Ọ bụrụ na ị na-eme njem na Turkey na ịkwado Bursa, obodo nke anọ kachasị ukwuu n'obodo ahụ, ị ghaghị ime dịka ndị obodo ahụ na-eme. Kwụsị ma bie otu n'ime ihe ndị dị oké ọnụ ahịa nke mba Turkey - candied chestnuts , nke a maara dị ka "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-EE').
N'ịbụ ndị a maara dị ka ihe ndị na- acha ọkụ ọkụ na nri French, candied chestnuts nwere ọpụrụiche na mpaghara a nke akụkọ ihe mere eme nke Turkey ruo ọtụtụ narị afọ.
Ihe ndị a na-acha azụ ụra malite na 1300 mgbe Bursa bụ capitol nke Alaeze Ukwu Ottoman. Taa, a na-akpọ candied bonnuts si Bursa na mba nile ma na-ebuga na mba 70 karịa ụwa.
Ndị mmadụ na-abịa site n'ebe dị anya na gburugburu ka ha na-akụ n'elu ite na igbe ndị e ji achọ ihe ọkụkụ na-enye obi ụtọ n'ụlọ ma nye onyinye dị iche iche. Ya mere, gịnị mere Bursa ji ghọọ ihe ndị na-edozi akpụkpọ anụ na ihe ndị ọzọ?
Nanị n'ihi na ọkụ kasị mma na nke kachasị mma na Turkey si na ndagwurugwu, ugwu gbara gburugburu Bursa. Ọ bụghị ihe ijuanya na a makwaara ya dị ka obodo "akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ".
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịme ya Bursa, ihe niile anaghị efu. Ị nwere ike ime ka okpukpu chaa chaa nke Turkey n'ebe ọ bụla ị nọ.
Ha dị nnọọ mfe ịkwadebe. Ihe niile ị chọrọ bụ ezigbo mma, nke a na-ahụtụbeghị ọkụ, shuga na mmiri.
Ọrụ kacha sie ike bụ ịkpụ na ịkwado ha dị nnọọ mma nke mere na ọkụrị na-adịgide. Gbalịa mee omenala Turkish a ma nwee mkpali n'akụkọ ihe mere eme.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 kilogram / 2.5 pound nnukwu, ọhụrụ chestnuts
- 5 iko shuga
- 5 iko mmiri
- 1 tsp. vanilla wepụ (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Nke mbụ, iji mma dị ike na-ejide ya, wepụ mkpịsị azụ nke chestnuts.
- Tinye ebe nchekwa "peeled" na nnukwu saucepan ma kpuchie ha. Weta mmiri na obụpde, wee belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma kwe ka chestnuts nọdụ na mmiri ahụ na-asọ oyi ruo mgbe eriri dị n'ime ahụ ga-adị nro.
- Dichaa ihe mkpuchi ma wepụta ha ruo mgbe ha dị jụụ iji mee ihe. Na-esote, jiri nlezianya na-ehichapụ ya.
- N'ebe ọzọ, jikọta mmiri, sugar na nhọrọ vanilla. Weta na obụpde ma na-ebuli mgbe nile ruo mgbe shuga gwakọtara. Tinye ihe mkpuchi ma gbanwee okpomọkụ na ala. Ka chestnuts nọdụ na mmiri ahụ na-ekpochapu mmiri n'emeghị ihe dị ka awa abụọ n'enweghị mkpuchi.
- Mgbe awa abụọ gachara, wepu pan si stovu ma hapụ ya ka ọ nọrọ ruo awa 24. Mgbe awa 24 gasịrị, nwale a chestnut. O kwesịrị ịdị nro ma dị ụtọ, ma ka na-eme ya.
- Ị nwere ike ịchekwa ọkụ candied gị na syrup na ite iko, ma ọ bụ wepụ onye ọ bụla si sirop ma kechie ya na square nke ọkpụkpọ achọ.
- Candied chestnuts na-aga nke ọma na kọfị na ihe mara mma nke edoziri na ntanetị achọ. I nwekwara ike jikwa igbe candy chestnuts na-acha na-acha acha odo odo ma nye ha dịka onyinye.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |