Chermoula bụ marinade maka azụ na ntọala nke ọtụtụ efere azụ ndị Moroccan, gụnyere nke a na-azụ azụ azụ , sardines e ghere eghe na chermoula na ahihia tagine . A pụkwara iji Chermoula mee ihe iji merie ọkụkọ ma ọ bụ shellfish. Mgbe ị na-eji ya dị ka marinade, ị ga-achọ ịgbakwunye ntakịrị mmiri ka ọ gbanwee ya; Ntụziaka ebe a na-emepụta ihe oriri na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri, nke dị mma maka nri e ghere eghe.
Ntuziaka nke Chermoula a mara mma bụ ngwa ngwa ma dị mfe ịkwadebe. O yiri ka pesto ma enweghị mkpụrụ na cheese. Ọ na-achọ ka cilantro dị ọhụrụ, ebe ịchọrọ iji nanị epupụta obere ị ga; a ga-atụfu nnukwu ihe ị ga-agbanye.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu ụyọkọ cilantro (coriander) (nke a kpochapụrụ)
- 4 garlic (clocks or chopped chopped)
- 2 paprika
- 1 tablespoon cumin
- 1 teaspoon nnu, ma ọ bụ karịa iji detụ ire
- Nhọrọ: 1 teaspoon ginger
- Nhọrọ: 1/2 teaspoon ose cayenne
- 1/4 teaspoon
- saffron eri (crumbled)
- 3 iko ihe oriri tablespoons
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 obere lemon
Otu esi eme ya
- Gwakọta ihe niile dị na nnukwu efere. Chermoula dị njikere iji.
- Mgbe ị na- achịkọta azụ ma ọ bụ ọkụkọ, ị nwere ike ịgbakwunye obere mmanụ maọbụ tablespoon ma ọ bụ mmiri abụọ iji mee ka marinade ahụ sie ike, ya mere, ọ dị mfe ịkefe azụ.
- Hapụ chermoula ahụ ma ọ bụrụ na ị na-eji ihe oriri maka azụ e ghere eghe ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ị bu n'obi iji ya mee ihe dị ka ihe ụtọ.
Banyere Chermoula
A na-eme Chermoula na Morocco, Algeria, Lybia, na Tunisia.
Mba ọ bụla nwere usoro dịtụ iche maka ịkwadebe ya, ma ihe ndị ahụ na-esi na ya pụta. Enwere ike ịkpụzi ose cayenne ka ọ bụrụ mmasị gị. Ntụziaka a na-eme marinade maka ihe dịka kilogram 2 (2 kilogram) nke azụ. Ị nwekwara ike iji ya na -acha akwụkwọ nri dị ka kọlịflawa ma ọ bụ oyi squash, ma ọ bụ bido ntakịrị n'ime nwa gị.
Na-edozi ntụ ọka Saffron
Saffron bụ ihe kachasị oké ọnụ n'ụwa. Ọ bara ezigbo uru karịa ọlaedo. Ọ na-esite na mkpịsị kpụ ọkụ n'ọnụ nke Crocus Sativus Linneaus, ụdị Iris, ọ ghaghị ịchọta ya n'aka okooko. Ịmị ụrọ saffron nwere ike isi ike, ma ha bara uru oge na ego. Ọ bụrụ na ịhọrọ ịhọrọ ntụ ọka saffron, jide n'aka na ị ga-elele ihe mpempe akwụkwọ ahụ iji jide n'aka na ntụ ahụ bụ nke saffron. Ọ bụghị ihe a na-ahụkarị maka ntụ ọka saffron ahụ bụ isi nke paprika, turmeric, ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ntụ ọka saffron dị ọcha, họrọ maka onye nwere saffron edepụtara dịka ihe mbụ mwepụtara. Ọzọkwa, rịba ama na ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ntụ ọka saffron, ị ga-atụfu ihe ngosi nke ịhụ ihe dị na marinade ahụ, nke nwere ike maọbụ ọ gaghị emetụta gị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |