Mkpụrụ ọgwụ nke garlic na-enye nkea aioli uzommeputa ya. Aioli (nke a kpọrọ "ay-OH-lee") bụ ihe oriri na-edozi ahụ nke yiri nke Mayonezi, ma ọ bụ mmanụ olive kama mmanụ nkịtị.
Dị ka ndị dị otú ahụ, ị ga-eme nke ọma iji mmanụ olive dị mma. Tụlee maka oge ole na ole ị nwere ike iji ego dị elu karịa $ 25 na karama mmanya, ma mee ya n'otu mgbede.
Ihe m na-atụ aro bụ na ị ga - eguzobe akara oke gị - nke kachasị na ị ga - anọ na karama mmanya - ma gosi na ị ga - akwụ ụgwọ maka ego ole ị na - etinye na mmanụma mmanụ. Mgbe ị na-eche na ọ ga-adịru ogologo oge karịa otu abalị, ọ bụghị nnọọ ihe jọgburu onwe ya.
Ihe di na nwunye ichoro. Otu karama gbara ọchịchịrị, ebe ọ bụ na ọ na-apụta ìhè, bụ otu n'ime ihe ndị na-akpata rancidity. Ọ na-eme ka m daa mgbe m gara ụlọ ahịa ahụ ma hụ karama nke mmanụ olulu na shelf na ebe a na-eme ka ọkụ ọkụ ndị ahụ dị ogologo, na-ebigbu mmanụ ahụ ogologo ụbọchị dum.
Ihe ọzọ nwere ike imeri mmanụ olive gị bụ okpomọkụ. Ya mere debe ya na ebe gbara ọchịchịrị, pụọ na stovu gị. A na-akpọ olio nuovo , nke a na-eme site na mkpụrụ oliv n'oge owuwe ihe ubi, bụ njikọ dị iche. Ma ọ bụrụ na ị na-eme onwe gị aioli, ị ga-atọ ụtọ ihe dị iche.
Enwere m mmasị ijere aioli dị ka Sanwichi gbasaa ma ọ bụ nkwụnye, ọ pụkwara ịrụ ọrụ na anụ ma ọ bụ azụ. Maka ezigbo ọgwụgwọ, gbanye ya na fries French .
Mgbe ị na-eme ka ihe mgbochi ma ọ bụ mgbakwasa, ọ bụ ihe dị mma ikwe ka ihe ndị dị na gị (n'ọnọdụ a, nsen) na-anọdụ ala n'ime okpomọkụ ruo oge ụfọdụ tupu ịmalite. O siri ike maka emulsion ịmalite ma ọ bụrụ na ihe ndị ahụ dị mma.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 egg yolks
- 1 pint nke extra virgin olive mmanụ
- 8 cloves garlic
- 2-3 teaspoon lemon ihe ọṅụṅụ
- 1 teaspoon
- Nnu nnu , ma obu ka o rie
Otu esi eme ya
- Mee ka ihe niile ị na-eme nweta okpomọkụ tupu ị malite.
- Na obere obere efere, gbanye galik na nnu ruo mgbe ha ga-etinyere ya.
- Tinye akwa yolks ma hichaa ngwa ngwa ruo mgbe ngwakọta dị ezigbo mma. Rịba ama : Ị nwere ike iji igwe eletrik, mix mix ma ọ bụ ọbụna blender maka nke a.
- Ugbu a, ya na mixer ma ọ bụ blender na-aga ọsọ ọsọ (ma ọ bụ na ogwe aka gị na-agbasi ike dịka o nwere ike) tinye mmanụ oliv n'ụzọ dị nwayọ, dị ka obere oge na oge.
- Mgbe emulsion amalite ịmalite, ị nwere ike ịgbakwunye mmanụ ngwa ngwa, ma debe ya na mmiri dị mma. Ịgbakwunye mmanụ ngwa ngwa ga-agbaji emulsion gị.
- Mgbe aioli na-ebuwanye ibu, gbakwunye ntakịrị ihe ọṅụṅụ lemon ka o sie ike. Nọgide na-agbakwunye mmanụ, na-akwụsị mgbe ụfọdụ iji tinyekwuo lemon ma ọ bụrụ na ngwakọta ahụ dị oke.
- Rụchaa aioli na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon fọdụrụnụ, ma ị gbakwunye obere nke tankị nakwa iji nweta ihe kwekọrọ na ya.
- Na-echekwa aioli na refrjiraeto, na ihe gbara ọchịchịrị, na-adịgide adịgide, ebe ọ ga-edebe otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 295 |
| Ọnụba abụba | 29 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 20 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 324 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 4 g |