Ngwakọta Ngwakọta Thai Steamed

01 nke 05

Kwadebe Azụ

Efrata

• 2 ma ọ bụ karịa ejiji ọcha ma ọ bụ steaks (ebubut, snapper, ma ọ bụ cod rụọ ọrụ nke ọma ma dị ngwa ngwa)
• 1/2 cup ọkụkọ (ma ọ bụ ihe oriri) efere
• 3 na-acha mmanya ọcha (ma ọ bụ na- esi nri mmanya )
• 1 tablespoon osikapa mmanya (ma ọ bụ dochie ụdị ọzọ mmanya)
• 2 teaspoons shuga aja
• 1 tablespoon soy ihendori ma ọ bụ nwa
• 2 ihe oriri achịcha tablespoons (dị na Asia / Chinese na-echekwa)
• 1 stalk lemongrass, obere stalk sliced ​​finely (na elu epupụta ala bọlbụ wepụrụ) ma ọ bụ 2 tablespoons oyi kpọnwụrụ, kwadebere lemongrass (Maka ihe banyere lemongrass, lee Ịzụ na Na-akwadebe Lemongrass. )
• 1 acha uhie uhie (ma ọ bụ dochie akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) chili, de-seeded na finely sliced
• 1 ruo 2 tablespoons sesame mmanụ
• 1 teaspoon ọka starch ma ọ bụ arrowroot ntụ ntụ etisasịwo na 3 tablespoons mmiri oyi (n'ihi na thickening)

Toppings

• 1 mkpịsị aka ukwu (ma ọ bụ ginger), sliced ​​n'ime ogologo oge ma dị mkpa
• 3 mmiri eyịm, bee ogologo na mkpa
• 2 aki oyibo tablespoons ma ọ bụ mmanụ canola (ị nwekwara ike iji olive, almọnd, ma ọ bụ mmanụ ọzọ dị ọcha)
• Aka nri nke coriander ọhụrụ

Ejiri Eru Nri

Ị ga-achọ steamer ma ọ bụ colander metal. Ogwu achara (dika nke eji mee ihe na uzomume a) bu ugwo ala na ngwa ngwa n'achu ahia na ahia. A metal ma ọ bụ igwe anaghị agba nchara colander ga-arụ ọrụ kwa - ọ bụrụhaala na ị nwere ike ịchọta efere ụdị mmiri nke ga-adaba n'ime ya (ijide azụ).

Nzọụkwụ 1:

Kwadebe azụ site na ịsacha ya, ma na-emechi ya na akwa ma ọ bụ akwa nhicha. Nnu nnu na akuku abua ma jirizie ya na mmanu sesame. Debe na efere nri gị mgbe ị na-akwadebe ihendori na ihe ndị ọzọ.

02 nke 05

Nzọụkwụ 2: Mee Mpe

Iji mee ka ihe oriri, paụnd ma ọ bụ usoro lemongrass mpekere (ihe oriri na-arụ ọrụ ọma). Tinye nke a na broth na mmanya n'ime ite nke karịrị ọkara-nnukwu okpomọkụ. Kwe ka ị bịa na obụpde. Esi nri maka nkeji ise, ma ọ bụ ruo mgbe lemongrass dị nro.

Ugbu a gbanye okpomọkụ ka ọ dịkwuo ma tinye mmanya, sugar, soy sauce, azu azu, na chili. Mee nyocha nnu maka nnu - ma ọ bụrụ na ọ bụghị nnu ezu, gbakwunye ihe azu. Rịba ama: ihe oriri kwesịrị ịdị nnu nke ọma ka ihe oriri na azụ na-atọ ụtọ ya. Tinye ọkastarch ma ọ bụ arrowroot ntụ ntụ ma nwuo ruo mgbe ọ dị ntakịrị. Wepụ si okpomọkụ.

03 nke 05

Nzọụkwụ 3: Ebe Azụ na Steamer

Tinye iyak na ahihia na-emighị ọkụ ma ọ bụ na-esi nri (lee foto) nke ga-adaba n'ime steamer gị ma ọ bụ colander.

Na efere kwesịrị obere ma ọ bụ warara iji kwe ka steam na-esi n'ala ala steam ma ọ bụ colander bilie.

Debe steamer n'ime wok ma ọ bụ n'elu nnukwu ite ma ọ bụ ite ma ọ bụrụ na i nweghị wok.

Hụ na e nwere ihe dị sentimita asatọ nke mmiri na ala nke wok, pan, ma ọ bụ ite maka ịkwọ ụgbọ mmiri. Ị ga-achọkwa mkpuchi iji kpuchie steamer ma ọ bụ colander (mkpuchi nke dị ntakịrị "bubbled" dị mma, na-ekwe ka ụzụ na-ekesa n'ime na azụ azụ).

04 nke 05

Nzọụkwụ 4: Tinye Toppings

Wunye 1/3 na 1/2 nke lemongrass ihendori n'elu azụ. Debe ndị ọzọ, ma mee ya ọkụ. Ugbu a, fesaa na gallan (ma ọ bụ ginger) na mmiri eyịm n'elu azụ. Kpuchie steamer (ma ọ bụ wok / ite) na steam na nnukwu okpomọkụ maka minit 10 ruo 15. A na-eme azụ mgbe n'ime dị mfe flake na na-acha ọcha (enweghịzi uzo). Ngwongwo buru ibu nwere ike buru ogologo oge nkeji iri abụọ. Jide n'aka na ị ga-elebara wok, pan ma ọ bụ ite site n'oge ruo n'oge ma gbakwunyekwu mmiri ka ọ dị mkpa, hụ na ọ gaghị esi na nkụ.

05 05

Nzọụkwụ 5: Jee Ozi ma Rie!

Wepu azụ site na steamer. Tinye na efere na-eje ozi (ma ọ bụ naanị na-edebe ya na efere / ihe na-esi nri, ma ọ bụrụ na achọrọ). Kpoo mmanu uzo di ntakiri wee wunye iyak. Ugbu a, gbasaa azụ na ihe oriri. Gaa na sprigs nke coriander ọhụrụ na mmiri yabasị, na-eje ozi na ọtụtụ Thai jasmine osikapa . Maka ndị na-amasị ya na-ekpo ọkụ, a na-etinye Thai saukasị chili n'akụkụ. Nwee obi ụtọ!