Ntụziaka a ga-ada n'okpuru "mkpofu, ọ bụghị", ọ ga-eme ka onye ọ bụla nwee obi ụtọ ma ọ bụrụ na ị na-anwale ya.
N'ụzọ bụ isi, anụ salmon e ghere eghe dị ka anụ salmon, ma ọ bụ "salmon rinds," dịka megide anụ ezi anụ.
Ntụziaka a na-eme ka ha nwee oghere nke Asia, ma ị nwere ike ịme ha n'ụzọ ọ bụla ị ga-achọ: Mkpịsị na-esi ísì ụtọ bụ mmanụ ị na-eji na ịzụrụ nri.
Ihe Ị Ga-achọ
- Skin si 1
- salmon (ụdị ọ bụla ga-eme)
- 2 tablespoons nnu (kosher)
- 1 iko mmanụ (akwukwo nri)
- 2 ruo 3 tablespoons sesame mmanụ (ma ọ bụ mmanụ ndị ọzọ a gwara mmanụ)
- Garnish:
- soy ihendori
Otu esi eme ya
- Jiri mma dị mma, belata anụ salmon (malite na ọnụ ọgụgụ dị elu, kama jide n'aka na a na-azụ azụ ahụ!) N'ime akwa 1/4-nke dị arọ site na elu ruo na ala, ya bụ, site n'afọ ruo n'afọ, ọ bụghị isi ọdụ.
- Tinye akpụkpọ salmon ahụ n'ime nnukwu efere ma tụọ ihe dị ka okpukpu abụọ nke nnu kosher. Debe ya maka minit 10 ruo 15.
- Ghichaa akpụkpọ anụ salmon na akwụkwọ akwa nhicha. Ọ dị mkpa ka salmon ghara ịmị mmiri.
- Gbakwunye mmanụ ihe oriri na frying pan ma ọ bụ wok na-abịa 3/4 nke anụ ọhịa ahụ n'akụkụ. Tinye mmanụ a gwakọtara na ntụgharị ma gbanwee okpomọkụ na ọkara-elu.
- Tinye anụ salmon ahụ na ighe ihe ọkara-obere okpomọkụ. Gbalie ha ike ka ha ghara iguzosi ike. Were oge ị chọrọ. Ọ nwere ike iwepụta oge zuru ezu na minit iri na ise iji mee ka ha gbasie ike. Ha ga-eleba anya na rubbery ma buru ndidi.
- Mgbe crispy, igbapu na akwa akwa na-eje ozi na soy ihendori. Ọ bụrụ na ịgaghị Eshia maka efere a, gbanye ya.
Rịba ama : Ọ bụrụ na ịchọrọ ịre efere a n'akụkụ ọzọ, jiri mmanụ olive na ụfọdụ paprika smoked maka ụtọ ọkụ Spanish, ma ọ bụ mmanụ oliv na lemon maka Grik ma ọ bụ Italian, ma ọ bụ butter na thyme maka French, ma ọ bụ anụ ezi abụba na cayenne ntụ ntụ maka Cajun na-eche. Ihe ndị nwere ike ime enweghị njedebe.