'Gbalịa ya ozugbo ma chekwaa ya. Akwụsịla Ya, Ị Ga - ewutekwa Ya Otu Puku Afọ '
'Pişmaniye' (peesh-MAHN-ee-yay) 'mgbe ụfọdụ a na-akpọ' fairy floss, 'bụ nke Turkish oge ochie nke dị na narị afọ nke iri na ise. A na-akpọkwa ya 'fairy floss,' 'havla ha,' 'agbatị halva' ma ọ bụ 'flax havla.'
'Pişmaniye' yiri nke swiiti ma na ederede di iche na ihe omimi di omimi. N'adịghị ka swiit na-acha odo odo, swiiti a pụrụ iche nwere ntụ ọka na butter na nnukwu shuga nke a na-adọta n'ime ọtụtụ puku mma, nke na-agba agba.
A na-achịkọta eriri ndị a n'ime bọọlụ ndị na-eri nri na igbe dị ka swiiti.
'Pişmaniye' na abia di iche. A na-ere ya ma ọ bụ na-ekpuchi ya na chocolate, tinye ya na pistachios ma ọ bụ walnuts na flavored na vanilla ma ọ bụ koko ntụ.
Akụkọ 'Pişmaniye'
Ebe omumu nke 'pişmaniye' bu district Kandira n'obodo Kocaeli na Northwestern Turkey, nke di nso na Istanbul. Taa, a na-emepụta floff na gburugburu obodo mana mana kacha mma ka si n'ógbè a.
N'adịghị ka ọtụtụ sweeti Turkey dị ka baklava , ị gaghị achọta 'pişmaniye' n'ahịa gị ma ọ bụ ụlọ ahịa pastry. Ọ na-esiri ike ịchọta ma na-erekarị na onyinye njem nleta na ụlọ ahịa na-echekwa ihe na ụlọ ahịa dị iche iche.
Ebe ọ bụ na 'pişmaniye' nwere ike ịchekwa ruo ogologo oge na-enweghị refrigeration, ịzụrụ ya dị ka onyinye maka ezinụlọ na ndị enyi bụ omenala nkịtị na Turkey. Ọtụtụ na-echere ruo mgbe ha gafere site na Izmit ebe na ngwaahịa maka onyinye n'ọdịnihu.
Esi 'Pişmaniye' Eme
Ime ezigbo 'pişmaniye' na-ewe otutu ihe. Nke mbụ, nnukwu ntụ ọka a gwakọtara ya na bọta ruo mgbe ejighị ya na-acha. Ọzọ, a na-agbaze shuga dị ukwuu ma kee ya na mgbanaka ka ha dị jụụ. Ọ bụ ezie na sugar ka na-agbanwe agbanwe, a na-etinye ya n'elu ngwakọta ntụ ọka ahụ ma weta ya, ma werezie ya na mgbanaka.
A na-eme usoro a ruo mgbe sugar na ntụ ọka jikọtara na-etolite nke ọma.
Akụkọ ahụ bụ 'Pişmaniye'
E nwere otutu akụkọ na mpaghara 'pişmaniye'. N'asụsụ Turkish, 'pişman' pụtara 'akwa ụta.' Dị ka okwu Turkey na-ekwu, sị: 'Gbalịa ya ozugbo ma kwaa ụta otu ugboro. Egbula ya, ị ga-akwa ụta ya ugboro puku. ' Ị ga-akwa ụta maka oge mbụ n'ihi na iri 'pişmaniye' nwere ike ịbụ ihe ọjọọ. Ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ, ị ga-akwa ụta ma ọlị ma ọ bụrụ na ịnataghị ya.
Akụkọ ọzọ a na-ewu ewu banyere ihe ụtọ a dị ụtọ dịka nke a. Otu onye na-emezi ihe na-ebi na Kocaeli bụ onye a ma ama maka ihe ndị o kere eke. Ndị mmadụ na-eme njem maka ọtụtụ kilomita n'èzí ụlọ ahịa ya iji gbanye ụfọdụ n'ime ihe ndị a ma ama. Ọbụna ndị ahịa kwụsịrị na Silk Road iji nwaa ya ụtọ sweets.
Onye na-emepụta ihe, n'agbanyeghị na ọ nwere ihe ịga nke ọma, nwere ụdị nsogbu dị iche. O jiri ịhụnanya mara nwa agbọghọ mara mma ma ọ bụ nwata. Ọ gbalịrị ihe nile iji merie obi ya, ma ịhụnanya ya nọgidere na-amaghị.
N'enwe obi nkoropụ, o kpebiri ịmepụta ụtọ ọhụrụ ma rara ya nye onye ọ hụrụ n'anya, na-enwe olileanya inweta ịhụnanya ya na nloghachi. O rụsiri ọrụ ike ya na ndị na-enyere ya aka ma kee bọọlụ ọcha na-acha ọcha snow nke wetara halva.
N'ịsọpụrụ ịhụnanya ya, ọ kpọrọ 'şismaniye', nke pụtara "nwa m nwanyị mara mma" na Turkish.
O ji nlezianya kpọọ ya ma zigara nwa ya nwanyị ọ hụrụ n'anya igbe ole na ole. N'oge a ọ na-arụ ọrụ, ọ gbalịkwara ịdọrọ uche ya.
N'oge na-adịghị anya, ha lụrụ di na nwunye ma bie ndụ obi ụtọ mgbe ọ gasịrị, maka oge ọbụlagodi. Mgbe ahụ, ekworo na aghụghọ nke nwanyị ọhụrụ ahụ mere ka ndụ ya ghọọ hel. O wutere ya ma ọ ghaghị ịhapụ ya.
Ya mere, o gbanwere aha nke ụtọ site na 'şismaniye' ka 'pişmaniye' nke pụtara 'akwa ụta.'