A na-etinye sugar cub sugar na bitters , a gbara nke whiskey, na akpụkpọ peel; ịmepụta mmanya na-adọrọ mmasị ma na-adịghị agwụ agwụ n'ezie dị mfe. Ihe ọṅụṅụ a bụ otu na ọ bụ nanị oge ochie na ọ bụ otu n'ime ụzọ kacha mma ị ga-esi nwee mmasị na bourbon ma ọ bụ whiskey rye.
Ihe eji eme ihe ochie bu nri nke ntukwasi azu nke enyerela kemgbe afo nke afo 1800. Ọ bụ kpọmkwem ihe aha ya na-egosi: mmanya "oge ochie," ọ dịkwa mma taa dịka ọ bụ mgbe ndị na-akwa iko wụsara ya.
Kedu ihe mkpesa nke ochie? N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, ọ bụ ụzọ dị egwu iji dozie otu iko whiskey. Ọ bụrụ na ị bụ onye omenala, họrọ ezigbo whiskey , ma bourbon bụ nhọrọ zuru oke . Ihe ụtọ, obi ụtọ, na mkpụrụ osisi na-agbakwunye na iko ahụ ga-eme ka ọ bụla ntụrụndụ ị wụsara. E nwekwara ọtụtụ ụzọ iji mee nke a n'onwe gị, ya mere ka anyị lee anya na nhọrọ niile nke oge ochie.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 sugar cube
- 2 na 3 dashes
- Angostura Bitters
- 2 ounces
- brinkbon ma ọ bụ rye whiskey
- Nhọrọ:
- acha peel maka ejiji
- Nhọrọ:
- cherry maraschino maka ndozi
Otu esi eme ya
- Debe ihe ndozi sugar na ala nke iko ugbo ochie .
- Saturate ahịrị ahụ na bitters na muddle .
- Jupụta iko ahụ na akpụrụ (nke ka ibu ndị cubes, nke ka mma).
- Tinye ntutu.
- Mee nke ọma .
- Ghicha ya na mmanu ocha na udara.
Oge Ochie Na-eme Taa
Ọ na-abụkarị ihe ọṅụṅụ na-eme ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ ma gbanwee n'ime afọ. Nke a bụ eziokwu karịsịa mgbe anyị na-ekwu okwu banyere otu n'ime akpa mmanya mbụ na taa, e nwere ọtụtụ ọdịiche dị iche iche n'oge ochie .
Rye whiskey bụ nhọrọ mbụ maka ochie. N'afọ ndị gafeworonụ, nhọpụta nke ezigbo ndị na-agba chaa chaa na-ebelata ka bourbon wee bụrụ ihe ga-agbanwe . Ọ bụ ezie na bourbon nọgidere bụrụ ọkacha mmasị maka ọtụtụ ndị na-aṅụ mmanya, anyị nwekwara ọmarịcha nke ahịa rye. O siri ike ịhọrọ nsí ọjọọ maka mmanya a ma ọ bụ ebe dị egwu iji chọpụta ihe ọhụụ, ya mere nye ihe ọ bụla ị chọrọ.
Ugboro ugboro, ndị na-akwa ụta ga- ebute ihe ọṅụṅụ ahụ na-eme ka osisi soda . Nke a abụghị usoro omenala na ndị na-eme agadi ga-akwa emo maka iji ya eme ihe. Ọbụna cherry maraschino abụghị nke mbụ na, n'eziokwu, ọ dịghị mkpa maka ihe ọ bụla ọzọ karịa ịme ka mmanya ahụ dị obere.
Isi ihe mere ochie bụ iji zere ịgbakwunye ya nke ukwuu ka ị nwee ike ikwe ka whiskey na-enwu. Ihe ọṅụṅụ kachasị mma na-adị mfe ma n'ihi nke ahụ, ọ dị mkpa ka ị ṅa ntị nke ọma n'ihe ọ bụla.
Ịgbanye Osimiri ma ọ bụ
Ị hụrụ na uzommeputa anaghị akpọ maka oroma apịtị? Igha mkpụrụ na sugar na bitters bụ ihe mgbagwoju anya nke oge a, ọ bụ ezie na ọ bụ na ọ bụ ihe ochie ka ejiji ya.
Ọ bụrụ na ịchọrọ, gbasoo ụzọ nke ụfọdụ bartenders na muddle a dum ogbe oroma na bitters-tinye ya sugar cube. Ị ga-ahụ ndị ọzọ na-agba mmanụ na-acha ọcha na ndị ọzọ na-ejikọta lemon bee na ụfọdụ whiskey. Ọ bụ ihe gbasara nhọrọ onwe onye.
Ọ bụrụ na ị họrọ ka ị ghara ịba akwa ahụ, kwupụta ya n'ihu mmanya tupu ị tụba ya n'ime iko. Iji mee nke a, nanị ikpuchi ikpo ya ma nye ya ihe dị mma (na-eduga na iko ahụ ma ọ bụghị anya gị) na mkpụrụ nke mmanụ citrus ga-agbanye n'ime mmanya ahụ.
