Akwukwo ndi ozo na-eme ngwa ngwa
Ribs Pork nwere omenala ogologo na ụwa ochie nke mmanya anwụrụ, ogo na brisket ma weta anụ ezi na asọmpi dị ka ezigbo nkà.
Dịka na Barbecue niile , a ga-esi nsị na-esi nri ma jiri nwayọọ na- aṅụ ọkụ . Usoro a ga-achọ onye na-ese siga n'ụdị ọ bụ ezie na ị nwere ike ime ya na gọọmenti na-esi ísì . Ị ga-achọ ọkwa C / 110 ogo 225, C, okpomọkụ, na ndidi.
Enwere m ike ịmịkọrọ ụgbụgbọ ihe dịka awa 4 ma, ọ bụrụ na i nwere oge gbalịa gaa n'ebe dị anya. Ogologo oge ị na-aṅụ sịga ka ọ ga-emepụta.
Nzọụkwụ mbụ ị na-eme nsị anụ bụ ịkwadebe ụdọ ahụ. Mee ka ọgịrịga ahụ banye na okpomọkụ, kpochapụ na mmiri oyi ma wepụ akpụkpọ ahụ si azụ. Ụfọdụ ndị mmadụ ga-asị na ị gaghị ewepụ akpụkpọ ahụ ma ana m eche na ọ bụ ihe dị mkpa. Ụdị akpụkpọ ahụ na-egbochi ịṅụ sịga na-emepụta ihe mgbochi gị n'oge.
Iji wepu akpụkpọ anụ ahụ, ọ ga-adabere ọgịrịga ahụ n'elu ala elu. Were mma dị nkọ ma malite ịkpụ akpụkpọ ahụ site n'otu akụkụ dị nso ọkpụkpụ. N'ọtụtụ ọnọdụ, ndụdụ ụlọnga na-arụ ọrụ nke ọma maka ọrụ a. Ozugbo i nwere ihe ọma dị na azụ, jide ya na nhicha akwụkwọ iji kwụsie ike ma malite ịmalite. Ọ bụrụ na akpụkpọ ahụ adịghị emebi, ọ gaghị abụ nnukwu nsogbu iji wepu.
Na akpụkpọ ahụ wepụrụ, kpochapụ ọnyá ọzọ ma kpoo ya na akwa akwa.
Ugbua otu uzo ndi otutu ndi n'ememe mmanya ji eme ihe bu igbuputa onu ya na ogwu edo edo edo. Ọ dịghị mkpa iji gourmet ma ọ bụ ọnụ ahịa dị oké ọnụ ahịa ebe usoro ịṅụ sịga ga-ewepụ mkpuru mọstad. Ihe mkpuchi a na-emechi ihe ndị a na-etinye n'ebe ahụ ma na-eme ka ọkpụkpụ mara mma dị n'elu ọnụ.
Ọ bụrụ na ị nwere obi na a ga-edeba rubị n'ime nsị anụ ahụ mgbe ahụ ị ga-etinye ya na mbụ wee jiri nlezianya tinye mkpịkpụrụ mọstad ahụ. Ma ọ bụ na ị nwere ike fesa mkpụ akwụkwọ mọstad, ma ọ bụ jiri mọstad dabeere na ete. Ọ bụ ihe gbasara mmasị.
Ozugbo a na-eme ka ụgbụ azụ dị mma na onye na-ese anwụrụ dị njikere mgbe ahụ ị ga-aga. Onwe m, m na-eji ngwakọta nke osisi oak, hickory na obere mposi n'ime igbe ọkụ ahụ, mana ejiri m na obere nyocha nke ị nwere ike ibute ụdị ụdị anwụrụ ọkụ ị na-ahọrọ. Debe ọnyá ndị na-ese anwụrụ ma hapụ ya. Ezigbo mma na-aṅụ sịga na ebe 225 degrees F / 110 degrees C. Ị nwere ike ịga ala ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ime ogologo anwụrụ ọkụ, mana anaghị m akwado ịga elu.
Na nke a, a ga-esi n'aka ya ma ọ bụ na-emeso ya mgbe awa 4 gasịrị. Gaa ogologo ma ọ bụrụ na ị nwere ike. Ogologo oge ị na-ese anwụrụ ọkụ na ala dị ala, ọnyá ndị ahụ ga-adịkwu nro. Cheta na odi mkpa ka i kpoo onodu ozo nke 165 degrees F / 75 degrees C tupu enwere ike ijere ha ozi. Nwere anụ temometer njikere.
Iji na-eje ozi, m na-egbutu ọgịrịga ahụ n'otu n'otu. Enweghị m ihe mere m ga-eji mechie ihe ntanetị ma ọ bụrụ na ị bụ nnukwu anụ oriri na-enweghị ike iche n'echiche na ị na-eje ozi n'enweghị ihe mgbochi, mgbe ahụ m na-atụ aro ihe dị mkpa nke na-agaghị emeri ihe ụtọ nke ọgịrịga ahụ.