Panela - Chancaca - Papellon - Rapadura - Piloncillo - Tapa de Dulce
Ọkụ bụ ihe kachasị ukwuu n'ụwa. Ọ na-etolite na mpaghara ebe okpomọkụ na ebe ndị dị n'akụkụ ụwa, na owuwe ihe ubi ya na pasent 80 nke shuga shuga ụwa. Na United States, a na-enwetakarị ọtụtụ shuga na-ere ahịa, ma na Latin America, enweghi ike ịṅụ sugar (ọ dịkwa obere ọnụ karịa shuga a nụchara anụcha).
Osisi okpokoro dị na ezinụlọ ndị na-eto eto, nnukwu osisi ya nwere mmiri mmiri na-adọrọ adọrọ nke nwere ike ịmepụta ma sie ya n'ụzọ dị ala.
Mmiri si na mashed na shredded sugar cane stalks na-sie ruo mgbe ọ na-aghọ oké sirop, nke a wụsara n'ime ebu. A na-eme ka shuga na-egbukepụ dị ka ọ na-eme ka ọ dị jụụ, na-agbanyekwa ike, aja aja, ihe siri ike (ma ọ bụ cone, dabere na ọdịdị nke ebu) nke molasses-nke a na-eme ka a na-emepụta chal na sugar. A na - ejikarị ihe ndị na - emepụta shuga na - eme ka ọkụ na - ere ọkụ na - (Lelee vidio na-adọrọ mmasị nke na-egosi usoro dum site n'ịgha mkpụrụ nke okpete ka ọ ghara ịkpụzi ngwaahịa a rụpụtara n'ime ime obodo Colombia - ya na ụmụ na ịnyịnya ibu na-enyere aka - ebe a).
Ngwaahịa ahụ nwere aha dị iche iche n'akụkụ dị iche iche nke South America. Panela nwere ike ịbụ aha kachasị amara nke ọma maka "ihe ọṅụṅụ na-asọ oyi". Na Andes, a maara ya dị ka chancaca , ọ bụkwa ihe dị mkpa dị na ọtụtụ efere, dị ka sirop siiri maka ugu donuts a na-akpọ picarones .
Na Brazil, akpọwo panela rapadura. Na Venezuela ọ maara dị ka papelón , na Mexico ọ bụ piloncillo.
Panela nwere ọgaranya, ụtọ zuru ezu, dị ka molasses, mana ntakịrị. ( Molasses na- esitekwa na shuga na - esite na ya - ihe na-emepụta nke ọma ma ọ bụrụ na a na - amịpụta kristal shuga si na mmiri mmiri mmiri - nke mere ntakịrị ekpomeekpo molasses na - anọgide na - abụ sugar sugar).
Kristal sugar na panela melt na ire gị, ọtụtụ dị ka swiiti shuga . I nwere ike ihichapu panela na obere mmiri iji mee ka sirop, ma ọ bụ gụọ ya ma jiri ya dịka shuga shuga. Ọ na-atọ ụtọ dị ka ihe na-atọ ụtọ maka kọfị na tii, na ihe magburu onwe ya na nri (dị ka ndị Venezuelan ndị a na-akpọ golfeados ) na sweets. A na-echekwa shuga shuga na-adịghị edozi na ọ ga-enwe ihe oriri bara uru nke na-efu mgbe a na-edozi ya n'ime shuga.
Ntuziaka na Panela ...
Slaịpillas nke Chilean
Salmon na-efere salmon na salitepiapulu Salsa
Banyere Mexico Piloncillo