Achị na-eme ochie n'oge ochie
Akụkọ banyere ihe ochie bụ ihe ndị na-aṅụ mmanya n'oge a nwere ike ịkọ. Mmiri a mere ka arụmụka ndị a dị na njedebe nke narị afọ nke narị afọ nke 19 na menus "martini" nke oge a wetara taa . Ọ bụ ihe na-adọrọ adọrọ na-eche na oge ochie bụ "oge ochie" ihe karịrị otu narị afọ gara aga, ma ọ bụ eziokwu.
Ọ bụ n'agbata afọ 1880 na afọ 90 ka ọnọdụ mmanya America na-aga n'ezie. A na - eji ihe ọṅụṅụ na curacao, absinthe, syrups, na mkpụrụ osisi na - amị mkpụrụ na - abụ mmanya. N'ezie, ndị na-aṅụ mmanya, ndị na-aṅụ mmanya na-adịghị na-achọ ihe ọṅụṅụ dị mfe na-eme ka ha dị "n'oge ochie." Ihe a nile bu ihe ojoo.
Edere akwụkwọ akụkọ na akwụkwọ akụkọ, arụmụka bilitere na ụlọ mkpọrọ gburugburu obodo, n'oge na-adịghịkwa anya, ndị agadi nwere aha aha ya. E bipụtara ya mbụ n'aha Theodore Proulx (nke Chicago bụ onye a ma ama Chapin na Gore saloon) 1888 "Akwụkwọ edemede Bartenders."
Ụgha akụkọ Pendennis Club
Ruo ọtụtụ iri afọ, akụkọ banyere oge ochie kwuru na e kere ya na 1881 na Pendennis Club na Louisville, Kentucky. David Wondrich kwuru na "Imbibe!" na nke a bụ ụgha.
Ụlọ ọrụ ahụ emegheghị ruo n'afọ 1881 na otu afọ tupu nke ahụ, "a na-akpọ mmanya cocktails n'oge ochie" na Chicago Tribune. E nwere ọbụna "skeb akwụkwọ akụkọ" nke kwuru banyere mmanya ndị na-emebu n'oge dị ka afọ 1869.
The Cocktail mbụ
N'eziokwu, ụdị ihe eji eme ochie na-agbada n'afo 1850, ọ bụrụ na ọ bụghị n'oge gara aga.
Enwere ike ime ya na whiskey, brandi, ma ọ bụ gin (Old Tom ma ọ bụ Holland) . Ọ bụ, dị nnọọ mfe, mmanya, sugar (ọ bụghị sirop), na ice. Tinye nzacha na ị nwere nkọwa bụ isi nke ezigbo mmanya .
Soro Ice
Akwụkwọ Wondrich jupụtara na ihe ndị na-adọrọ adọrọ nke mmanya na-adịghị mma ma ọ bụ otu na geek mmanya ọ bụla kwesịrị inwe. N'ime ihe edere na oge ochie bụ akụkụ na-adọrọ adọrọ banyere akpụrụ kwesịrị ekwesị iji ṅụọ ihe ọṅụṅụ .
Ọ na-apụta na ice bọọlụ na 2-inch cubes abụghị ihe ọhụrụ ; ha furu efu na ogwe aka American ruo n'oge na-adịbeghị anya. Wondrich na-ekwu maka nnukwu ihe eji eme ihe na 1899, "... ndị na-achọ ihe dị iche iche na-eme ka ha nwee ike ịkụnye ihe ochie ha na akpụrụ akpụ n'ime 'cubes zuru okè dịka sentimita abụọ n'otu akụkụ.'
Otu ihe omuma nke anyi ji eme ihe maka igbakwunye ihe omimi na obere ntutu ka a choro maka oge ochie. Ihe igwe anyi choro ka ha dabere na obere umu "cubes" bu ndi mebiri ya ruo otutu afo. Ọ bụrụ na ị bụ onye na-etinye aka na nke ochie ma ọ bụghị emegharị ya na ice 2-inch, ị ga-ahụ ya ka ọ bụrụ nzọụkwụ ikpeazụ iji mezuo ihe ọṅụṅụ a.
Olee Otú Ochie Na-esi Ebube?
Dị ka i chere, ọhụụ nke oge ochie adịghị mfe karịa ntanti zuru ezu nke whiskey. N'ezie, ọ dị anyị mkpa itinye aka na ntakịrị ntụtụ. Mgbe anyị na-eme ya, ihe na-eme ka ọ bụrụ ntutu nke 80 ga-abụ ihe dị ka pasent 32 nke ABV (ihe àmà 64) . Ndị agadi ahụ ga-enwe obi ụtọ ịmara na ọ ka nwere ihe ịgba ha na-achọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |