Thai green curry tapawa bụ ihe ijuanya dị mfe ime, na ọ dị mma & fresher-akatabi okpo karịa ahịa-zụtara iche iche. Tụkwasị na ihe ndị kachasị amasị gị ma ọ bụ ihe oriri, nri, akwụkwọ nri, tofu, ma ọ bụ ọka wheat gluten, paste a ga-emepụta usoro ntụrụndụ dị oke mma. Ma ọ bụ jiri ya mee ihe dị ụtọ ma ọ bụ efere noodle. Na-esi nri na pasta ozugbo, ma ọ bụ na-echekwa na refrjiraeto ruo izu abụọ ma jiri ya dị ka ị chọrọ ya. A pụkwara ịdọrọ ntụpọ ahụ iji mee ihe n'ọdịnihu. Nwee obi ụtọ!
Atụmatụ
Ọ bụrụ na ị na-eji pestle & ngwa agha (dị ka osise): Pound all dry herbs & spices together to form a paste, then gradually add the ingredients ingredients, stirring until smooth. Ngwunye gị na-agagharị ugbu a dị njikere iji (lee n'okpuru maka ntụ nri nri).
Maka onye anaghị eri anụ / nri nri: Kama azụ azụ na ihe mgbochi ogwu, gbakwunye 1 Tbsp. soy ihendori tinyere 1/3 tsp. nnu, dị ka e kwuru na ndepụta ndị e ji eme ihe. Nhọrọ, ị nwere ike itinye 3 T. soy sauce, ma nke a na-eche na ọ ga-agbanwe akwụkwọ ntụ ọka greenish-akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ kama na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, dịka otu n'ime ndị na-enyocha ntụziaka a dị mma.
Maka ntụziaka na-eji eriri curry a, lee onye anaghị eri anụ Thai green curry (vegan) , OR soro nzọụkwụ dị n'okpuru.
Iji Mee Green Curry na Thai Paste (+ More Cooking Atụmatụ)
- Kpoo otu wok ma ọ bụ nnukwu ite frying ma ọ bụ ite n'elu ọkara-nnukwu okpomọkụ. Tinye 2 ruo 3 tbsp. mmanụ ma na-agba gburugburu, wee tinye akwụkwọ nri curry na-acha akwụkwọ ndụ. Na-esi ísì ruo mgbe o siri ike (1 nkeji), gbakwunye 1 cup ngwaahịa tinyere ihe oriri curry gị (anụ, nri mmiri, ma ọ bụ tofu / wheat gluten + vegetables). Dichaa ruo mgbe e ji esi nri, na-agbakwụnye nkeji 1/2 na 1 nwere ike imepụta mmiri ara ehi ruo mgbe ị nwere obi ụtọ na uto / ọkpụrụkpụ / ego nke ihendori.
- Ka ị na-esi nri, ị nwekwara ike itinye 2 (3) kaffir lime epupụta (aka ekpe) nakwa ihe ọ bụla na-eri chalịl na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ.
- Mgbe a na-eme curry gị, na-eme ihe na-atọ ụtọ maka nnu na ose. Tinyekwu azụ ma ọ bụ soy sauce ma ọ bụrụ na ọ bụghị nnu zuru oke, ma ọ bụ ụfọdụ ndị na-acha uhie uhie na-acha odo odo Thai nke na-acha ọbara ọbara ma ọ bụrụ na ọ bụghị oseose (ma ọ bụ gbakwunye ụfọdụ ndị a gwakọtara). Ọ bụrụ na oseose, tinyekwuo mmiri oyibo. Ọ bụrụ na ọ dị nnu ma ọ bụ dị ụtọ, gbakwunye mpempe ihe ọṅụṅụ. Ọ bụrụ na ọ dị oke uto maka uto gị, gbakwunye otu shuga. Ghichaa ebe ị na-azụ site na ịfụnye basil dị mma.
- A na-etinyekwa mpempe akwụkwọ a ka ọ bụrụ ihe nhicha, soups, ma ọ bụ jiri ya mee ihe dị ka marinade maka azụ , shellfish, ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi. Maka beef ma ọ bụ bison, achọtara m ya kacha mma iji mee ka ọ ghọọ curry (dịka e kwuru n'elu), na-asụgharị anụ ahụ n'ụzọ dị mfe ma na-agbakwunye akwụkwọ nri dị ka eggplant na osisi tomato. IGBO!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 stalk
- lemongrass (minced ma ọ bụ 3 Tbsp kwadebere oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ bottled lemongrass; dị na Asia na-echekwa)
- 1 ruo 3 green frows (sliced; Thai green chilies ma ọ bụ jalapeno)
- 1 shallot (sliced, ma ọ bụ 4 Tbsp minced purple onion)
- 4 ruo 5 cloves garlic
- 1 mkpịsị aka ukwu nke galangal (ma ọ bụ ginger, thinly sliced)
- 1/2 iko cilantro (chopped ọhụrụ)
- 1/2 iko basil ọhụrụ
- 1/2 tsp. ala cumin
- 1/2 tsp. agba ogbe na-acha ọcha (nke dị n'ọtụtụ ebe a na-ere ahịa nnukwu ụlọ ahịa)
- 1/2 tsp. ala coriander
- 3 T.
- azu ihe oriri (ndị anaghị eri anụ: dochie 1 soy sauce)
- 1 tsp.
- ihe mgbochi ogwu (dị na ụlọ ahịa Eshia; ndị anaghị eri anụ: dochie 1/2 tsp nnu)
- 2 T. ihe ọṅụṅụ lime
- 1 tsp. agba aja aja
- 3 ruo 4 Tbsp. aki oyibo mmiri (zuru ka ngwakọta ingredients ọnụ)
Otu esi eme ya
- Debe ihe niile na-edozi nri, chopper, ma ọ bụ blender.
- Na-edozi nke ọma ịmepụta akwụkwọ mpịakọta green green curry. Nri-nwalee ya maka nnu na ose. Ọ bụrụ na ọ dị nnu, gbakwunye mpempe ọkụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon. Tinyekwuo chi maka ikpo ọkụ. Gị na-achazi curtizi dị njikere ugbu a iji. Ị nwere ike ịmepụta ihe ọbụla ma debe ya na refrjiraeto ruo 1 izu. Ghachaa ya. Nwee obi ụtọ!