Ọ bụrụ na ị na-eme njem site na ndị ọrụ na-arụ ọrụ nke obodo ukwu Turkey dị ka Istanbul na Ankara, ị ga-ahụ ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na-eje ozi na pilaf osikapa ọkụ na ọkụkọ na chickpeas. A na-apụghị ịgbagha ụgbọala ha na-ere ahịa abụọ, karịsịa n'oge nri ehihie.
Nri riz na chicken na chickpeas, ma obu 'pilavı nohutlu' (no-HOOT'-loo PEE'-lahv-uh), na-ewu ewu n'okporo ámá n'ihi na odi oke ego. Ọ na-akwakọba ọtụtụ ike na nri ma ọ bụrụ na ị na-arụsi ọrụ ike ụbọchị niile.
Ị nwere ike na-enweta nnukwu efere nke pilaf ọhụrụ na iko ice-oyi nke Turkish yogurt ọṅụṅụ a na-akpọ 'ayran' (i-RAHN ') maka ụfọdụ Turkish Lira ma ọ bụ obere.
Ọ bụ ezie na o yiri ka ọ bụ nri dị mfe, ọ bụ n'ezie ihe na-atọ ụtọ. Ọtụtụ ezinụlọ na-eme ya n'ụlọ, karịsịa maka mgbakọ buru ibu. Ikwesighikwa ime otutu ihe ozo iji soro ya. Ncha ọhụrụ ga-eme.
Osika na akwukwo mkpocha di ka chickpeas bu ihe ndi ozo na nri ndi Turk ma bu ufodu n'ime ihe ndi Turkey . Gaa n'ihu ma gbanye Pilaf osikapa Red na ọkụkọ na chickpeas maka nri dị ụtọ, nke na-atọ ụtọ n'ime otu ite.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 dum ọkụkọ na anụahụ
- 1 karọt
- 1 yabasị
- 1 (12 oz.) Nwere ike
- chickpeas
- 2 tbsp. bọta
- 2 tbsp.
- mmanụ olive
- 1 1/2 iko
- obere osikapa osikapa
- 2 iko efere ọkụkọ
- 1 cup mmiri
- 2 tsp. nnu
- 1/2 tsp. oji oji
Otu esi eme ya
- Debe ọkụkọ ½ na ite ma jupụta na mmiri zuru ezu iji kpuchie ọkụkọ site na otu anụ ọhịa. Bee na karọt na yabasị ma tinye ha na ite. Weta mmiri na obụpde, wee belata okpomọkụ ma kpuchie ite ahụ. Ka anụ ọkụkọ ahụ jiri nwayọọ nwayọọ ruo mgbe anụ ahụ na-adaba ọkpụkpụ, ihe dị ka minit 30. Debe ya ka ọ dị jụụ.
- Mgbe ọkụkọ dị mma iji mee ihe, tụfuo yabasị na karọt. Wepu ọkụkọ si na efere wee kewaa anụ niile si n'ọkpụkpụ, Wepụ ọkpụkpụ, akpụkpọ ahụ, na nkume. Kpochapu efere ahụ site na ntanetị nke ọma ma debe ya.
- Dicha ma kpoo pea chick ma wepụ ha. N'obodo buru ibu, nke na-emighị emeri, gbazee butter na mmanụ. Tinye osikapa ma na-arụ mmanụ ahụ site na mkpụrụ osisi niile na ngaji osisi. Na obere okpomọkụ, nọgide 'na-ehicha' osikapa akọrọ maka minit ole na ole.
- Tinye chick peas, broth, na mmiri. Weta mmiri mmiri na obụpde, wee belata okpomọkụ ma kpuchie ya. Ka osikapa na-ekpo ọkụ na obere okpomọkụ ruo mgbe mmiri niile na-etinye aka.
- Gbanyụọ okpomọkụ. Mepee elu nke pan ma dozie mpempe ọkụ n'elu n'elu osikapa esie ya. Mee nke a ngwa ngwa ka ị chọghị ịfu nnukwu uzuoku. Dochie ihe mkpuchi ahụ ma ka osikapa na-aga n'ihu ịnyagharị maka ihe dịka minit 10 ọzọ.
- Mgbe ị dị njikere ijere ya ozi, wepụ mkpuchi. Iji nnukwu nnukwu efere dị ka ebu, dozie mbadamba ọkụkọ na ala na n'akụkụ nke nnukwu efere ahụ. Jiri okpokoro osisi, jupụta nnukwu efere ahụ na osikapa na-ekpo ọkụ ma wetuo ya ala iji mee ka ọ kwụsie ike. Mgbe nnukwu efere ahụ juru, gbanwee ya n'akụkụ ala gị. Ị nwere ike ịkwadebe n'elu ya na a fesaa nke chopped herbs ọhụrụ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ.
- Na-eme ka osikapa na-agba chaa chaa ọkụ na iko Turkish yogurt mmanya, akpọrọ 'ayran' (i-RAHN ').
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 756 |
| Ọnụba abụba | 25 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 1,726 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Fri nri | 10 g |
| Protein | 34 g |