Ihe Ntuzi, Atụmatụ, na Atụmatụ

Umu ogwu ndi ozo na-esi na sugarcane egosiputa, nke na-esi na ntaneti mbu nke cane syrup. Ka mmiri mmiri na-agbapụ, kristal shuga na-amalite ịmalite. A na-ezigara ha ka ha bụrụ ihe na-atụgharị na mmiri, nke na-eme ka mmiri ọ bụla fọdụrụ. Nke a bụ nke mbụ molasses. Ị nwekwara ike ịhụ ya na ụlọ ahịa ahụ dị ka ìhè, dị nwayọọ, ma ọ bụ ụtọ molasses.

Ndị na-emepụta na-etinye molasses site na mgbachi mgbagha ugboro abụọ iji wepụ ihe kasị mma sucrose.

A na-akpọkwa molasses nke abụọ dị ka ọchịchịrị, jupụtara, ma ọ bụ nke siri ike. Ihe ndị na-eme ka ose sirop na-atọ ụtọ; ike ya siri ike na-abịa na ihe njedebe nke ilu. A na-ere ahịa nke atọ na nke ikpeazụ dị ka blackstrap molasses. Ọ nwere ọtụtụ vitamin na mineral, kama ọ na-abịa na-esi ike ire ụtọ na obi ilu.

Ọcha na-acha edo edo nwere molasses, na-enye ya ekpomeekpo pụrụ iche; agba aja aja na-acha odo odo dị elu nke molasses karịa shuga aja aja. Molasses na-agbakwụnye ọgaranya dị ụtọ, nke na-atọ ụtọ, ma ọ bụ nke dị ọkụ dị ka achịcha ndị a kụrụ agwa.

Nri na Molasses

Molasses nwere calcium, nke na-egbochi ịkwa nsị na ụfọdụ ihe oriri, karịsịa agwa. Nri agwa ya na molasses dị ka esi esi nri nke ukwuu karịa nwayọọ karịa agwa na-enweghị ya. N'akụkụ ahụ na-egbukepụ egbukepụ, calcium dị na molasses na-enyere ndị ahụ aka ịnọgide na-enwe ọdịdị ha. Molasses na-agbakwụnye mmiri na ekpomeekpo akụkụ na ngwaahịa ndị dị ka gingerbread.

Ntughari maka Molasses

Ọ dịghị ihe ọ bụla na-agbanwe ezigbo molasses, ma ọ bụrụ na ịchọta onwe gị n'enweghị, ị nwere ike ime mgbanwe ụfọdụ kwesịrị ekwesị. N'aka nke ọzọ, ụfọdụ mgbanwe anaghị achọ ịnwa.

• E nwere ike ịchọta ọhụụ na-egbuke egbuke maka molasses na ntụziaka. Jiri nha nhata-ma ọ bụrụ na uzommeputa na-akpọ 1/4 cup molasses, jiri 1/4 iko egwu mmiri.

• Ejila mbadamba nkume na-edochi anya maka ìhè ma ọ bụ na-egbuke egbuke. Nkpọrọgwụ nke na-esi na ya pụta pụrụ imeri uzommeputa. Naanị jiri blacklassp molasses ma ọ bụrụ na otu uzommeputa chọrọ ya.
• Ọ bụ ezie na ị nwere ike ịgbanwe ìhè na molasses ọchịchịrị na ntụziaka, na-eji ojiji gbara ọkpụrụkpụ na-eme ka ire ụtọ ahụ dịkwuo njọ ma na-eme ka ngwaahịa dabara adaba. Mmiri ndị na-acha uhie uhie na-arụ ọrụ nke ọma na gingerbread, agwa agwa na achịcha dị arọ dị ka pumpernickel.
• Ọfọn ọka wit na-arụ ọrụ n'ebe ndị na-eme ka ndị na-eme ka ndị na-egbu maramara dị ka onye na-agbanwe otu onye, ​​ma ọ bụ ihe na-adighi adọrọ adọrọ na ihe dị ụtọ.
• Ị nwere ike iji 3/4 cup granulated white sugar plus 1/4 cup of water for 1 cup molasses in baking, but increase the spices to compensate for the loss of molasses flavor. Ị nwekwara ike dochie 1 cup molasses na iko 3/4 nke ọchịchịrị na-acha aja aja na-ejigide ekpomeekpo molasses. Tinye 1 teaspoon nke soda soda na ihe na-akpo akpu kwa 1 iko molasses mgbe ichotara shuga nke edoziworo maka molasses.

N'iji Molasses

Akara 12-fluid-ounce nke molasses nwere ihe dị ka okpukpu 24 ma ọ bụ iko 1 1/2. Jiri mpempe akwụkwọ na-eme ka mmiri dị na mmiri. Jiri nwayọọ na-agba iko a na-etinye ihe na mmanụ na-esi nri tupu ị na-atụgharị molasses nke mere ka ọ na-adị mfe.

Atụmatụ Ntube na Atụmatụ

• Ngwongwo ndi ozo nke na-eji otutu molasses eme ka o daa ngwa ngwa. Mee ka okpomoku di okpukpu iri abuo di iche iche iji chefuo ya.
• Ihe dị ka acidic molasses nwere ike ịchọ ka mgbakwunye nke soda na-eme ka ọ ghara ịnagide ya.
• Ị nwere ike ịzụta malasses ma ọ bụ ndị na-adịghị edozi ahụ. Sulfur na-arụ ọrụ dịka nchekwa, ma ọ na-eme ka ụtọ ahụ nwee ike ịhapụ ụda mmiri na-adịghị ike. Ọbụna ndị na-emeghị ihe ọ bụla a na-ejighị eme ihe na-adịgide adịgide ruo ọtụtụ afọ na ime ụlọ.