Ramps ( Allium tricoccum ) bụ oge mbụ nke oge opupu ihe ubi nke na-adị na oge maka izu ole na ole. Ntụziaka a na-enye ụzọ ha ga-esi na-enwe obi ụtọ kwa afọ.
A na-egbuchasị Ramps ruo n'ókè nke ịnọ n'ihe ize ndụ na mpaghara ụfọdụ. Jide n'aka na ị si ebe ha na-aba ụba, ma ọ bụ na a na-ebute ha nke ọma. Ka mma, mepee nke gị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd ramps ( Allium tricoccum )
- 1 cup mmiri
- 1 1/4 iko mmanya ọcha mmanya ma ọ bụ apụl mmanya
- 2 na mmanụ aṅụ tablespoons
- 1 tablespoon
- kosher ma ọ bụ ndị ọzọ na-abụghị iodized salts
- 1 obere
- ọkụ na-ekpo ọkụ ọkụ, chopped ma ọ bụ anuahade (ị nwere ike iji ma ọ bụ nke a mịrị amị)
- 1/2 teaspoon dum
- osisi mọstad
- 1/2 teaspoon dum
- mkpụrụ coriander
- 1/4 teaspoon dum
- osisi cumin
- 6 ruo 8
- dum peppercorns
Otu esi eme ya
- Dichaa mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ na ala nke rampụ ntakịrị n'elu ebe ebe ọcha na-agwụ ma akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-apụ iche. Na-asa ramps nke ọma.
Naanị ị ga-ahọrọ akụkụ ndị ahụ dị ọcha na obere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma atụfula akwụkwọ - ha na-atọ ụtọ, ya mere debe ha maka uzommebe ọzọ. - Kwadebe brine site n'itinye mmiri, mmanya , mmanụ aṅụ na nnu na obere saucepan ma bido iji gbakọta. Gbakwunye ose chile, spicebush ma ọ bụ allspice, Mọstad, coriander, cumin na ose oji.
- Weta na obụpde n'elu oké okpomọkụ. Belata okpomọkụ na ala na simmer maka nkeji 5.
- Tinye ebe dị ọcha 1/2 dị ọcha (ọ dịghị mkpa iji sterilaiz ite maka uzommebe a) n'akụkụ ya. Doo uzo di n'ime ala nke ala. Idebe ha na ite ahụ n'akụkụ ya na-eme ka ọ dịkwuo mfe ijigide oghere ahụ n'ụzọ ziri ezi nke na ha ga-agbatị elu mgbe ị na-edozi ite ahụ.
Wụnye rampụ ahụ nke ọma na ị pụghị ịbanye n'ime otu rampụ ọzọ. Nke a ga-eme ka ọhụụ na-abanye na brine kama ịwụgharị na ya. Jide n'aka na ị ga-ahapụ 1/2 inchpace n'etiti etiti rampụ na nkwọ nke ite ahụ (belata rampụ ma ọ bụrụ na ha toro ogologo). - Wunye brine ọkụ ahụ n'elu ramp, kpuchie ha kpamkpam ma ka na-ahapụ 1/4 na 1/2 nke anụ ọhịa ahụ (Tip: ị nwere ike refrigerate leftover brine na-eji ya maka batrị nke pickles). Nyocha na canning lids.
- Debe rampụ a na-amịpụta na mmiri mmiri na-ekpo ọkụ maka minit 10. Chere ma ọ dịkarịa ala otu izu maka ihe ọkụkụ ịzụlite tupu ịchọta (ha ga-aka mma karịa otu ọnwa).
Rịba ama: Pickled ramp ga-edebe, unopened, na ụlọ okpomọkụ nke ọ dịkarịa ala otu afọ (ha ka dị mma na-eri mgbe nke ahụ ma àgwà ga-ada). Ozugbo emeghere, chekwaa na friji.
Ndenye ngwa
Gaa na mmiri ịsa mmiri na ịchekwa ite dị na friji. Ha ga-anọ na refrjiraeto ruo ọnwa 3.
Enyemaka na-eje ozi
Pickled ramps bụ egwu na pate ma ọ bụ soppressata .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |