Latke Na-eme 101: Olee-Iji Atụmatụ Maka Ime Pomato Pomakes

Ọ bụrụ na ị bụghị ighe nri mgbe niile, ọ nwere ike ịbịaru ọrụ na-agwụ ike-karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-arụ ọrụ ego ezumike otu ugboro ịchọrọ ịchọta. Atụmatụ ndị a ga-eme ka ị frying delicious Hanukkah latkes dị ka pro-na na obere omume, ị nwere ike ikpebi na-amalite na-eme ya gburugburu afọ!

• 01 nke 10

  Choro Pan nke oma

  Ihe mbụ na mbụ: n'agbanyeghị otú ihe ntanetị gị dịruru ná mma, ihe ịga nke ọma nke mgbalị ị na-agbanye mgbanwụ na-adabere n'inwe ngwá ọrụ kwesịrị ekwesị. Ị chọrọ pan nke ga-ekpo ọkụ nke ọma, nwere ike ịnagide okpomọkụ dị elu, ma na-enye ohere zuru ezu iji mee ka ọ dị mfe iji frying na latke flipping.

  Chebe echiche nke iji eriri na-enweghị ntụpọ-ị gaghị enweta ezigbo ikpo ọkụ ma ọ bụ njigide, na Teflon abụghị nhọrọ dị oke nchekwa maka frying. Igwe igwe nchara na-arụ ọrụ, ọ bụ ezie na ịnwere ike ịrapara ma ọ bụrụ na ị na-enwu na mmanụ ma ọ bụ na ọ dịghị ọkụ. M na-ele anya na m ga- atụba ígwè , nke bụ ihe na-adịghị ahụkebe, ma ka na-emepụta kpụ ọkụ n'ọnụ , ebe a na-agba aja aja.

• 02 nke 10

  Họrọ Mmanu Gị nke oma

  Ọ bụ ihe na-adọrọ adọrọ iji ụfụ mmanụ olive na-amaghị nwoke maka latke frying-mgbe nile, ọ bụ ihe ọrụ ebube nke Hanukkah. Ọtụtụ na-arụ ụka na mmanụ oliv nwere obere ebe anwụrụ ọkụ, n'ihi ya , mgbe ị nwere ike iji ya, ọ bụghị ezigbo. N'ikwu eziokwu, isi ihe na-esi ísì ụtọ nke mmanụ olive dị mma maka nsị, abụba na-ejikwa ihe ọkụkụ dị elu n'ọtụtụ ọdịnala. Ihe nnukwu nsogbu na-efu oke na ihe dị iche iche mmanụ na-enye.

  Onwe m, enwere m ihe nkwụsịtụ mgbe frying latkes na mmanụ na-esi nri, nke enweghị ihe jikọrọ ya na Hanukkah. Otu ngwọta bụ iji mmanụ oliv na mmanụ ọkụ dịkwuo elu dị ka grapeseed, avocado, ma ọ bụ canola-nke na-ebuli ihe ọkụ ọkụ ahụ n'ụzọ dị irè, ma na-eme ka akwụkwọ oliv ahụ dị nro, n'ihi ya, ha adịghị asọmpi na ụcha nke latk. O doro anya na ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwado mmanụ ọkụ mmanụ olive-dịka ọmụmaatụ na ntụziaka ndị dị na Mediterenian dị ka Grik Zucchini Fritters nke Feta na Feta- emesị mee ihe ọ bụla!

• 03 nke 10

  Wepụ Liquid

  Mgbe ị na-atụgharị poteto, ị ga-ahụ mmiri nchịkọta mmiri na nnukwu efere (otu a na-adabere n'ụdị poteto ị na-ahọrọ-ọdịnaya mmiri dịgasị iche iche).

  Bibie ya. Mmiri n'ime batter gị na-eme maka mushy latkes. Kasị njọ, ọ nwere ike ime ka mmanụ na-esi ísì ụtọ gbasaa, na ọkụ ọkụ anaghị atọ ụtọ. Chịkọta poteto grated na akwa toi dị ọcha ma na-agbagharị iji gbanye mmiri mmiri. Ma ọ bụ jiri akwa akwa akwụkwọ. Naanị adịghị ngwa ngwa ịwụpụ mmiri si na nnukwu efere - e nwere ihe nzuzo zoro ezo n'okpuru mmiri ahụ niile ...

