Nri vinaigrette a na-acha ọcha dị mfe iji mee ugboro abụọ ma ọ bụ atọ n'izu, ihe ụtọ pụrụ iche nke ọcha balsamic mmanya ga-eme ka ọ bụrụ na ị ga-enwe ihe ị ga-atụ anya ya, ọ bụrụgodị na i nwere ya kwa ụbọchị .
Eleghi anya ị maara nke ọma na agba ọchịchịrị, fruity na tart-sweet balsamic vinegar . A na-eme ya site na mkpụrụ vaịn na-acha ọcha nke a maara dịka Trebbiano mkpụrụ vaịn, nke sitere na Ịtali. Akpa, a na-agba ha, a na-ejikwa nwayọọ nwayọọ na-emepụta ihe ọṅụṅụ na-esi na ya ruo mgbe syrupy, n'oge a ka ọ na-amalitekwa agba ọchịchịrị dị ka shuga na-emegharị. Nke a na-atọ ụtọ, nke na-agba chaa chaa na-eme ka ahụ sie ike ma bụrụ okenye n'ime agba ma ọ dịkarịa ala afọ 12.
Otu akụkụ dị mkpa nke usoro ịka nká bụ evaporation-dị ka mmiri na-ekpochapụ, a na-etinye ihe ụtọ nke mmanya ahụ. Kwa afọ, a na-ebute mmanya na obere karama, nke osisi dị iche iche, nke ọ bụla n'ime ha na-eme ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ pụrụ iche na àgwà agba.
Ma gịnị bụ balsamic ọcha?
A na-eme balsamic ọcha n'otu ụzọ ahụ, ma ọ bụrụ na ọ bụghị caramelized, na kama mmanụ ájá, ọ bụ agadi na nkpu igwe anaghị agba. Mmiri ahụ na-arụpụta bụ ihe mara mma na-acha odo odo, ọ bụ ezie na ọ dịghị ihe dị na mmanya mmanya balsamic balsamic, ọ dị ntakịrị ụtọ ma bụrụ ihe na-atọ ụtọ karịa mmanya mmanya na-acha ọcha.
Osimiri ọlaedo bụ akụkụ nke ihe na-eme ka balsamic ọcha na-adọrọ mmasị. Dị ka ihe ụtọ dị ka balsamic omenala bụ, vinaigrette na-acha odo odo adịghị arụ ọrụ n'ọnọdụ ọ bụla.
Ihe ncheta, dị ka mgbe niile, mgbe ị na- eme ka a na-emepụta mmanya , ọ ga-akacha mma ma ọ bụrụ na ihe ndị dị na ya dị n'ime okpomọkụ-ma n'ihi okpomọkụ oyi na-egbochi ịmepụta ihe emulsion , nakwa n'ihi na flavors na-agwakọta ka mma na ime ụlọ.
Site n'ụzọ, ntuziaka dị n'okpuru ebe a na-ezipụta ihe ndị na-emepụta ọnụ na nnukwu efere, na-echekwa maka iji iko mee ihe bụ na acid na mmanya na ihe ọṅụṅụ lemon nwere ike imeghachi na aluminom, na-enye ezigbo uto na mgbakwasa. Ị nwere ike iji igwe anaghị agba nchara, ma ọ dị mfe ịrapara na iko n'ihi na ọ na-echepụta na ị nwere ike mehiere aluminum maka igwe anaghị acha, iko bụ doro anya iko.
I nwekwara ike na-awụsị kpamkpam kpamkpam ma jikọta ihe ndị dị na ite ahụ, tinyekwuo mkpuchi ma gbasie ike maka ihe dịka 30 sekọnd. Usoro a nwere nkwekọrịta kwadoro nke ikwe ka ị jikọta ma chekwaa mgbakwasa ahụ n'otu ụgbọ. Ọ na-enyekwa gị ụzọ ị ga-esi jiri ite iko ndị ahụ yiri ka ọ na-anakọta ngwa ngwa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3/4 cup extra virgin olive oil
- 1/4 iko ọcha balsamic mmanya
- 1 tbsp. mmanụ aṅụ
- 1 tbsp. ihe ọṅụṅụ mmiri lemon (banyere otu onye na-emesapụ aka na lemon ọhụrụ)
- Kosher nnu na ohuru n'ala oji oji, ka o rie
Otu esi eme ya
- Gwakọta mmanya na ihe ọṅụṅụ lemon na nnukwu efere.
- Jiri nwayọọ nwayọọ hichaa mmanụ ruo mgbe ị jikọtara ya.
- Whisk ke mmanụ aṅụ.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu nnu na ose ọhụrụ.
- Kwesie ka ị nọdụ n'ime ụlọ okpomọkụ ruo minit 30 ka ikpo ọkụ ahụ gbazee. Nye ihe mgbakwasa ezigbo whisk tupu ị na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Ọnụba abụba | 41 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |