- Weta mmiri nke mmiri ka o sie. Tinye ihe nke ala akọrọ soba noodles na mmiri esi na esi nri maka minit 5 ruo 6 maka aldente noodles ma ọ bụ gbakwunye ihe dị ka 1 ruo 2 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe obi dị gị ụtọ. Otú ọ dị, maka soba noodles, ana m akwado aldente noodles maka uto kachasị mma.
- N'iji eriri, kpochapu ma hichaa ihe ndị ahụ na mmiri oyi. Iji mee ngwa ngwa, ọ ga-eme ka ọ bụrụ na ọ na-eme ka ọ bụrụ na ọ na-eme ka ọ bụrụ na ọ na-eme ka ọ dịkwuo ọkụ.
- Kwadebe mpempe akwụkwọ ndị a chọrọ dịka enyere na nkọwa ahụ dị n'elu.
- Ihe mgbakwunye nke sliced green onions and wasabi (Japanese horseradish) na ntanye ihendori na-abụkarị ihe dị mma na-enye aka na efere noodle oyi ọ bụla. Na-efe nri ndị chilled na efere na ntanye nsị na iko dị iche. Dichaa soba noodles na ihendori eji achicha ma nwee obi uto.
Ọchịchị ndị ọzọ:
Ọ bụrụ na ịchọrọ, dị ka ihe ọzọ ịzụta ihe oriri na-azụ ahịa, a na-akwadebe ihe eji eme ihe maka ebe a na-edozi ihe ndo maka noodles n'ụlọ. Ntube ihe ntanetị dị mfe maka uzomatiri oyi bụ dị na saịtị anyị.
A na-ejikarị ụyọkọ garnishes dị iche iche na-arụ ọrụ dị iche iche. Ọmụmaatụ:
- Kinshi nwago (mkpụrụ osisi shredded nke Japanese jupụtara na ome ma ọ bụ omelet)
- Kwadoro cucumbers
- Mkpụrụ sliced tomato
- Akwụkwọ nri, esi ya
- Wakame (kelp ma ọ bụ mmiri ogwu)
- Sansai (esi nri ọkụ ndị Japan na-esi nri)
- Kinoko (dịgasị iche iche nke mushrooms, sautéed)
- Yamakaka ( ugwu ugwu Japan )
- Umeboshi (nke a na - akpọ plums Japanese)
- Tenkasu (nke a na-esi ísì ọkụ)
- N ((ndị na-eme achịcha soy)
- D okonhi oroshi (grated Japanese daikon radish)
- Kizami nori (atacha sliced)
- Shiso (chiffonade nke perilla epupụta)
- Ahịa, ndị sliced
- W asabi (Japanese horseradish)
Ọ bụ ezie na ọ dịtụghị omenala, ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye anụ ahụ, ọkụkọ shredded bụ ihe dị mma na-eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma soba. Ihe oriri ọzọ a na-ewu ewu na-ejikarị nri na nri ndị Japan bụ anụ anụ ọhịa ma ọ bụ " kamon."