• 04 nke 10

  Debe Starch

  Ịgba nduku na-ahapụ ụfọdụ n'ime starch potato, ma ịchọrọ ka ihe ndị a! (Chee echiche na ya dị ka gluu nke na-enyere aka jide ụlọnga gị.) Nchịkwa ahụ ga-adaba na mmiri nke mmiri ahụ, ya mere jiri mmiri nwayọọ nwayọọ na-ehichapụ mmiri, ma chekwaa ọtụtụ starch starch ka i nwere ike. Mgbe ahụ mix ya n'ime batrị batrị gị.

• 05 nke 10

  Lelee maka Sizzle

  Ọ bụrụ na mmanụ gị adịghị ọkụ, nkwụsị nke mbụ gị ga-arapara ma ọ bụ tụgharịa na-adịghị mma, ị ga-enwekwa ọgba aghara n'aka gị.

  Tupu ịmalite frying, lelee okpomọkụ nke mmanụ. Ihe dị ka 365 ° ruo 375 ° F ma ọ bụ 185 ° ruo 190 ° C dị mma. Ọ bụrụ na ịnweghị ezigbo ọkụ ọkụ ọkụ , lelee mmanụ. Mgbe ọ na-amalite ịmalite, wetuo mkpịsị aka gị, kwụghachi ma (jiri nlezianya) na-atụgharị ntakịrị mmiri mmiri n'ime pan. Ọ bụrụ na mmanụ sụgharịa, ị dị mma ịga. Ma ọ bụ, ịkwanye obere achịcha achịcha n'ime mmanụ. Ọ bụrụ na ọ bụ ọlaọcha n'ihe dị ka nkeji, malite ịmepụta latke!

• 06 nke 10

  Adịghị Ìgwè Ndị Pan

  Mgbe e nwere nnukwu nnukwu efere nke batrị n'ihu gị na ndị na-anụ ọkụ n'obi na-eguzo n'akụkụ, ọ bụ ihe okike ịchọrọ ịkwagharị ihe ndị ọzọ site n'ịme ka ọtụtụ mgbagwoju anya mee otu mgbe. Ma, emela ka ihie ụzọ nke ịkwanye pan-ebe ị chọrọ latkes!

  Na-ekpuchi pan, ị ga-ebelata okpomọkụ nke mmanụ, tinyekwa ohere ọ bụla iji mee ka ọ dị mfe. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ihe, ụzọ kacha mma ị ga-eji bụ iji ejiji abụọ.

• 07 nke 10

  Degrease

  Latkes kwesịrị ikiri, ọ bụghị griiz. Ya mere nwere ihe eji edee akwa ma obu mpempe kuki na njikere, ma nyefee ya ka ha si na skillet puta. Ọ ga-etinye mmanụ ọ bụla ọzọ ma nyere aka gbochie ya.

• 08 nke 10

  Nọgidenụ na-eme mkpọtụ

  Ọtụtụ ndị na-aṅụ iyi ṅara iyi latkes na-esite na skillet, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ijere ha nri, ọ bụghị ihe bara uru iji mee ka onye ọ bụla na-atụle ya ka ị na-eme ya.

  Otu ngwọta: Gwa ya ọkụ ruo 250 ° F / 120 Celsius C. Nyefee akwụkwọ a ghere eghe, ghere eghe, na mpempe akwụkwọ a na-emeghị nke ọma, ma mee ka ha na-ekpo ọkụ na oven ruo mgbe esiri ya dum. Jụọ ozi ozugbo.

• 09 nke 10

  Jiri Ebumnuche Gị

  Dị ka nri niile, e nwere ihe ị ga-eji mee ihe na-aga nke ọma. Ride n 'uche gị: ọ bụrụ na ị na-ahụ ngwa ngwa browning ngwa ngwa, belata obere okpomọkụ ahụ. Ọ bụrụ na e nwere mmanụ ọkụ na mmanụ, wepụta oge jiri nlezianya kpochapụ pan, gbakwunye mmanụ ọhụrụ tupu ị gaa n'ihu na-esote. Na obere mgbanwe na ule uto ma ọ bụ abụọ, ị ga-ahụ gị afọ iri na ụda ma gbanwee ịtụnanya latkes!

• 10 nke 10

  Get Creative!

  Chee echiche n'elu mgbagwoju anya, ma nwee obi ụtọ na nkwado, site na appleauce na ude mmiri na-egbuke egbuke na chutney na salsa. Tinye aka nke herbs na ngwa nri kachasị amasị gị ka ị nwee usoro ntụziaka dịka, ma ọ bụ nnwale dị iche iche. Ị nwere ehihie asatọ iji jiri usoro ntụziaka ọhụrụ, n'ihi ya, gịnị mere ị ga-eji bụrụ ihe na-atọ ụtọ?