Cilantro (ma ọ bụ coriander) bụ ahịhịa ogwu nke dị mkpa na ọtụtụ Mexico, Middle-Eastern, na ntụziaka ndị Indonesian. Ma, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ maka ọhụụ n'ihi na ọ dịghị akọrọ nke ọma. Ọ naghị adịkwa ọhụrụ ruo ogologo oge.
Lee ụzọ ụfọdụ ị ga-esi tinyekwuo ndụ gị na kichin ka ị wee nwee mmetụ na-egbukepụ egbukepụ na aka (ọ dịghịkwa mkpa ka ị tụfuo osisi cilantro wilted nke ị na-ejighị mee ihe n'oge a!).
Cilantro na-egbuke egbuke (Coriander)
Ọ bụrụ na ị na-arapara ụyọkọ ọhụrụ cilantro n'ime friza ya, a ga-achọpụta ya na mushy mgbe ọ na-adaba. Ihe kpatara nke a bụ na enzymes ndị na-akụghasị ihe ọkụkụ dị ọhụrụ nwere ike ịdịgide ndụ na-ekpo ọkụ ma na-arụ ọrụ na nri ọbụna mgbe ọ nọ na friza.
Ọ dị mma na e nwere ụzọ ị ga-esi mee ka mmiri dị jụụ na-eme ka ome ya na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ihe mara mma: Ị ghaghị ịchọta ya.
Blanching na- egbu ndị enzymes decomposing. Iji zoo cilantro / coriander dị ọhụrụ, weta nnukwu ite mmiri na obụp, ma nwee nnukwu nnukwu efere nke mmiri mmiri.
Ozugbo mmiri na-esi na mmiri, tinye ụyọkọ cilantro n'ime ya ruo mgbe ọ ga-ekpuchi. Nke a ekwesịghị ikwe karịa sekọnd ole na ole. Ịchọghị ịkụcha ihe ọkụkụ nke ahịhịa, naanị igbu ndị enzymes decomposing.
Ozugbo cilantro kpochapụrụ, nyefee ya na mmiri ice.
Nke a na-ewepụ okpomọkụ nke ga-aga n'ihu na-esi ya.
Kpochapu cilantro. Gbanyụọ akwụkwọ ndị ahụ ma nyefe ha na kri nza oyi ma ghere. Ntuziaka: gbasaa akwụkwọ ndị ahụ na akpa na ụlọ ahịa. Nke a ga - enyere gị aka ịkwụsị naanị ihe ị chọrọ mgbe ịchọrọ iji ụfọdụ - ma ọ bụghị ihe niile - nke akpa nke mkpọnwụ oyi.
Mkpụrụ mmanụ Cilantro na-egbuke egbuke ma ọ bụ Pesto
Usoro ozo nke di n'elu bụ nke mbu iji hụ na cilantro mmanụ ma ọ bụ pesto si na friza nwere otu agba na uto nke na-eme ka pesto ma ọ bụ mmanụ herbal.
Mgbe ị gbasiri ike, gụchaa, ma kpochapụ osisi gị na cilantro, kpochapu ha, ihe dị nro na ihe niile. Tinye ha n'ime ihe na-edozi ihe ma ọ bụ ihe oriri na puree, na-agbakwunye ụkọ-mmanụ-olive nke na-amaghị nwoke iji mee ka mpekere dị ụtọ.
Ị nwekwara ike iji blanched epupụta mee ka ọkacha mmasị gị pesto uzommeputa tupu na-na.
Ọ bụrụ na ị na-atụfu mmanụ gị ma ọ bụ pesto n'ime nnukwu akpa mkpụrụ vaịn ma kpoo ya, ị ga-ewepụ brik nile nke pesto ma ọ bụ mmanụ ma jiri ya n'ime otu izu. Ọ dị mma ịfri ya n'ime obere ihe, ma ọ bụ nzọ gị kacha mma bụ iji otu n'ime usoro abụọ ndị a.
Pesto ma ọ bụ Herbal Mpempe akwụkwọ na Saazaba
Wunye ma ọ bụ hichaa mmanụ gị ma ọ bụ pesto n'ime akpa mkpụrụ osisi. Tinye naanị iji kpuchie akpa nke akpa ahụ mgbe ọ na-ede. Izee ewepụghị (kehoraizin) . Ihe ị ga - ejedebe bụ pancake pesto nke ị ga - esi kwatuo ihe ị chọrọ.
Pesto ma ọ bụ Herbal Mpempe Nri na Containers
N 'uz o ozo, jup uta ul o akw ukw o ice na cilantro mman ma obu pesto.
Dichaa mmiri, kpochapụta ndị cubes ma nyefee ha na ihe ndozi na-edeba ihe (ma ọ bụ ihe ndozi ihe ndozi). Kwa nke ọ bụla ga-abụ ihe dịka 1 tablespoon nke herbal mmanụ ma ọ bụ pesto.
Cilantro Butter
Iji mee bila bila, jiri 1/4 iko nke ezigbo osisi cilantro nke a na-emepụta na akwukwo nri a.
Cilantro Nnu
Ghichaa otu ụyọkọ nke ọhụrụ cilantro. Gụnye ị ga-enweta enyemaka ụfọdụ site na ihe oriri na-edozi ahụ iji kpochapụ ha. Hụ osisi cilantro a na-akụnye ya n'ime iko a chọrọ. Maka akụkụ anọ ọ bụla, cilantro (nke dị elu), gbakwụnye otu akụkụ kosher ma ọ bụ ihe ndị ọzọ, nnu na-abụghị nke iodi. Na-eri nri nke ọma ma na-echekwa na iko iko kpuchiri kpuchie na refrjiraeto ruo otu afọ. Jiri ihe oriri ọ bụla cilantro nabatara, na-ahapụ nnu ọ bụla ọzọ a na-akpọ maka nhazi.