A mụrụ na Giora Shimoni "na-anwale ụdị akwụkwọ nri dịgasị iche iche maka latuk latukwo" nke a na-eme maka Leek Latkes nwetara mmeri nke "nwunye mbụ" nwunye ya. Maka na ha enweghị poteto, ọ gaghị adị mkpa ka ị wepụ ihe oriri ma ọ bụ ihe ize ndụ nke na ị ga-etinye aka na mkpịsị aka. Ebe ọ bụ na ha ejiri ntụ ọka wheat dum ejikọta ha, ha na-abawanye na eriri ma na-aba ụba n'ime carbohydrates karịa Latkes Latato Latkes .
Ntụziaka Nlereanya Ntuziaka na Atụmatụ:
- Ntụziaka mbụ a na-akpọ maka ntụ ọka wheat dum; anyị nware ya na ntụ ọka wheat dum, nke bụkwa ihe na-edozi ahụ, ma nwee ekpomeekpo na-esighị ike.
- Ntụziaka mbụ a na-akpọ maka slicing leeks n'ime 1/4-anụ ọhịa gburugburu, ọ bụ ezie na o siri ike iji dochie leeks n'ụzọ kwesịrị ekwesị n'ebughị ụzọ kewaa ha ogologo oge. (Bee ha na ọkara ma ọ bụrụ na ha dị arọ, ma ọ bụ nkeji iri na ise ma ọ bụrụ na ha buru ibu.) Ikwenye ha ogologo oge buru ibu pụtakwara na ị ga-ejedebe obere mkpịsị ụkwụ, bụ nke ga-ekesa site na batter karị.
- Ebe ọ bụ na ekpomeekpo nke latịkịị leek ndị a na-ahụ maka Scallion Pancakes, ha na-ejikọta nke ọma na-eri nri na-edozi ahụ; Enwetara m nchịkọta nhọrọ maka otu n'okpuru. Mkpụrụ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ tomato-pepper dip nke a maara dị ka Matbucha ga-ejikwa nkwado dị mma.
- Ntughari uzo nke mbu bu uzo iri abuo na isii; anyị na-eru nso na 24. Buru n'uche na mkpụrụ ga-adabere kpamkpam n'ụdị leeks gị, na otú ị ga-esi mee ka latk gị.
- N'ihe gbasara, Shimoni na-ekwu na ị gaghị "eme ka pancakes buru ibu ka ha daa mgbe ha gafechara." Atụmatụ ndị a , site na ịhọrọ pan, ịhọrọ mmanụ kwesịrị ekwesị, na ịchịkwa ọnọdụ okpomọkụ gị, ga-enyere gị aka wepụ akwa latk, kwa.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Leek Latkes:
- 4 nnukwu leeks, kpochapụ ma ọ bụ gbasaa ogologo oge, wee sụgharịa crosswise n'ime akụkụ 1/4-inch
- 4 àkwá buru ibu, ejighị ya kpọrọ ihe
- 1 iko ọcha ọka wit dum
- nri nri
- 1 teaspoon osimiri ma ọ bụ nnu kosher
- 1/2 teaspoon ose oji
- 1/4 teaspoon basil (nhọrọ)
- Mmanụ, maka frying
- Maka Tamari Dipping Sauce (nhọrọ):
- 2 tablespoons siey soy sauce
- 1 tablespoon unseasoned osikapa mmanya
- 1 tablespoon ọcha maple syrup
- 1 teaspoon toasted sesame mmanụ
- 2 cloves garlic, peeled na finely chopped
- 1 teaspoon finely grated ginger ọhụrụ
Otu esi eme ya
- Iji mee ka latkes: Ghaa na oven ruo 200 Celsius F. Nweta nnukwu mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ na akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma wepụ ya. Efere efere ma ọ bụ eriri waya na akwa akwa akwa ma wepụ ya.
- N'ime nnukwu ite ma ọ bụ ọkụ Dutch , weta ihe dịka sentimita ole na ole n'ime mmiri. Gbakwunye leeks chopped. Belata okpomọkụ ka ọ dị ala, kpuchie ma simmer maka minit 5-7, ma ọ bụ ruo mgbe leeks dị nro ma na-egbuke egbuke.
- Dichaa leeks na colander, ma sachaa n'okpuru mmiri na-ekpo ọkụ iji kwụsị usoro nri.
- Tinye leeks na nnukwu efere. Tinye nsen a na-akụ. Wụsa ntụ ọka ahụ ma ọ bụ nri nri. Oge na nnu, ose, na basil, ma jikọta nke ọma.
- N'ime usoro-ọkụ dị ọkụ, na-ekpo ọkụ mmanụ ole na ole na mmanụ. Mgbe mmanụ ahụ na-ekpo ọkụ, dobe ya na batter site na tablespoonfuls, lezie anya ka ị ghara ịkụnye pan. Na-eme ka pancakes dị ntakịrị ka ha ghara oke isi nri nke ọma n'etiti. Fri maka ihe dị ka 2 ruo 3 nkeji n'akụkụ ọ bụla, ma ọ bụ ruo mgbe a na-agbanye mgbọrọgwụ n'akụkụ abụọ ma guzosie ike n'etiti. Jiri nlezianya kpụnye ebe ị ga-esi na frying pan na akwa akwa akwụkwọ iji gbanye mmanụ, tinyezie ya na mpempe akwụkwọ ma na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ mgbe ị na-ehichapụ ebe ndị ọzọ.
- Iji mee ka ịhọrọ ihe oriri: n'ime nnukwu efere, gbanye ọnụ na soy sauce, mmanya, syrup maple, mmanụ sesame, garlic na ginger. Na-eji akara ntanetị eme ihe n'igwe, ma ọ bụ site na ọkacha mmasị gị.